ארקפה, ואללק, ארקפה

hosq · שליחה #1 19/10/2011 3:24

יצא לי לבלות בשני סניפים של ארקפה אתמול והיום, ברמת החייל (הם נמצאים אחד מול השני).
יש משהו בגישה של ארקפה ללקוחותיה שאני פשוט לא מתחבר אליו - עקשנות להגיש את המשקאות בדיוק כמו בתפריט. זה מעצבן. ומאיזשהי סיבה, העקשנות זו תמיד מלווה בהתנשאות לא ברורה של מי שלוקח/ת ממך את ההזמנה. וזה כבר מקומם.
אחרי די הרבה זמן שלא התלהבתי מהקפה שלהם למרות שיש לו פוטנציאל - התערובת הטובה בארץ ככל הנראה - הצלחתי לגלות את המתכון: קפוצ'ו ממנה כפולה של קפה.
לא קפוצ'ינו, קפוצ'ו. תכלס, הפוך בכוס מדוייקת כזאת, כנראה מריסטרטו כפול.
הבעיה היא שכשאני מבקש את זה, אני מוצא את עצמי בריטואל של ויכוח קבוע, ותכלס אין לי תמיד סבלנות לזה ולכן בד"כ אני בוחר בבית קפה אחר. זה פשוט לא נעים.
היום הגעתי סוף סוף לסניף קטן כזה, נחבא מאחורי מגדלי אור (ליד מסעדת האדסון), וביקשתי את הקפוצ'ו הכפול. באופן אוטומטי קיבלתי את ה "למה לא קפוצ'ינו" ואז הצילה אותי הבריסטה ואמרה "זה כי הוא אוהב את הכוס". סוף סוף!
ואז היא אמרה שזה לא מקובל ובטח עושים לי צרות בסניפים אחרים אבל היא תכין לי כמובן. נסיון ראשון יצא חלש מידי, אז היא הכינה לי שוב ויצא פשוט מושלם! שאפו. שאלתי - מה הענין עם העקשנות? והיא אמרה שארקפה מאמינים בלחנך את הלקוח לקבל משהו טוב באמת ויש כאן עניין של יחסים הדדיים. מעניין.
דעתי בעניין:
קודם כל אין מקום להתנשאות או לגישה שלילית. פשוט לא לעניין. זה מאוד בולט בסניף הראשי ברמת החייל, כולל זלזול על הדרך בסיקפה השכנה אם רק אפשר. על הבדלים באיכות הקפה אפשר להתווכח, אבל ללמוד מסיקפה משהו מרמת השרות הסופר גבוהה שם אני ממליץ בחום.
דבר שני, חינוך צריך לבוא בטוב. כלומר - להסביר, אפילו להגיש מה שאתם חושבים שהלקוח צריך. אבל אם לא טעים לו, לבצע את ההזמנה כמו שהוא מבקש (בינינו, המחירים בארקפה מפצים גם על הכנה משולשת...). ואם לקוח טוען שהוא ניסה מה שאתם מציעים וזה לא לטעמו, אז כן לבוא לקראתו.
ודבר שלישי, אולי כבר אין צורך בלחנך לקוחות בכל הקשור לקפה? הלקוח הישראלי של היום כבר מבין דבר או שניים בקפה איכותי. אם תתנו לו מוצר טוב, הוא יעריך את זה, גם בלי אקט חינוכי כביכול. זה לא הלקוח שהיה לפני 5 שנים. בטח לא זה מלפני עשור שחי על קדושת הנמס של עלית וקפוצינו עם קצפת. ארקפה, שחררו, תתקדמו, והכי חשוב - כבדו את עצמכם. בחייאת, כולה קפה.
יהיה נחמד לקבל את תגובת הרשת לענין.

שליחה #2 19/10/2011 7:44

שליחה #3 19/10/2011 19:19

ניסית לכתוב להם?

hosq · שליחה #4 20/10/2011 19:15

כן, בפוסט הזה

רוביןהוד · שליחה #5 21/10/2011 13:26

סתם להשכלה כללית,כמה עולה הקפוצו?

שח_מט · שליחה #6 21/10/2011 15:01

פוסט מעניין

n-007 · שליחה #7 21/10/2011 17:48

אני עם ארקפה גמרתי . סניף שבעת הכוכבים הרצליה נתתי להם פעמיים אולי יותר הזדמנות לקפה טוב אבל פעמיים החזרתי גם בסניף רמ"ג בבורסה לא יודעים להכין כשהתלוננתי שהקפה חסר טעם הביאו לי עוד מנת אספרסו בכוס כדי שאוסיף לקפה שלי.
לעומת זאת ב קפה גרג בקניון איילון רמ"ג קפה מצוין בינתיים עוד לא התאכזבתי אף פעם. שבת שלום

שליחה #8 21/10/2011 19:21

hosq כתב:כן, בפוסט הזה
...

תפנה אליהם דרך האתר שלהם...

hosq · שליחה #9 22/10/2011 22:02

רוביןהוד כתב:סתם להשכלה כללית,כמה עולה הקפוצו?
...

14 שח

hosq · שליחה #10 23/10/2011 15:09

שלחתי קישור לפוסט הזה דרך האתר של ארקפה, נראה אם תהיה תגובה

שליחה #11 23/10/2011 20:27

יש להם סניף בגבעתיים והחלב שם תמיד רותח - הסבירו לי שם שאין להם ברירה. כל הלקוחות שם לא מפסיקים להחזיר קפה אז הם נכנעו.
בראשון הסניף לגמרי שינה אופי - יש מלצרים ואין קפוצ'ו וכו'... יש הפוך קטן בינוני גדול... גם פה נכנעו לאוכלוסיה קשה.
בקיצור - יש סיכוי שהם ישנו משהו אם תהיה אליהם פנייה מסודרת.
אני עדיין מחכה לשדורג שהצעתי להם: הוספת תותים לקרם שניט. אמרו לי תודה אבל לא עשו עם זה כלום!

espressoman · שליחה #12 06/11/2011 21:35

בסוף הם יגישו הפוך בשלושה צבעים