סלסלה טובה יותר - עבור שוט בודד

montigo · שליחה #1 14/10/2011 16:16

כפי שחלקכם ראיתם, קיבלתי השבוע את ה-Expobar Pulser. בעבר עבדתי עם Gaggia Evolution.
______________

באחד התיקונים שלי ל-Gaggia, הטכנאי החליף לי את הסלסלה של השוט הבודד, ומאז השתפרו השוטים שלי.

החלטתי לנסות להשתמש בסלסלה הקודמת במקום זו של ה-Expobar. חשבתי לחלוק עמכם ולשמוע מה דעתכם.
בתמונות - הסלסלה של האקספובר היא מימין, הסלסלה הקודמת היא משמאל.

שימו לב שהסלסלה השמאלית מכילה יותר שטח אחיד בקוטרו, ופחות שטח "משופע".
כמו כן, נדמה שלאחר דחיסה, הסלסה השמאלית מכילה יותר קפה. אולי מדובר כאן על סלסלה של "שוט וחצי" או "שוט ורבע"?
בדחיסה, הקפה בסלסלה הימנית נדחס בערך עד לסיום השטח המשופע. קרי: העוגיה כולה משופעת. אני לא בטוח שזה אופטימלי.
בדחיסה, העוגיה בסלסלה השמאלית מרגישה יותר "מוצקה" ויציבה.

התוצאה הסובייקטיבית: נדמה שהשוטים בסלסלה השמאלית יוצאים טובים יותר, עם יותר קרמה.

יש לכם תובנות בנושא? האם נתקלתם בסלסלה כמו הזו מצד שמאל?

שליחה #2 14/10/2011 20:19

יש הרבה שרשורים כאלה בהיסטוריה של הפורום.
שוט בודד הוא יותר מאתגר ולכן יש הרבה סוגי סלסלות.
מה שיותר טוב לך הוא הנכון.
יש לרוני 2 סוגי סלסלות בודדות - השנייה עמוקה ומכילה יותר קפה, אתה יכול לנסות אותה גם כן.

שליחה #3 14/10/2011 21:51

זה נכון שהסלסלה השמאלית עשויה להפיק קפה טוב יותר,וזה בגלל הסיבה שהדחסן מתאים טוב יותר בקוטר שלו לקוטר הסלסלה.
לי יש את שני הסוגים ולמדתי להסתדר גם עם הימנית בצורה לא רעה באופן הבא.
אני ממלא את הסלסלה בכמות הנכונה של הקפה -לא פחות מידי ובטח לא הרבה מידי,אני מיישר ומהדק קלות עם הדוחסן,הופך את הדוחסן ומהדק עם הצד בעל הקוטר הקטן יותר שלו,שרצה הגורל והוא מתאים בדיוק לקוטר הקטן של הסלסלה.
לאחר מיכן אני דוחס שוב עם הקוטר הגדול של הדוחסן לשם ישור,ויוצאת לך אחלה זרימה.
נסה ולא תתאכזב.
בהצלחה.

hosq · שליחה #4 16/10/2011 9:52

מעניין יוסי, אני גם אנסה

עזרא · שליחה #5 16/10/2011 16:57

montigo

יש לך משקל זמין? תוכל למדוד ולומר כמה גרם קפה נכנסים לך בשוט בכל אחת מהסלסלות?

(במידה ולא אני ממליץ לקנות משקל כמו זה)

הסלסלה השמאלית העמוקה יותר מעניינת מאוד, איפה אני יכול לקנות אחת כזו?

אני משתמש היום בשתי סלסלות סינגל
הימנית בתמונה היא הסלסלה המקורית של Quickmill ומקבלת 9.5-10.0 גר' קפה
השמאלית היא סלסלת סינגל גנרית מאברהמי ומקבלת 12.5-13.0 גר' קפה

[img2=550x412]http://i306.photobucket.com/albums/nn24 ... G_3017.jpg[/img2]

montigo · שליחה #6 18/10/2011 14:19

אין לי משקל. אקח משקלים שנכנסים בסלסלות ברגע שאשיג משקל.

לגבי השמאלית - אני לא יודע מה מקורה, טכנאי הביא לי אותה בימי הראשונים עם הגאג'יה, כתחליף לסלסלה המקורית שהגיעה עם המכונה.