Garanti קולה טורקי ל 500 גרם

שליחה 29/05/2011 11:42

שבוע שעבר HOSQ ואני קפצנו לראות את הקולה הטורקי המדובר.
הקולה הוא של חברת garanti :
http://www.garantiroaster.com/index.php ... id=7&mid=1

http://www.garantiroaster.com/kahveisle ... runid=1&l=

הקולה הוא למעשה sample roaster לכמויות של 300 עד 500 גרם.
הקולה הוא מסוג open air - ז"א שפתח הטענת הפולים פתוח כל זמן הקלייה.
אין אוורור\יניקת אויר ולכן גם אין ציקלון לאיסוף מוץ ודברים דומים.
השליטה על הקלייה מעשית אך ורק ע"י שינוי עוצמת גופי החמום.
לדעת הבעלים (רונן) זוהי קלייה טובה יותר מקלייה שבה יש זרימת אויר אקטיבית.
התוף מחורר בכ 8 חורים קטנים בגבו ובין ההיקף הקדמי של התוף למסדרת הדולה יש רווח של מעל מ"מ שממנו המוץ נדחף
למטה למגירת קטנטונת של איסוף מוץ שמצריכה ריקון כמה פעמים תוך כדי קלייה (אין איסוף מוץ אקטיבי - בעלי ג'ין לא לקפוץ). ככה יש תחלופת אויר כל זמן הקלייה.
בסיום הקלייה יש עדיין קצת מוץ בפולים שמסולק דרך החרירים במגירת הריקון לרצפה (כן, זה מלכלך).
הקולה הוא מאוד מסיבי - שוקל כ 35 קילו. התוף שלו הוא בעובי של 5 מ"מ קרבון סטיל והכל שם נראה יצוק וסופר רציני.
הקולה שראינו עבר מסכת שיפורים:
תוספת של תרמוקאפל BT בצד שמאל של הידית עם חיבור ל PID.
גוף החמום יכול להישלט ע"י PID לפי BT ברגעים קריטיים או ישירות ע"י המפעיל (כמו מהמפעל)
יש מד טמפרטורה דיגיטלי ל ET מקורי.
כל תיבת הבקרה בודדה מהקולה והוסף לה גם מאוורר (למעשה מיותר בגלל הבידוד)
למגירת הקרור הוספה וונטה ממתכת שמקררת את הפולים תוך פחות מדקה ומנקה את שאריות המוץ.
הקולה עולה כ 1500 דולר.
קלינו חצי קילו סנטו דומינגו ואחרי 3 ימים הוא עדיין היה צעיר אז אין לי מסקנות עדיין.

שליחה 29/05/2011 11:50

בתמונה הראשונה רואים ידית שחורה קטנה - זוהי הידית של מגירונת איסוף המוץ.
בתמונה האחרונה רואים את חזית הקולה - יש שם פתח הטענה שהוא פתח שדרכו רואים את הפולים.
ידית לפתיחת התוף ורואים גם את התרמוקאפל השמאלי שהוסף למדידת BT.

חוצמזה יש לרונן ECM rocket evolution עם חיבור ישיר וניקוז לביוב בייבוא אישי.
מטחנת macap 4 עם מחלק מנות ואיירוסט 2 (לא בשימוש)
+ 2 ילדים שלא נתנו להם לישון עד 11 בלילה...

בתמונה הנ"ל רואים את הפולים תוך כדי קלייה.

doron_boogie · שליחה 29/05/2011 12:45

נראה מרשים!!
כמה שאלות:
1. מה כמות העשן, סביר לקלות בבית?
2. 1500$ זה הרבה, אבל נשמע מחיר סביר. יש לכם השערה כמה יעלה סה"כ להביא אותו אחרי משלוח, מיסים וכו'?
3. ההתעסקות מן הסתם לא תהיה פשוטה כמו בג'ין, אך לפי ההתרשמות שלכם צריך 'דוקטורט בקלייה' כדי להוציא בו קליות טובות, או שקצת שפשוף והתנסות זה מספיק?

שליחה 29/05/2011 14:09

1. בגלל שהוא open air הוא לא מיועד לקלייה ביתית לדעתי, כל העשן יוצא מפתח ההטענה.
רונן שם אותו על עגלה ייעודית ומוציא אותו למרפסת.
2. 1500$ זה כמה שעלה לו אחרי הכל - לא כולל שיפורים שלו.
3. כן - אתה צריך להיות מנוסה בקלייה, אם ב quest יש גם וונטה שיונקת שעוזרת לווסת חום אז פה אין אבל מצד שני הטמפרטורה בתוף עצמו יותר יציבה ואחידה מקולים עם וונטה.

יש להם בעיקר קולים גדולים יותר עם ציקלון לאיסוף מוץ:
http://www.garantiroaster.com/kahveisle ... runid=4&l=
והם עדיין זולים יחסית.

shtud · שליחה 29/05/2011 19:43

שמעתי שהם גם טובים מאוד.

