שלום לכולם!

[mizrahila]

אני חדשה בפורום (וגם קצת בכל נושא הקפה).
קראתי הרבה באתר המגניב הזה שרק עושה לי חשק להיכנס לתחום יותר ויותר..
נכון להיום יש ברשותי מקינטה של ביאלטי ומטחנת קפה של rancilio rocky - כן אני יודעת שזה לא ממש הגיוני אבל את השניה קיבלתי במתנה ועד שנקנה מכונת אספרסו אני רוצה להוציא את המקסימום מהמצב..

אז השאלה שלי היא כזו: מהי דרגת הטחינה במטחנה שלי עבור מקינטה?

תודה רבה,
הילה

[danimili]

איזה מקינטה של ביאלטי?

[mizrahila]

מקינטה רגילה ל-3 מנות.

[דבוטאנט]

מ 20 עד 30 בערך.
זה לא ממש קריטי למקינטה.

[mizrahila]

תודה רבה!

סתם בשביל הידיעה, עבור בריקה דרגת הטחינה תהיה שונה במטחנה הזו?

[דבוטאנט]

לבריקה טחינה פחות גסה - צריך לנסות עם אזור ה 20 ולראות איך זה מתפתח

[danimili]

אני טוחן על 15 אבל כמו שנאמר זה פחות קריטי מאשר במכונת אספרסו.
בהצלחה!

[mizrahila]

15 למקינטה רגילה או לבריקה?

[גונן]

צריך לנסות ,למיספרים לא תמיד יש קשר לעיניין, כי לא תמיד התחינה מתחילה באפס, אבל למקינטה הדיוק הרבה פחות חשוב , תנסי תיראי איך יוצא , גודל גרגיר, משהוא בין סוכר למלח אני מניח. ? ? אבל צריך פשוט לנסות

[d0xx]

יש איזה קשר בין עובי הטחינה לטעם שיוצא מהמקינטה או שזה רק סוג הקפה?

[דבוטאנט]

במקינטה יש יותר סלחנות לדרגת טחינה. כל עוד זה לא חנוק או לא משפריץ מדי הטעם יהיה דומה.
סוג הקפה משפיע יותר.