שלום,
התחלתי לקלות קפה במכשיר הפופקורן,
מרבית המדריכים מורים על קלייה של בין 8-12 דקות .
הקלייה הראשונה שלי הביאה את הקפה לגוון אספרסו תוך ארבע דקות בדיוק ..
מה הסיבות לכך? יכול להיות שמכשיר פופקורן חדש יתר חזק ? אולי זה הזן קפה ? (פולי זולים מהשוק)
לא.
הסיבה היחידה שבגללה הקליה כל כך מהירה,זו שיטת הקליה במכשיר פופ קורן.
אני לא מאמין בשיטת קליה הזאת,בגלל הבעיה שהצגתה-מהירות הקליה.
לדעתי ולטעמי,גם פולי קפה-כמו כל מוצר שמבשלים,צולים או אופים,צריך את הזמן שלו לתהליך,וכל קיצור דרך רק פוגם.
מעניין לקבל את חוות דעתם של אלו שעברו לאחרונה ממכשיר פופ קורן למתקן קליה יעודי.
אתה יכול לשנות את הכמות, אולי שמת כמות מעטה מדי, מה שגרם לקלייה מהירה מדי,תגדיל את הכמות , כאשר אני הייתי משתמש במכשיר הייתי שם פולים עד אשר הם לא יכולים להסתובב יותר ומפסיק כך שתישמר תנועת הסירקולציה, לפעמים הייתי מער קצת בתחילה בכדי לעזור.
אני הייתי מכין לעצמי קפה שחור מהקליות, סתם עניין של העדפה אישית, היה יוצא קפה טוב מאוד.
זה נכון שאי אפשר להגיע לתוצאות מדהימות עם המכשיר ובטוח שאין שליטה על המתרחש.
המשתנה היחיד שלך הוא כמות הקפה.
כמו כן, גוון זה דבר שמשתנה מזן לזן, לא כולם יהיה בצבע מסוים לאחר זמן שווה ודבר נוסף.
תקנה פולים איכותיים, זה האלף בית של הגימל דלת.
שבת שלום
אין בעיה עם מכשיר פופקורן כל עוד זוכרים שזו שיטת קליה מוגבלת ובעלת תוצאות שונות מקליה במכשירים יעודיים. הקליה אכן קצרה מאוד - המדריך המשובח שלנו נמצא פה http://www.htcafe.co.il/article01869.%D ... 7%A0%D7%99
וכדאי לקרוא גם שרשורים נלווים ולקבל רעיונות.
אני קליתי כך מספר חודשים, ונהנתי מאוד. הקליה היא לא אחידה בד"כ למרות שלאחר אימון משתפרים. יש זנים שלדעתי יוצאים מצויין בשיטה זו, אתיופיים למיניהם למשל, או ברזיל. אפשר לחסוך כשקונים קפה אבל רצוי לא להגזים - קפה מהשוק הוא לרוב (לא תמיד) לא מספיק טוב ובעל טעמים שספג מסביבתו. המלצה - להשיג ברזיל, סומטרה, קולומביה /קוסטהריקה (כולם ניתנים להשגה בקפה רות למשל או באמיגו) לקלות בנפרד ולערבב, תערובת משובחת מזנים בסיסיים יחסית שקשה לפספס בה
תודה רבה לכולם ,
הקפה נקנה בחנות תבלינים אתיופים (אני מניח שהוא אתיופי ?)
והמוכר הבטיח לי שהקפה מקטיף השנה,
בשביל קלייה ראשונה הייתי מאוד מרוצה, פרט לכך שמשום מה הקפה יוצא ממש חזק.