שליחה 29/05/2011 20:25

רגע רגע, אפשר לקלות עם זה גם אספרסו או שזה רק לטורקי?

pup26 · שליחה 29/05/2011 20:27

חבר'ה, חירפנתם אותי עם כל מתקפת הקולים הזאת, כולה רציתי קפה...

doron_boogie · שליחה 29/05/2011 20:28

עופר,‏ יהיה מעניין לשמוע השוואה שלך בעוד כמה חודשים בין הקולה הזה לבין הקווסט

shtud · שליחה 29/05/2011 21:05

הוא אמור להפיל אותו בנוק-אוט בלי מאמץ

כפיר_ש · שליחה 29/05/2011 22:06

אני סקרן לשמוע לגבי הקפה, איך אחרי 3 ימים הוא עדיין "צעיר" ?

איזה טעם יש לו ?

NEGRO · שליחה 29/05/2011 22:21

אהבתי והתרשמתי מאוד.
אחלה דיון.

hosq · שליחה 29/05/2011 22:50

דוקא הקפה לדעתי לא יצא מוצלח, על גבול האפוי. כמו תמיד עם הסנטו דומינגו הארור הזה
כשמנסים קולה, עדיף ללכת על איזה ברזיל ...ולא על איזה טיפוס מתחכם

כפיר_ש · שליחה 30/05/2011 6:19

מעולם לא נתקלתי בתופעה שאתה מתאר עם הזן הזה...

האם זו הפעם הראשונה שהבחור קולה את הזן הזה? מה רמת ההתמקצעות שלו עם הקולה?

שליחה 30/05/2011 6:43

לאיזה דרגה קליתם אותו?

אף פעם לא קיבלתי סנטו דומינגו אפוי, והוא אחד הזנים שקליתי הכי הרבה בחד-זני כי הוא פשוט טעים.
בד"כ עצירה בתחילת פיצוץ שני, או אפילו קצת לפני בג'ין (לפני שלמדתי לקרר בחוץ).

הבעיה היחידה שהיתה לי עם הסנטו היא שאם בטעות קליתי אותו קצת יותר מדי, הרבה מהטעמים הלכו לאיבוד - אבל זה נכון לגבי כל תערובת כמעט.

שליחה 30/05/2011 9:20

מסכים עם מוטי, סנטו דומינגו הוא אולי הזן המוצלח ביותר כחד זני, ומאוד קשה להרוס אותו בקלייה לא טובה, לפחות עם הג'ין.

שליחה 30/05/2011 9:35

מה הבעיה לקבל קפה אפוי? קולים על חום נמוך מעל 18 דקות ואופים כל זן כמעט...
אחרי 3 ימים הקפה זלג עדיין עם CO2 ולא היה טוב.
הקלייה היתה בהירה בשבילי - התחיל פיצוץ שני ואני ו HOSQ קפצנו על רונן שמייד יעצור הכל והוא זרם איתנו למרות שלפי ה BT שלו זה היה לו מוקדם.
בחביתוש שמתחיל שני זה כבר טס קדימה לכיוון שלישי...
יש לו ניסיון של מעל שנה אבל תמיד יש הפתעות ויש מה ללמוד.
הוא מתחיל קלייה כשהקולה מתחמם לפי תכנות PID.
לאחר הכנסת פולים הוא מחכה שיגיעו לאזור ה 150 מעלות ואז עובר מ PID לשליטה ידנית - וכאן מתחיל לשחק הניסיון.
מהרגע הזה הוא מסתכל על ה BT ושולט ידנית על גופי החמום. על ET הוא רק מעיף מבט בגדול לראות שהוא לא חוצה מכסימום (לא זוכר כמה).
סיום קלייה נעשה לפי טמפרטורת BT וצבע פולים.
הקלייה שלנו נמשכה מעל 16 דקות אם אני זוכר ותוך כדי הוא אמר שהפולים כנראה קשים כי הקלייה לא מתקדמת מהר כמו שהוא רגיל.
השארתי לו את החצי קילו השני ונראה מה הוא יעשה אתו.
בערב נבדוק את הקפה עוד פעם.

nimitzg · שליחה 30/05/2011 9:56

דבוטאנט כתב:תוך כדי הוא אמר שהפולים כנראה קשים כי הקלייה לא מתקדמת מהר כמו שהוא רגיל.
.
...

למה הכוונה בקשים מדיי ?
קשים לקליה ? דחוסים מדיי? איבדו את הלחות שלהם ? או ישנים ?

שליחה 30/05/2011 10:28

שאלה טובה...אולי הוא התכוון לדחוסים, מצד שני הם תקועים אצלי בשקית מימי המבצע של אמיגו.
מה שזה לא יהיה הוא רגיל לקצב עלייה של BT והוא לא קרה עכשיו אז הוא צריך כנראה טמפרטורה גבוהה יותר לנאגלה הבאה.

NEGRO · שליחה 30/05/2011 11:06

אם תעלו את גרף הקלייה נוכל ללמוד מכך משהו.
רונן אם אתה מאזין, אשמח לראות את הגרף.

שליחה 30/05/2011 11:09

לא הבנתי... עצרתם את הקליה מוקדם מדי (בתחילת פיצוץ שני?) והקפה התקבל אפוי?