טחינה דקה וטמפור חלש או טחינה גסה וטמפור חזק???

[talshum]

אני מוצא לנכון לטחון דק לסילביה,
יש לי טמפר איכותי של מוטה,יחסית כבד ואז כל פעם אני מגיע לרמת דחיסה שווה, שם את הטמפר בסלסלה וכמעט לו לוחץ, רק מסובב.
אין צאנלינג- אבל אני רואה שכולם אוהבים לדחוס חזק.
מה היתרונות/חסרונות?
תודה

[גונן]

האמת שמישקל הטמפר זה דבר יחסי

בכול אופן זה ניראה לי די דומה, למרות שבאופן עקרוני בטחינה דקה החומר הדחוס יותר הומגני.

[blinkybill]

דחוס יותר = יותר קפה והעוגיה משתחררת יותר בקלות.

[hosq]

ככל שטוחנים גס יותר, בעיות בפיזור ודחיסה יבלטו יותר כי למים קל יותר לפרק העוגיה.
מעבר לכך, נסה דחיסה חזקה מאוד (45 ק"ג) תקבל קפה סמיך יותר.
בקיצור, ענין של טעם וגם לתערובת יש כאן השפעה.