כמות קפה טחון בסלסלה

[עמרי]

שלום
פעלתי "לפי הספר" ומלאתי את הסלסלה הכפולה עד הסוף וישרתי (+הסרת עודפים)
טימפרתי כהלכה וכך שוט אחר שוט כיילתי את המטחנה

היום התפנתי לכוון את הטימר של המצב האוטומטי של ה K3
לקחתי צלוחית פלסטיק ומשקל דיגיטלי וכיילתי את זה ל 7-8 גרם למנה בודדת

כשהתחלתי להשתמש במצב הזה שמתי לב שזה משמעותית פחות ממה שהייתי שם קודם...
יש מצב שהסלסלות בנויות ליותר מ 7/14 גרם למנה/כפולה ?
אגב בסלסלה בודדת למלא עד הסוף ולישר זה יותר מידי הידית לא נסגרת טוב...

תודה מראש על העזרה

[blinkybill]

כן, בכפולה אתה יכול למלא גם 20 גרם (תלוי בסוג המכונה וכמה הרשת נכנסת לסלסילה) בבודדת זה 7-8 גרם, לכן 7/14 גרם אלו מנות של בתי קפה שחייבים להשתמש בבודדת אז הם מכוונים את המחלק מנות ל7 גרם פר מנה.
בבית תשאיר את הבודדת בצד ותמלא בכפולה מילימטר מתחת לרשת (כמה זה באנדריאה אין לי מושג צריך לנסות ולראות).

[moti_r]

אני ממלא עד למעלה, מיישר עם היד אבל לא "לפי הספר" אלא קצת פחות קפה.

אינדיקטור טוב לכך שיש לך מספיק קפה: אחרי הדחיסה אתה מגיע לטבעת שבחלק העליון בסלסלה.
כמובן שזה תלוי מכונה, ידית וסלסלה - אבל באנדריאה, כמו באניטה, זה אינדיקטור שעובד.

[עמרי]

ראיתי את הטבעת הזו ובאמת תהיתי אם זה קשור

תודה

[moti_r]

הטבעת לא נועדה להיות אינדיקטור, אבל אפשר להשתמש בה לשם כך.
היא בסה"כ שם כדי שתוכל להנעל פנימה לתוך הידית.

[MadCow]

ובסילביה - איפה הקפה צריך להיות ביחס לטבעת ?

[lior_a]

גם גובה הדיסקה של הטמפר היא אינדיקטור לא?
אצלי לפחות זה המדד- לאחר הדחיסה הקפה שקוע כך שהדסקה שקועה בסלסילה בדיוק עד שפתה העליונה

[עמרי]

גם גובה הדיסקה של הטמפר היא אינדיקטור לא?
אצלי לפחות זה המדד- לאחר הדחיסה הקפה שקוע כך שהדסקה שקועה בסלסילה בדיוק עד שפתה העליונה

...

ממש לא
מאוד יכול להשתנות מטמפר לטמפר ועומק משתנה בין סלסלות
(לפחות לא בטמפר שלי...)

[blinkybill]

משתנה אך עדיין יכול להיות אינדיקציה, אצלי נשאר מילימטר מהטמפר מחוץ לסלסילה, כך אני יודע שהקפה לא יגע ברשת.

[moti_r]

ברור שזה משתנה. אבל זו אינדיקציה טובה.
בסופו של דבר אתה חייב ללמוד את המכונה+טמפר שלך (וגם זה משתנה, כי לפעמים כשאני טוחן מאוד דק אני צריך פחות קפה).

אצלי השפה של הטמפר מגיעה בדיוק לשפה של הסלסלה. ברוב המכונות+טמפרים שיצא לי להפעיל זה יצא ככה, ולכן זה כלל אצבע טוב להתחיל ממנו. כמובן שיש יוצאים מהכלל, למשל האסקסו בייסיק שצריכה הרבה פחות קפה בסלסלה. כנ"ל הסמיאוטומטיקה.

[MadCow]

אצלי אחרי שאני דוחס חזק מאוד, עדין קצת קפה נוגע ברשת. זה אומר ששמתי יותר מדי קפה ?

[lior_a]

לא רואה אפשרות אחרת פרט לעודף קפה.

[MadCow]

אוקי, אז התלבטות קטנה ברשותכם:

לי יש סילביה, ובאופון כללי אומרים למלא את הסלסילה, ליישר, ולדחוס. אם אני עושה את זה, אפילו בדחיסה מאוד חזקה, הקפה יגע ברשת.

אז מה שאני עושה זה קצת פחות מממלא את הסלסילה, מיישר בערך, דופק קצת בשביל שהכל יתאזן, ואז דוחס, ועדין יש קצת קפה ברשת.

מה אני יכול לעשות אחרת בשביל שדברים יעבדו יותר טוב ?

[lior_a]

לא בטוח שזה שיש לך קפה על הפילטר אומר שהקפה נוגע בו ישירות.
עוד רגע נשמע את המומחים אבל אני חושב שזה יקרה לך גם כאשר הדחיסה והכמות נכונים.

[דבוטאנט]

בסוף החליטה העוגה בהחלט צריכה להגיע לרשת ולבורג.
לפני חליטה אם הקפה ייגע ברשת כבר יהיה לך קשה להכניס את הידית.

[blinkybill]

הקפה מתנפח בזמן החליטה, לאחר הדחיסה תעשה קולינג פלאש, תכניס את הידית ותוציא, אם הקפה יבש אתה בסדר.