מטחנה מומלצת לבריקה?

[bnaya_d]

שלום אנשים.
החלטתי להשתדרג ולטחון לעצמי את הקפה (זה קרה לי כשהכנתי את הקפה ממש ממש אחרי שקניתי אותו, וזה היה עולם אחר). אני מכין קפה בבריקה, ומטעמי ניידות זה לא עומד להשתנות בזמן הקרוב..

שאלתי ובקשתי- המלצה (שם ודגם, מה אתם הייתם קונים) למטחנה בתחום הנמוך של ה3 ספרות (=בין 200-400 ש"ח)
(אני מוכן להתגמש, אפילו הרבה, אלא שממה שהבנתי נראה כאילו המטחנות היקרות באמת משנות רק לטחינה דקה ואחידה, שזה חשוב בעיקר לאספרסו. נכון?)

נ.ב ראיתי פה כל מיני דיבורים על הנושא אבל לא ראיתי המלצות חד משמעיות אלא יותר דברים בסגנון "מטחנת תבלינים פשוטה"

לחיים!

[gedkoz]

נכון מאוד,להכנה בבריקה וכל מקינטה אחרת אין משמעות תהומית לדיוק הטחינה. לא היתי אומר שמטחנה תבלינים תתאים,אבל מטחנות פשוטות של דה לונג'י וגם של גאג'יה בהחלט יעשו את העבודה מחירן בין 400 ל600 ש''ח (חדשות),ואפשר לקנות ביד שניה כי מכשירים האלה בדרך כלל נמצאים בשימוש ביתי מועט ואין יותר מידי למה להתקלקל...אופציה נוספת שעוזרת גם לשימוש מחוץ לבית (טיולים,מילואים) זה מטחנה ידנית עם מנגנון קרמי HARYO למשל...אותם אפשר להשיג רק בחו''ל.

[מיץ_פטל]

ראה כאן לגבי מטחנת אורביט והאפשרות למודיניג מתאים:

http://www.htcafe.co.il/vt140690.%D7%94 ... 7%99%D7%98

לא השתמשתי בה אישית, אבל התרשמתי שמבחינת "עלות תועלת" היא קצרה שבחים וניתן בהחלט להתאימה לבריקה.
אם יהיו לך שאלות ספציפיות, שאל ונקווה שבעלי הנסיון יענו.

בהצלחה

[coffeeavi]

היי

אם לא אכפת לך ללכת על יד2 ולקבל מטחנה טובה הרבה יותר מסתם מטחנת תבלינים
תציץ בלוחות, אני מוכר אחלה מטחנה בתקציב שלך שתשמש אותך גם בהמשך
זו מטחנת דיסקיות ולא סכינים
solis maestro plus
תיהנה

[moti_r]

אחלה מטחנה לבריקה

[gadlavy]

http://www.rde.co.il/Product.aspx?productid=1788

כמובן שאולי אם תעבור למכונת אקספרסו יקרה אולי זה לא יתאים.
בכל אופן זאת מכונה עם דיסקית ולא סכינים ועובדת טוב

[bnaya_d]

מעניין. אני צריך לחשוב קצת.
השאלה שלי היא כזאת- האם הסוליס תוציא טחינה יותר טובה באופן משמעותי לבריקה, או שהסיבה לקנות אותה היא רק בגלל שהיא תאפשר לי להתקדם לאספרסו ביום מן הימים, כשאתמסד?
ואם כן- האם ההבדל הזה (בטחינה לבריקה) שווה את ההפרש במחיר? (250 ש"ח)


נ"ב
עוד 2 שאלות:

א. לאטה ארט עם טוטוקרמה/ סתם פלנג'ר- מישהו הצליח אי פעם לעשות משהו?? אפילו לב??

ב. ההורים שלי (שהם בניגוד אלי, אנשים עתירי תקציב) התייעצו איתי לאחרונה על מכונת אספרסו שהחומר גלם שלה הוא פולי קפה (ז"א שהיא גם טוחנת) משהו של מליטה (הם לא זוכרים את שם הדגם, אבל מהתיאור שלהם עושה רושם שהכוונה למליטה CI), מה דעת המומחים? האם אתם ממליצים באופן כללי על מכונות מהזן הזה? ומה לגבי המכונה הספציפית הזו?

[coffeeavi]

הסוליס מטחנה הרבה יותר טובה מהאורביט
יותר טובה משמעותה טחינה אחידה יותר ללא חימום הקפה, שלא לדבר על היכולת לטחון גם לאספרסו,
האמינות לאורך זמן, טחינה למיכל או ישירות לסלסלה, טיימר ולחצן רגעי, איכות ומבנה המנוע ושאר החלקים וזמינות החלקים.
נכון, אני משוחד , אבל גם אני עברתי את התהליכים האלו והשאלה אם אתה רוצה
להתחיל מכיתה א' ולהתגלח בעצמך או לקפוץ ישר לתיכון.
מספיק אם תקרא על חברת baratza שהיא היצרן והמתכנן של הסוליס כדי להבין שזה ליגה אחרת.

