איך מקציפים עם שלושה חרירים ???

kobbi · שליחה #22 02/12/2011 9:05

ניסיתי גם ע"פ הוראותיך כפיר

יש קצף אבל זה לא זה. רוב הבועיות גדולות, אין מספיק קצף והט"מ של החלב כבר מגיע לנקודת ההפסקה.
בקיצור זה לא מה שאני רגיל אליו.

אקנה פיית חור אחד וזהו. אותה אני מצליח להחזיק בקו החלב ולהקציף מה שלא הולך עם 4 החורים.

Oferot · שליחה #23 02/12/2011 11:49

kobbi אל תשכח שברגע שהכד חם (בערך 90-100F אם יש לך מד טמפ') אז להכניס את הפיה עמוק לתוך החלק ורק ליצור סירקולציה.

שליחה #24 02/12/2011 18:41

אל תנסה לתזמן את המעבר מההקצפה לסירקולציה עם הטרמומטר. בפייה 4 חרירים עם ספיקת קיטור גבוהה זה פשוט לא יעבוד כי הטרמומטר מפגר בהרבה אחרי הטמפרטורה האמיתית.

הטעות שלך מאד נפוצה - אתה פשוט לא עובר מספיק מהר מהקצפה (החלק שבו הפיה ממש קרובה לפני השטח ומכניסים בועות לחלב) לסירקולציה (החלק שבו הפיה שקועה כ-2 ס"מ מתחת לפני החלב ורק "מערבלת" אותו במרץ).

תקציף כ-4-5 שניות בלבד (!) זהו! ומיד תעבור לסירקולציה ארוכה עד סוף ההקצפה. זה יעבוד, אני מבטיח לך.
MOTTA 750 מ"ל זה כד גדול. אני מקציף עם פיית 4 חרירים גם MOTTA 250 מ"ל, אבל זה באמת דורש קצת יותר נסיון.
עם 750 מ"ל לא צריכה להיות שום בעיה.

kobbi · שליחה #25 02/12/2011 22:57

joncafe כתב:אל תנסה לתזמן את המעבר מההקצפה לסירקולציה עם הטרמומטר. בפייה 4 חרירים עם ספיקת קיטור גבוהה זה פשוט לא יעבוד כי הטרמומטר מפגר בהרבה אחרי הטמפרטורה האמיתית.

הטעות שלך מאד נפוצה - אתה פשוט לא עובר מספיק מהר מהקצפה (החלק שבו הפיה ממש קרובה לפני השטח ומכניסים בועות לחלב) לסירקולציה (החלק שבו הפיה שקועה כ-2 ס"מ מתחת לפני החלב ורק "מערבלת" אותו במרץ).

תקציף כ-4-5 שניות בלבד (!) זהו! ומיד תעבור לסירקולציה ארוכה עד סוף ההקצפה. זה יעבוד, אני מבטיח לך.
MOTTA 750 מ"ל זה כד גדול. אני מקציף עם פיית 4 חרירים גם MOTTA 250 מ"ל, אבל זה באמת דורש קצת יותר נסיון.
עם 750 מ"ל לא צריכה להיות שום בעיה.
...

שליחה #26 02/12/2011 23:01

ספר איך הלך. אני אחפש את העדכון שלך מחר. בהצלחה!

kobbi · שליחה #27 02/12/2011 23:07

joncafe כתב:ספר איך הלך. אני אחפש את העדכון שלך מחר. בהצלחה!
...

kobbi · שליחה #28 03/12/2011 10:13

joncafe כתב:ספר איך הלך. אני אחפש את העדכון שלך מחר. בהצלחה!
...

אכן נדרש להשאר למעלה הרבה פחות זמן ממה שניסיתי.
לאחר מספר שניות נדרש להיכנס פנימה.

תודה רבה לך !

שליחה #29 03/12/2011 11:12

שמחתי לעזור ואני שמח שאתה מסתדר. יאללה, עכשיו לצייר לאטה ארט ולשים תמונה כאן.

איך מקציפים עם שלושה חרירים ???

מחר על הבוקר יבוצע. תודה רבה, אכן ככל שהצלחתי פחות התעכבתי יותר.....טעות.

אין בעיה, יקרה בערך ב 10 לאחר הרכיבה בשטח

צדקת !!!!!