צבע הקפה

hosq · שליחה #1 07/09/2011 8:59

מעניין אותי לדעת אם זה נכון או שאני חולם
האם לדעתכם יש שוני בצבע הקפה הנחלט? לתחושתי, בעיקר כשאני עובד עם קפה אפריקאי, ההפוך מקבל צבע מעט כתמתם שמבשר לי שמשהו הולך להטריף לי את חוש הטעם.
כרגע אגב אני משתמש בטנזניה בקליה בהירה יחסית, והקפה הזה מעניין כאספרסו ומשובח עם חלב. שום תערובת לא נדרשת כאן.
טוב, אני הולך לבדוק שוב...

pup26 · שליחה #2 07/09/2011 9:03

אני אוהב טנזניה, הולך טוב בכל תערובת. פחות טוב כחד זני לטעמי...

כפיר_ש · שליחה #3 07/09/2011 9:45

אתה לא חולם. יש משהו שונה בגוון של הקפה כולל הצבע של הגרגירים לאחר הטחינה...

או ששנינו חולמים

גם אני אוהב קפה אפריקאי, פחות מתחבר למרכז אמריקה.

Kerenfood · שליחה #4 07/09/2011 9:55

כמו אוגנדה שצובע את החלב בצבע חום שוקולד כהה

שליחה #5 07/09/2011 10:26

קוראים לזה סינסתזיה

dorso · שליחה #6 07/09/2011 12:00

הצבע קשור גם למידת הקלייה
שמתי לב כשאני חולט פולים כהים ושמנוניים יוצא הרבה טייגר סקין
ואילו בקליות יותר בהירות לא יוצא בכלל גם לאחר טחינה דקה יותר של הפולים
האם זה אומר שהטייגר סקין הוא בעצם השומן שצף?

כפיר_ש · שליחה #7 07/09/2011 12:12

לא לזו היתה הכוונה... יש זנים שבאמת יש להם צבע חליטה קצת אחר ולעיתים יוצא קפה קצת יותר כתמתם. לדוגמה ככה היה לי הקונה מהוואי.

dorso · שליחה #8 07/09/2011 12:22

סליחה שסטיתי מהנושא קצת
בעבר ניטען פה שהסממן לחליטה "מושלמת" הוא הטייגר סקין ,
לי נראה שזה קשור יותר לסוג הפולים ומידת הקליה

כפיר_ש · שליחה #9 07/09/2011 13:20

שטויות ... לא לקחת קשה

לא נראה לי שהטייגר סקין קשור ישירות לשומן על הפולים (כלומר לעומק הקליה) אבל יש לדעתי קשר לטמפ' החליטה.

hosq · שליחה #10 07/09/2011 13:20

כשהכל נכון, טייגר סקין תמיד יופיע . ההיפך לא תמיד (קצת פסיכומטרי...). זה אכן מורכב משמן ובועיות.
האספרסו אגב, היה מעולה.

hosq · שליחה #11 11/09/2011 9:23

עדכון מהבוקר: האספרסו אדמדם, ועדיין מצוין. תערובת של טנזניה בהיר וטנזניה כהה.

dorso · שליחה #12 11/09/2011 11:12

איפה משיגים טנזניה?

כפיר_ש · שליחה #13 11/09/2011 19:00

איזה טנזניה זה? בזמנו היה לי טנזניה שקניתי בפאולס ביפו והוא היה חמוץץץץץץ תאמין לי קצת קשאסה ונענע והייתי מכין אחלה מוחיטו ממנו

hosq · שליחה #14 12/09/2011 8:57

קניתי את הטנזניה ב COFFEELAB בשוק הכרמל, חוויה נעימה ומומלצת אגב . עלה 64 שח (לא זול). הקפה עצמו באיכות גבוהה.
קליתי שני באטשים, האחד בהיר ומושלם, והשני יצא כהה על גבול השרוף. שניהם מפיקים קפה עם קרמה אדמדמה אגב, כך שכנראה אין כאן קשר לרמת הקליה (מגניב!)

Avivit86 · שליחה #15 14/09/2011 17:31

אתה לא טועה, בהחלט יש שינוי בצבע.