- לאטה ארט עם טוטקרמה מאוד בעייתי ולדעתי לא אפשרי, סמיכות התוצאה לא מאפשרת זאת ובנוסף
הכלי לא מאפשר מזיגה הנדרשת ללאטה-ארט
- מכונות אוטומטיות או ידניות זה עניין של טעם, ריח ורצון. יש דעות לכאן ולכאן.
אני ממליץ לך לחרוש את הפורומים השונים כאן ובאתרים אחרים , יש המון מידע.
בסופו של דבר, רק אתה הקונה תוכל לתת תשובות. כל המכונות מפיקות קפה בדיוק כמו שכל המכוניות נוסעות.
כדי להבין את ההבדלים צריך להבין מי הנהג ואז גם להרים מכסה מנוע במכונית כמו במכונת קפה...
תתחיל מזה שתגבש את הצרכים שלך (כמות כוסות, תדירות שימוש, עם/בלי הקצפה, מה ההתעסקות הנדרשת להכנת הקפה, מגבלת ממדים ועוד...) והתקציב כמובן. רק לפי זה תתחיל לחפש פתרונות.

[דבוטאנט]

סוליס לא מתאימה לאספרסו.
את ה vario הם לא בנו אלא Malkonig.

[coffeeavi]

סוליס לא מתאימה לאספרסו.
.

...

על איזו סוליס אתה בדיוק מדבר ?
המאסטרו-פלוס מתאימה ל: Espresso to Press Pot
היא מתאימה לטחינה דקה, לא דקה מאוד ולא לטורקי הנה ההשוואה

[דבוטאנט]

ההשוואה היא שלהם - לא של מי שעבד איתה...היתה כזו ל joncafe.
יכול להיות שמטחנה תטחן דק לטורקי אבל לא לאספרסו פשוט כי יהיה לה אולי סטפ אחד שיתאים לתחום וזה לא מספיק.
מעבר לזה - לאספרסו יש טחינה לגודל ראשי ועוד תחום משני דק יותר שאמור לסגור פינות ולאטום את העוגייה, את זה אין למטחנה שלא מיועדת לאספרסו.
http://www.home-barista.com/grinders/tg ... 15698.html

[bnaya_d]

כפי שאמרתי זה לא מעניין אותי אם היא תטחן לאספרסו.
(האמת שאם היא היתה יכולה לטחון לטורקי זה היה אחלה אבל נראה כאילו זה לא ככה)
מה שכן מטריד אותי זה חלק מהתגובות שקראתי עליה באמזון
(כל מי שנתן לה 3 כוכבים ומטה לדוגמה:
http://www.amazon.com/Baratza-Black-Mae ... addTwoStar)
מישהו יכול להרגיע אותי? כל כך הרבה אנשים שמדווחים על בעיות זה קצת מרתיע.. יש למישהו ניסיון איתה?[/url]

[hosq]

הסוליס מטחנה טובה ומעל לצרכים שלך, אם כי יהיה לך נוח מאוד לעבוד איתה וזה גם שיקול.
היא גם תספיק למכונות אספרסו המשתמשות במגביר קרמה (הפשוטות בעיקר, וגם סאקו).
תכלס, אם ניתנת להשגה, לך על האורביט. בפועל כל מטחנת להבים לתבלינים תעשה את העבודה.

[קופיהוליק]

האם יש מצב שבו אתא אובר ממקינטה למכונה אם כן אז תביא לך מיני מאצר ותהנה ממנה שנים במקום כל פעם לשדרג (i)

[gadlavy]

לא ניתן לכוון עובי
ולא ניתן לטחון כמות קטנה
לי היתה אחת וקניתי מטחנת אורביט
בכל אופן מי שקונה מטחנה יד שניה צריך לחשוב למה מכרו אותה

[moti_r]

עוד חסרון למטחנת להבים: הטחינה לא יוצאת אחידה.

[bnaya_d]

מה זאת אומרת לא ניתן לכוון עובי, הוא כתב 40 מצבי טחינה, לא?
מוזר. ומה זאת אומרת לא ניתן לטחון כמות קטנה (אלה דברים שמאוד חשובים לי)?
בכלל,יש למישהו משהו טוב להגיד עליה?
בהנחה שאני יורד מהסוליס עכשיו השאלה שלי אם לקנות מטחנה של אורביט או אחת מהזולות של גאג'יה/ דלונגי.
יש למישהו מהמומחים המלצה?
מצד שני דלונגי וגאג'יה זה כבר באותו טווח מחירים של הסוליס יד 2. אז אני לא יודע
אוף!

נ"ב תודה רבה רבה לכולכם על התגובות!!!

[moti_r]

הסוליס היא לא מטחנת להבים, היא מטחנת דיסקיות.

היא נותנת פתרון מעולה למה שאתה צריך:
- ניתן לכוון בקלות גובה טחינה
- הטחינה אחידה מאוד בהשוואה למטחנת להבים
- אפשר לטחון מעט

גם האורביט כזו, כי היא מבוססת דיסקיות ולא להבים.

[bnaya_d]

אוקיי, הבנתי. עכשיו אשתדל להיות תמציתי,קצר,ולעניין.
התקציב: עד 400 ש"ח.
ייעוד עיקרי: טחינה לבריקה.
ייעוד משני(אופציונלי):טחינה לטורקי.

מה אתם ממליצים-לקנות את הסוליס (בהנחה שהיא במצב טוב וכו'), או מטחנת סכינים אחרת? (אורביט, מולינקס דלונגי ודומותיהן)

נ"ב
יש לציין שאני מעדיף לא להתעסק עם מודינג (לא התנגדות עקרונית, סתם חוסר ביטחון של צעירים)

[דבוטאנט]

סוליס דלונגי ואורביט הן דיסקיות - מכולן אני חושב שרק הסוליס תטחן דק באמת לטורקי
תבדוק שהיא טובה לטורקי - היא האופציה הכי טובה מבין כל מה שהזכרת