עכשיו הגיע גם זמני להתחדש באיטלקיה רצינית Bezzera BZ99

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
danimili פותח השרשור
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים

שליחה

אחרי שמכרתי את הגאגיה קלאסיק, אני כבר למעלה מחודש ללא מכונה בבית, והנה סוף סוף הגיע הרגע המיוחל שנפלה הבחירה. לאור התשובות לשאלותי בעבר לגבי השדרוג מגאגיה לסילביה, וההשוואה שנערכה לאחרונה בין סילביה לאוסקר, הלכתי על מכונה עם מחליף חום במסגרת התקציב. היא כ"כ מאסיבית ובנויה כמו טנק שזה לא יאומן. היא גם כל כך שונה בהרגשה מהגאגיה ואני עדיין לומד אותה. השוט השלישי כבר יצא סביר פלוס :)

עכשיו לסד"פ כמו שהבנתי משרשורים קודמים, אנא אשרו והעירו.

לפתוח את הסטימר
להדליק את המכונה ולחכות עד שיוצאים אדים מהסטימר ואז לסגור (למה הפעולה הזו נועדה?)
להמשיך לחמם את המכונה כשהידית מחוברת לראש סה"כ 30-40 דק'
להוציא את הידית ולטחון קפה ולדחוס היטב
לבצע קולינג פלאש עד שכל המים הרותחים נגמרים (בערך כעשר שניות) ויש זרימה יחסית רגועה של מים חמים
להמתין כחצי דקה
לחבר את הידית של הקפה ולחלוט

אשמח לטיפים נוספים במיוחד מחברי הפורום שיש להם כזאת.
מצטער על האיכות של התמונות, מצלמת פלא ותאורה לא משהו.
תודה!
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

יוסיסופר
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2220
הצטרף: נובמבר 2009

שליחה

אחלה מכונה תתחדש.
סדר הפעולות שלך נכון,עם שתי הסתייגויות.
אין צורך להשאיר את הסטימר פתוח בהפעלה-נראה לי מיותר לחלוטין.
קולינג פלש אצלי לא יותר מ-5 שניות,וזה גם רק כשאני במצב רוח נדיב במיוחד.
תתחדש ובהצלחה.

gedkoz
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1405
הצטרף: מאי 2010
מיקום: משגב,גליל

שליחה

סוס עבודה עם קבלות!!! תתחדש...רק שהיא נראת קצת בודדה ללא מטחנה... :wink:

sgoldfel
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 275
הצטרף: אפריל 2007
מיקום: חיפה

יש לי מכונה כזאת-סוס עבודה אמיתי

שליחה

תתחדש
רכישה מצויינת

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 4726
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז

שליחה

תתחדש, יופי של מכונה (קנית מיד 2?).

חימום עם סטימר פתוח מתאים למכונה ללא שובר ואקום כגון האוסקר ולמיטב ידיעתי ל Bezzera אמור להיות שובר ואקום.

מה שיקרה ללא שובר ואקום ובלי פתיחת סטימר בזמן החימום הוא שהפרסוסטאט שאחראי על ההדלקה והכיבוי של גוף החימום יעצור את תהליך החימום ברגע שהלחץ יגיע לרמה שהוא כוייל אליה (בדרך כלל נע בין 1 ל 1.5 באר) ואז המים בדוד לא יהיו מספיק חמים.
ניקוז האדים בהתחלה משחרר את הלחץ ה"מזויף" הזה ואז החימום יעצר בדיוק בלחץ המתאים שלמעשה יגרום לטמפרטורת עבודה נכונה.

ברגע שיש שובר ואקום (שהוא מעין שסתום לחץ), כשהמכונה קרה הוא משתחרר ואז בזמן החימום ההתחלתי משתחררים האדים הראשונים שנבנים ולאט לאט הוא נסגר מהלחץ שנבנה בדוד ואז הדוד נאטם וממשיך להתחמם עד שנבנה הלחץ הרצוי שאליו כוייל הפרסוסטאט.

זהו והטיפ הכי חשוב להקפיד על קפה טרי ולא לאחסן כמות מעבר לכמות יומית (ואפילו פחות מזה) בהופר של המטחנה כי הקפה תופס לחות מהר ומתקלקל.

בהצלחה ושים לנו תמונות אחרי שתלמד לתפעל אותה ...

danimili פותח השרשור
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים

שליחה

גנאדי, הרוקי נמצאת על השיש במטבח בינתיים. יכול להיות שאני אפנה לה מקום שיהיו אחת ליד השניה.
מעולה, אז אני לא משאיר את הסטימר יותר פתוח בהתחלה!
אכן נקנתה מיד 2, אחרת אין מצב שהייתי משקיע בה את המחיר שהיא עולה.
כפיר תודה רבה על ההסבר המקצועי!

