היי שגיא...sagyle כתב:עבדתי מס' חודשים כבריסטה בארומה כדי להבין כמה אני לא מבין ...
הכנת קפה הינה אומנות . יש כל כך הרבה גורמים שישפיעו על איכות הקפה בסופו של דבר :
טמפ' של המכונה , גודל גרגירים , לחץ , מכונה חמה יותר (קפה יוצא לא משהו בשעתיים ראשונות של הדלקה) , אטימה נכונה של מנת הקפה , כמות מדוייקת של קפה (יותר או פחות מדי ישנה לחץ) ועוד ועוד .
אז ברגע שאתה שולט גם על הלחץ שמשתנה במכונה מסוג E-65 באופן אוטומטי זה מאוד מסבך את העניין . השיטה כאן היא שיטה של לחץ עם סוג של מנוף . לא התנסיתי בעצמי אבל טעמתי כאמור מנת אספרסו שהמכונה הפיקה מידיים מיומנות.
בסופו של דבר גם הנוחות חשובה ,
לדוגמא ,
רציתי בהתחלה לרכוש גם את racillio sylva (יש פה בטח איזה 100 שגיאות כתיב
לבסוף קניתי gaggia syncrony digital שהיא מוציאה קפה פחות טוב בהרבה אבל היא טוחנת את הפולים ומוציאה קפה בלי כל הלכלוך והבלאגן - חשבתי על זה שאין לי כח בבוקר להתחיל להתעסק עם מכונה ומטחנה ונקיונות ואני מרוצה ממה שבחרתי ....
עברו שנתיים מאז הקניה שלך ורציתי לשאול אם א'- המכונה עדיין תקינה?...רכשתי עכשיו אחת כזאת ...ו ב'-האם יש לך (ולשאר חברי הפורום) המלצה לגבי הכיוונים שלה?...מידת החוזק והטחינה...ובכלל טיפים עם הנסיון שלך איתה...
אקדים תודה לבקשה....
אביעד.
