הייתי היום אצל אבגי כהכנות למאמר על המוזיאון האינסופי שלו שכולל מקינטות, קופי מייקרים, פילטרים, מכונות אספרסו ביתיות, מסחריות, מנוף, משאבה, קולי קפה קטנים, כוסות, כבר לא זוכר מה עוד היה שם...
חוץ מזה שיש שם את הקולים שלו והמכונות שהוא בונה (כולל הדאבל בוילר שלו מפיתוח עצמי)
בגדול ניסינו לסכם על איזה מכונות נתתמקד, בעיקר מכונות שהיוו פריצת דרך.
בלי קשר - יש לו עצי עראביקה מסוגים שונים שהוא מגדל בחצר, לא כמות מסחרית כי הוא בכלל מנסה לראות מה ייקלט אבל אולי זה יגדל ויתפתח.
עראביקה ישראלית
-
דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
- Kerenfood
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 902
- הצטרף: דצמבר 2009
- מיקום: רמת השרון
- נתן תודות: 122 פעמים
- קיבל תודות: 61 פעמים
- יצירת קשר:
מדהים מעניין מה יצא
כרגע השיח נראה קצת סובל , החלק היבש בקצה העלים מעיד על כך .
מנסיוני הצנוע, שיש מים בבסיסי העלים אבל הסביבה החיצונית דיי יבשה או קרובה לתאורה חזקה או אור שמש ישיר... כל אלו יכולים לגרום ליובש שמתחיל בד"כ בקצוות העלים הרחוקים מהבסיס היותר עבה.
כרגע השיח נראה קצת סובל , החלק היבש בקצה העלים מעיד על כך .
מנסיוני הצנוע, שיש מים בבסיסי העלים אבל הסביבה החיצונית דיי יבשה או קרובה לתאורה חזקה או אור שמש ישיר... כל אלו יכולים לגרום ליובש שמתחיל בד"כ בקצוות העלים הרחוקים מהבסיס היותר עבה.
-
דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
זה עץ - יש שם עצים שחשופים לגמרי לשמש והם נראים יותר יבשים אבל עדיין יש פירות.
היו לו שם כמה זנים - אני לא זוכר מה צילמתי, אולי זה היה משהו אתיופי
אבל זה כלום יש לו שם אינסוף דברים בכל מני חדרים ומחסנים... היסטוריה שלמה של כל מה שקשור לקפה.
היו לו שם כמה זנים - אני לא זוכר מה צילמתי, אולי זה היה משהו אתיופי
אבל זה כלום יש לו שם אינסוף דברים בכל מני חדרים ומחסנים... היסטוריה שלמה של כל מה שקשור לקפה.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
- מגדל_קפה_קולומבי
-
- עוסק בתחום קפה
- תגובות: 437
- הצטרף: אוקטובר 2012
- מיקום: קולומביה
- נתן תודות: 39 פעמים
- קיבל תודות: 56 פעמים
טיפים לגידול קפה וקצת על גידול קפה מנקודת המבט של מגדל ישראלי בקולומביה
הלואי והייתי יכול לקרוא את המאמר על גידול הקפה בישראל
אבל
נרשמתי לאתר של הארץ, שעשה לי הרבה בעיות בהרשמה ככה שאני בכלל לא יודע עם ההרשמה בוצעה, וכאשר אני מנסה לעשות לוגאין האתר נכנס ללוגאין אינסופי
לגבי גידול קפה בשמש
קפה צריך גם צל, ולחות.
אצלינו אנחנו יוצרים מה שנקרא "מיקרו אקלים" ע"י שתילה של עצי פלטנו (בננה לבישול) ואבוקדו שפחות או יותר מאחידים את כמות הצל שכל העצי קפה מקבלים (מדרון מזרחי פסגה, או מדרון מערבי). חוץ מזה לכל עץ יש את הגומה מסביבו (צלחת) שאנחנו ממלאים אותה בקליפות אורז כדי לשמור על הלחות.
קפה גם צריך לגדול במקום עם ניקוז טוב במורד בעל זוית מינימאלית שאותה אני לא זוכר אם כי כל שתיל/עץ צריך "צלחת" מסביבו בשביל לשמור על הלחות.