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

תתחדש!! (Y)

מותר לשאול כמה שילמת?
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

kobbi
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 4626
הצטרף: דצמבר 2004

שליחה

בקיצור זאת מכונה שצריך לקום חצי שעה קודם בשבילה ?! :oops:

תתחדש ותהנה 8)

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא

שליחה

בבזרה יש שסתום ביטחון שבתוכו משולב שובר וואקום.
זה פטנט יפה על הנייר אבל לאורך זמן שובר הוואקום נתפש ומפסיק לתפקד ואז חוזרים לעבוד כאילו שאין שובר או שפותחים מפרקים ומנקים כשהוא תפוש.
חוצמזה - אכן סוס עבודה.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

pup26
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2813
הצטרף: אוקטובר 2007
מיקום: שערי תקוה

שליחה

תתחדש, ברוך בואך למשפחת הבזרה.

לגבי השובר ואקום עופר צודק לגבי המבנה, לגבי התפקוד שלו הוא צודק חלקית. שלי עבר פירוק וניקוי בערך לפני שנה והוא עובד ב99% מהמקרים, פעם במיליון שנה הוא באמת נתפס. מעניין איך זה עובד אצל יוסי.

לגבי הקולינג פלאש באמת לא צריך להיסחף כמו שעושים במכונות E61 למינהם (קולינג פלאש ארוך ואז מחכים שייתחמם), פה מספיק קולינג פלאש קצר וחליטה. (פשוט תטעם שהקפה לא שרוף מדי/קר מדי).

gedkoz
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1405
הצטרף: מאי 2010
מיקום: משגב,גליל

שליחה

דני,נרגעתי.באזרה בחברה טובה.רק תעשה כבר איחוד משפחות.גם הרוקי די סובלת לבד על השיש. :wink:
לגבי קולינג פלאש -- אין כזה קולינג פלאש ארוך בE61 ....ואני לא מחכה שייתחמם. זה גם עניין של מספר שניות

מורגן
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 109
הצטרף: יולי 2011
שם מלא: אורן רון
מיקום: מודיעין

בצרה ולא בזרה

שליחה

תתחדש על המכונה- היא נראית סוס עבודה רציני...
סליחה על הקטנוניות...אבל באיטלקית ZZ מבוטא כ צ' (כמו במילה פיצה). רק לידיעה כללית... מהיום אם כך אימרו- בצרה ולא בזרה!

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא

שליחה

צודק - לא רק ZZ אלא גם Z.
מכפילים את ה Z בסיום מילה להטעמה
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

Re: בצרה ולא בזרה

שליחה

מורגן כתב:תתחדש על המכונה- היא נראית סוס עבודה רציני...
סליחה על הקטנוניות...אבל באיטלקית ZZ מבוטא כ צ' (כמו במילה פיצה). רק לידיעה כללית... מהיום אם כך אימרו- בצרה ולא בזרה!
...
וואלה!! צודק לגמרי (Y)
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

יוסיסופר
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2220
הצטרף: נובמבר 2009

שליחה

בדוד של ה-bz-99 יש גם שובר וואקום וגם שסתום בטחון.

ב-bz-40 ו-ב-bz 35 יש את הפטננט המשולב,שלמיטב ידיעתי עובד מצויין מותנה כמובן בתחזוקה נאותה.

אגב,איך אתה מרכך את המים?.

מיץ_פטל
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1474
הצטרף: מרץ 2010

שליחה

תתחדש,
סוס עבודה איכותי ומוצלח.
נדמה ליש בהום בריסטה ג'ים שולמן טען שהטעם של הקפה בבצרה דומה לזה שמופק מהאלקטרה וטעם זה שונה ממכונות E-61 אחרות...
בהצלחה והמון הנאה

danimili פותח השרשור
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים

שליחה

תודה מוטי. לצערי הדרישה שלי לקנות אותה ללא הרוקי שהיתה צמודה אליה בסופו של דבר לא נענתה בחיוב ולכן קניתי את שתיהן ב3000.
המשפחה היתה מוכנה לתת לי רק את המכונה ב2800, אז הלכתי כבר על שתיהן. מקווה להצליח למכור אותה במהרה. היא דגם קצת ישן אני חושב
מפלסטיק עם מחלק מנות, אבל הסכינים במצב טוב.

יוסי, אני מרכך את המים עם בריטה וממלא כל פעם. בשבילי זה פיתרון נוח ולא קשה לי להתעסק עם זה.
לגבי הפילטר החום שבתוך מיכל המים, צריך לטפל בו מדי פעם?

יוסי ופליקס, מה דרגת הטחינה שלכם בקפה לסלסלת דאבל? הגעתי לרוקי כבר לשלוש ואני לא יודע אם זה הקפה שלי שאולי הוא קצת ישן
(חבר הביא לי קלוי מגופיון במילנו) או שבמכונה הזו הטחינה היא דקה מאוד באופן יחסי.

תודה לכולם!

קופיהוליק
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 393
הצטרף: ספטמבר 2011
מיקום: חולון

שליחה

תתחדש ותהנה מהמכונה לגבי המטחנה תנקה אותה עם גרידיז ויש לך אחלה סט כלים

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

אחלה מחיר (Y)
את הרוקי תוכל למכור במחיר טוב, אני בטוח, במיוחד אם הסכינים במצב טוב.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

sgoldfel
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 275
הצטרף: אפריל 2007
מיקום: חיפה

שליחה

אני לצערי לא יכול לענות על שאלה על דרגת הטחינה ,מטחנה שלי רציפה :)

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”