בקפלאש: אבקה או טבליות של קפיזה - האם זה משנה?

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
montigo פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 36
הצטרף: אוגוסט 2007
מיקום: רמת השרון

שליחה

ברשותי Expobar Office Pulser

האם זה משנה האם אני משתמש באבקה או בטבליות של Cafiza?

לינקים:
טבליות - http://www.urnex.com/prod_cafiza_t_details.html
אבקה - http://www.urnex.com/prod_cafiza_p_details.html

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא

שליחה

לא משנה - אבקה תהיה יותר זולה
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 4726
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז

שליחה

אני משתמש באבקה של קופיקלין ודיי מרוצה ...

מורגן
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 109
הצטרף: יולי 2011
שם מלא: אורן רון
מיקום: מודיעין

שליחה

באיזה תדירות אתם מבצעים בקפלאש במכונה שלכם? האם פעם בשבועיים זה מספיק?
פריי, פיוצ'רמה:
"כמובן שהייתי ער כל הלילה. לא בגלל הקפאין, זה היה נדודי שינה. לא יכלתי להפסיק לחשוב על קפה."

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

פעם בחודש, כמו שעון.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

coffeeavi
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 974
הצטרף: יולי 2011
מיקום: השרון

שליחה

החומר אותו דבר.
לדעתי יותר נוח טבליות, לא נשפך, לא צריך למדוד
ואם אתה רוצה אבקה, תמיד אפשר בשניה למעוך את הטבליה בסלסלה :D

לגבי תדירות שימוש, אני מבצע אחת לחודש

yanivol
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2755
הצטרף: יולי 2006
שם מלא: yanivol
מיקום: פה קרוב

שליחה

סודה לשתיה, אבקת אפיה, ומלח שולחן, ויש לך קפיזה תוצרת בית
איסטרה בלגינא קיש קיש קריא

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

וואלה?

הדלקת אותי. הלכתי לצלם את האריזה.
הנה רשימת הרכיבים... אין לי חצי מושג ירוק מה זה אומר, אבל נראה כאילו יש שם המון דברים :)
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

yanivol
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2755
הצטרף: יולי 2006
שם מלא: yanivol
מיקום: פה קרוב

שליחה

סודה לשתיה - סודיום ביקרבונט NaHCO3 (CARBONATO DE SODIO(
אבקת אפיה - מכילה קלציום פוספט, וחומצה ציטרית או קרם טרטר
מלח - סודיום כלוריד כדי להוסיף נתרן ולדחוף את הראקציה לכיוון הרצוי.

בסופו של דבר יש לך תמיסה בעלת חומציות חלשה (PH 3.5 בערך ב 25 מעלות) שמפרקת אבנית ושומנים. המים החמים מפעילים ומעודדים שחרור CO2 שמעלה את הלחץ ודוחף את כל הסודה המהבילה הזו לפתח הניקוז.

אגב, זה לא הרבה חומרים - רק ארבעה הכתובים בארבע שפות
איסטרה בלגינא קיש קיש קריא

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

אוי, איזה קטע! באמת לא שמתי לב שזה 4 שפות.

ממש מעניין. אז דופקים אותנו, זה מה שאתה אומר? (כמה מפתיע...)

יש לך ניחוש לגבי האחוזים של כל רכיב בתערובת?
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

yanivol
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2755
הצטרף: יולי 2006
שם מלא: yanivol
מיקום: פה קרוב

שליחה

למה דופקים? קופסה של קפיזה בנפח של 900 סמק עולה בארץ כ- 90 שקל שזה קצת יותר מכפול ממחירי חו"ל (כרגיל...) לא בטוח שלהכין תערובת לבד בכמות זהה יהיה זול בהרבה.

אני יכול לחשב את ההרכב. העניין הוא שאני לא יודע מה הרכב החומרים באבקת האפיה.
איסטרה בלגינא קיש קיש קריא

sunrise
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 229
הצטרף: ספטמבר 2010
מיקום: גליל

אפרופ דופקים אותנו וכימיה

שליחה

כולנו יודעים שאחת לתקופה יש לשפוך מלח לתא היעודי במדיח הכלים. כל החברות (פיניש, סומאט ואחרות) מייצרים מלח כזה במחיר של כ 10 ש"ח לק"ג.
במחיר של 1.60 ש"ח אתה יכול לקנות 1 ק"ג של מלח גס.
לא מדובר במוצר תחליפי או פתרון של פשרה. מדובר במוצר זהה. מלח בגרגירים גדולים.
ואם אינני טועה, תפקידו לרענן את מרכך המים של המכונה עפ"י שיטתו של אדיקט.