אצלינו בחווה האקלים מאוד מאוד שונה מאשר בישראל, יש שינויי אקלים מהירים בגלל גלים של ערפל שמגיעים למטע מההר וגורמים לירידת טמפרטורה חדה ומהירה, ואנחנו מדברים על שינוי כמעט לא נתפס בישראל, מחם לקר בחצי דקה!!!!
אומרים שזה מאוד מוסיף לאיכותהקפה וליצירת מאפיינים מיוחדים.
ובעיקרון מזג האויר לאורך השנה יותר לח והרבה יותר יציב (פחות הפרשי טמפרטורה לאורך השנה) והרבה פחות חם מאשר בישראל (הטמפרטורה המקסימאלית שנמדדה במאה השנים האחרונות היא 28 מעלות).
הגובה גם משחק, הקפה שלנו גדל יותר גבוהה מהמקובל אבל מה שמצד אחד תורם להתפתחות יותר איטית של הדובדבן, ולכן איכות ומאפיינים שנחשבים לטובים יותר, וגם מוסיף לאיכות הקפה כי הוא נמצא מעבר לקו הגובה שבו חיים רוב המזיקים של הקפה.
אם הייתי רוצה לנסות לגדל קפה בישראל אולי הייתי מנסה ברמת הגולן, בגלל השילוב של הקרקע הבזלתית שמוציאה קפאים יחודיים ושינויי מזג האויר הקיצוניים אם כי היה צריך למצוא פתרון לכמה ימים של חום גדול מדיי וכמה לילות של קור גדול מדיי שיכולים בקלות לחסל מטע.......כמובן שקודם הייתי מתייעץ עם אגרונום שהיה עורך בדיקות קרקע ועוד.
מעבר לזה חשוב שמי שמנסה לגדל יבין שבגידול אין כזה דבר "ערביקה" יש המון סוכי שתילים של ערביקה שלכולם מאפיינים שונים לגמרי, גם מבחינת התאמה לגידול בתנאים מסויימים, גם מבחינת אחידות בהבשלה (האם כל הפולים אדומים ביחד או לא) עמידות למחלות, עמידות למזיקים, ועוד המון גורמים.
אנחנו מגדלים ערביקה מהסוגים קטורה אדום (יש גם קטורה עם דובדבנים צהובים) וקסטיליאנו כאשר הקטורה שלנו הניב כבר שני יבולים שזכו לציון של 84 (חתך של שק שלם, לא פולים נבחרים) ואילו הקסטיליאנו קיבל ציון של 86 באותו מבחן.
אישית
אני דווקא שואף "לחזור אחורה" ולנסות לגדל זנים פחות מוכלאים ומהונדסים גנטית, באחד הפוסטים שלי שאלתי אם מישהוא יודע איפה ניתן להשיג קפה ירוק מזן לאורינה, שהוא קפה בעל כמות קפאין נמוכה מאוד שהוא אחד מהזנים ה"עתיקים" של הקפה.
אני גם מחפש מאותה סיבה "גיישה ירוק" שזה קפה "אופנתי".
האמת היא
שבזה אני מאוד שונה ממגדלי הקפה שאני מכיר (כולל האבא של אשתי) שהם דיי קונפרמיסטים וחסרי יוזמה ומגדלים את מה שהתאחדות מגדלי הקפה אומרת להם לגדל.
אבל
בסופו של דבר לאט לאט עם המון סבלנות האבא של אשתי עושה מה שאני אומר לו.......רק הוא מגיע להחלטות שלו כמה שנים אחרי שאני לוקח את היוזמה ואומר לו מה צריך לעשות.
קולומביאניים הם הרבה יותר איטיים בניתוח מצבים הגעה למסקנות ועשיית שינויים מאשר ישראלים. אבל יש לי סבלנות.
אבל
נרשמתי לאתר של הארץ, שעשה לי הרבה בעיות בהרשמה ככה שאני בכלל לא יודע עם ההרשמה בוצעה, וכאשר אני מנסה לעשות לוגאין האתר נכנס ללוגאין אינסופי
לגבי גידול קפה בשמש
קפה צריך גם צל, ולחות.