יוסיסופר
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2220
הצטרף: נובמבר 2009

Re: אפרופ דופקים אותנו וכימיה

שליחה

sunrise כתב:כולנו יודעים שאחת לתקופה יש לשפוך מלח לתא היעודי במדיח הכלים. כל החברות (פיניש, סומאט ואחרות) מייצרים מלח כזה במחיר של כ 10 ש"ח לק"ג.
במחיר של 1.60 ש"ח אתה יכול לקנות 1 ק"ג של מלח גס.
לא מדובר במוצר תחליפי או פתרון של פשרה. מדובר במוצר זהה. מלח בגרגירים גדולים.
ואם אינני טועה, תפקידו לרענן את מרכך המים של המכונה עפ"י שיטתו של אדיקט.
...
המוצר אינו זהה,במלח שולחן ביתי אין פיגמנט שמשפר את חזותו :) .
האמת ששנים אני משתמש במלח ביתי עבה,ואין שום סימנים לבעיות כאלו או אחרות במדיח.

בנוזל למדיח של סומט אני ממשתמש לבק פלאשינג-עובד מצויין.

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
תגובות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה

שליחה

למה ארבעה חומרים? ברשימה בצילום של מוטי אני רואה רק שלושה.
חוץ מזה, שהתמיסה המתקבלת היא בסיסית ולא חומצית.
בכלל, חומרים ממיסי שומן בשימוש ביתי הם ברוב המכריע של המקרים בסיסיים ולא חומציים (למשל - אבקות כביסה ואבקות מדיחי כלים).

הנה סקירה קצרה על 3 המרכיבים שמוטי הראה על גבי האריזה, ומה עושה כל אחד מהם:
טריסודיום פוספאט: חומר בעל pH בסיסי, משמש בהרבה חומרי ניקוי והמסת שומנים (כגון אבקות מדיח כלים, מסירי כתמים למיניהם וכדומה).
סודיום פרקרבונאט: חומר מסיס שבפירוק במים מתקבל בין השאר מימן פראוקסיד שהוא מחמצן חזק. החומר משמש באבקות כביסה, למשל, והוא מה שנקרא "מלבין" (bleach).
סודיום טריפוליפוספאט: זהו מלח סודיום של פוליפוספאט. החומר הינו בסיס חלש (הבסיס ה"צמוד" של חומצה טריפוספורית), וביחד עם הטריסודיום פוספאט מייצר תמיסת "באפר" שמייצבת את הpH.

בסך הכל, בשורה התחתונה, כפי שכבר כתבתי לא מעט פעמים בפורום, החומרים הללו הם לא פחות ולא יותר מאשר אבקת מדיח כלים (מהסוג הישן - לא כמו הטבליות האנזימטיות המקובלות יותר היום). בחומר שאני משתמש ("קופי קלין") יש אפילו אבקת סיליקה שאני די בטוח שלא ממש נדרשת במכונת הקפה, אבל הניחוש שלי שפשוט לקחו אבקת מדיח כלים סטנדרטית ושמו אותה בקופסה יפה עם שם מפוצץ כדי לקחת עליה מחיר פי כמה וכמה מאבקת מדיח.
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

וואו, כמה ידע 8O
(Y)

השורה התחתונה מבחינתי לא משתנה - מדובר בחומר יקר שדופקים אותו עליו, אבל הוא עולה פחות מ-100 ש"ח ומספיק לשנים (יש לי מיכל קאפיצה שקניתי עם המכונה לפני 3 שנים וירד בערך שליש ממנו...) אז אני אמצא לי מקומות אחרים לחסוך בהם :)
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
תגובות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה

שליחה

moti_r כתב:וואו, כמה ידע
...
תודה. רק למען ההגינות אני חייב לציין שלא הכל זכרתי בעל פה. אבל יש לי כידוע השכלה וידע בכימיה והנדסת חומרים, ומסקירה קצרה באינטרנט השלמתי את מה שלא זכרתי.
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

shlomyga
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1403
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: חדרה

Re: אפרופ דופקים אותנו וכימיה

שליחה

יוסיסופר כתב:
sunrise כתב:כולנו יודעים שאחת לתקופה יש לשפוך מלח לתא היעודי במדיח הכלים. כל החברות (פיניש, סומאט ואחרות) מייצרים מלח כזה במחיר של כ 10 ש"ח לק"ג.
במחיר של 1.60 ש"ח אתה יכול לקנות 1 ק"ג של מלח גס.
לא מדובר במוצר תחליפי או פתרון של פשרה. מדובר במוצר זהה. מלח בגרגירים גדולים.
ואם אינני טועה, תפקידו לרענן את מרכך המים של המכונה עפ"י שיטתו של אדיקט.
...
המוצר אינו זהה,במלח שולחן ביתי אין פיגמנט שמשפר את חזותו :) .
האמת ששנים אני משתמש במלח ביתי עבה,ואין שום סימנים לבעיות כאלו או אחרות במדיח.

בנוזל למדיח של סומט אני ממשתמש לבק פלאשינג-עובד מצויין.
...
איזה כמות של ג'ל אתה שם בפילטר?

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”