אצלינו אנחנו יוצרים מה שנקרא "מיקרו אקלים" ע"י שתילה של עצי פלטנו (בננה לבישול) ואבוקדו שפחות או יותר מאחידים את כמות הצל שכל העצי קפה מקבלים (מדרון מזרחי פסגה, או מדרון מערבי). חוץ מזה לכל עץ יש את הגומה מסביבו (צלחת) שאנחנו ממלאים אותה בקליפות אורז כדי לשמור על הלחות.
קפה גם צריך לגדול במקום עם ניקוז טוב במורד בעל זוית מינימאלית שאותה אני לא זוכר אם כי כל שתיל/עץ צריך "צלחת" מסביבו בשביל לשמור על הלחות.
אצלינו בחווה האקלים מאוד מאוד שונה מאשר בישראל, יש שינויי אקלים מהירים בגלל גלים של ערפל שמגיעים למטע מההר וגורמים לירידת טמפרטורה חדה ומהירה, ואנחנו מדברים על שינוי כמעט לא נתפס בישראל, מחם לקר בחצי דקה!!!!
אומרים שזה מאוד מוסיף לאיכותהקפה וליצירת מאפיינים מיוחדים.
ובעיקרון מזג האויר לאורך השנה יותר לח והרבה יותר יציב (פחות הפרשי טמפרטורה לאורך השנה) והרבה פחות חם מאשר בישראל (הטמפרטורה המקסימאלית שנמדדה במאה השנים האחרונות היא 28 מעלות).
הגובה גם משחק, הקפה שלנו גדל יותר גבוהה מהמקובל אבל מה שמצד אחד תורם להתפתחות יותר איטית של הדובדבן, ולכן איכות ומאפיינים שנחשבים לטובים יותר, וגם מוסיף לאיכות הקפה כי הוא נמצא מעבר לקו הגובה שבו חיים רוב המזיקים של הקפה.
אם הייתי רוצה לנסות לגדל קפה בישראל אולי הייתי מנסה ברמת הגולן, בגלל השילוב של הקרקע הבזלתית שמוציאה קפאים יחודיים ושינויי מזג האויר הקיצוניים אם כי היה צריך למצוא פתרון לכמה ימים של חום גדול מדיי וכמה לילות של קור גדול מדיי שיכולים בקלות לחסל מטע.......כמובן שקודם הייתי מתייעץ עם אגרונום שהיה עורך בדיקות קרקע ועוד.
מעבר לזה חשוב שמי שמנסה לגדל יבין שבגידול אין כזה דבר "ערביקה" יש המון סוכי שתילים של ערביקה שלכולם מאפיינים שונים לגמרי, גם מבחינת התאמה לגידול בתנאים מסויימים, גם מבחינת אחידות בהבשלה (האם כל הפולים אדומים ביחד או לא) עמידות למחלות, עמידות למזיקים, ועוד המון גורמים.
אנחנו מגדלים ערביקה מהסוגים קטורה אדום (יש גם קטורה עם דובדבנים צהובים) וקסטיליאנו כאשר הקטורה שלנו הניב כבר שני יבולים שזכו לציון של 84 (חתך של שק שלם, לא פולים נבחרים) ואילו הקסטיליאנו קיבל ציון של 86 באותו מבחן.
אישית
אני דווקא שואף "לחזור אחורה" ולנסות לגדל זנים פחות מוכלאים ומהונדסים גנטית, באחד הפוסטים שלי שאלתי אם מישהוא יודע איפה ניתן להשיג קפה ירוק מזן לאורינה, שהוא קפה בעל כמות קפאין נמוכה מאוד שהוא אחד מהזנים ה"עתיקים" של הקפה.
אני גם מחפש מאותה סיבה "גיישה ירוק" שזה קפה "אופנתי".
האמת היא
שבזה אני מאוד שונה ממגדלי הקפה שאני מכיר (כולל האבא של אשתי) שהם דיי קונפרמיסטים וחסרי יוזמה ומגדלים את מה שהתאחדות מגדלי הקפה אומרת להם לגדל.
אבל
בסופו של דבר לאט לאט עם המון סבלנות האבא של אשתי עושה מה שאני אומר לו.......רק הוא מגיע להחלטות שלו כמה שנים אחרי שאני לוקח את היוזמה ואומר לו מה צריך לעשות.
קולומביאניים הם הרבה יותר איטיים בניתוח מצבים הגעה למסקנות ועשיית שינויים מאשר ישראלים. אבל יש לי סבלנות.
: