דעתכם ?

גונן · שליחה #1 15/03/2011 22:34

חשבתי להתחיל ליקלות קפה בעצמי

מצאתי את הקולים האלה באוויר חם , המחירים ניראים זולים , מה דעתכם על הציוד הזה , הוא טוב ? או שרק הציוד היקר יעשה את העבודה בעיניין של אוויר חם ?

http://www.sweetmarias.com/sweetmarias/ ... sters.html

תודה , גונן.

eliel1010 · שליחה #2 15/03/2011 22:58

דבר ראשון, החלטה חכמה ומומלצת !!

אני חושב שעדיף להתחיל לקלות קודם במכשיר הפוקפורן במקום לרכוש מכשיר כזה..
מכשיר פוקפורן יעלה כ150₪.. תתחיל תראה אם אתה אוהב את הרעיון ואז תחליט אם כדאי לרכוש כבר מכשיר קליה מקצועי וטוב... כיום האופציות הטובות והמומלצות- ג׳ין(יקר) נפוץ אצללרוב המשתמשים פה, אמין ויעיל ומיובא לארץ..
או
Behmor 1600- זול יותר מהג׳ין אבל פחות נפוץ ולא מיובא לארץ- אבל מקבל ביקורות נהדרות בעולם(יותר טובות מהג׳ין)
יבוא אישי שלו מסתכם ב345$ כולל משלוח - מאנגליה...

שליחה #3 16/03/2011 5:33

מה שאליאל אומר, בעצם, זה שכדאי שתתחיל במכשיר הכי פשוט וזול כדי שתוכל לקנות את המכשיר הכי יקר ואיכותי

אני מת על הגישה הזו

מבטיח לך ש-once you go black you never go back... תקלה פעם אחת עם מכשיר פופקורן קליה טובה, תשתה את הקפה - ולעולם לא תרצה יותר לקנות קפה קלוי.

nimitzg · שליחה #4 16/03/2011 8:15

moti_r כתב:מבטיח לך ש-once you go black you never go back...
...

מוטי אתה מתכוון במשפט הזה לרגע בו נשרף מכשיר הפופקורן?

arlto · שליחה #5 16/03/2011 8:28

למה רק המכשיר ? הוא מתכוון לעשן שמשחיר את כל המטבח ומזרז את הליכי הגירושין
זו תורת השלבים: אתה מתחיל ב 1מ'x1מ' בשייש מוסיף ומוסיף גאדג'טים עד שלא נשאר לה מקום למיקסר וכו' בשלב הבאא קודחים בשיש בשביל חיבור ישיר לצנרת ולבסוף הופכים את המטבח לחצר האחורית של מסעדה עם צינור שרשורי של הקולה

אם החזקתם מעמד בזוגיות עד הלום... סימן שהיא ממש מתה על הקפה שלך

או שיש trade off.....

כפיר_ש · שליחה #6 16/03/2011 9:51

אתה יכול לנסות ולהמר על ה nesco, הוא נראה הכי מעניין ממה שנמכר שם אבל שים לב שמדובר במכשירים לשוק האמריקאי 110V.

מצד שני העצות שקיבלת נכונות, חבל סתם להשקיע איזה 200$ (תוסיף משלוח + מע"מ) בשביל קולה קטן של 100 גר' כי אחר כך בטוח תרצה לשדרג.
הרעיון של אליאל מצוין, מכשיר פופקורן ב 150 ש' לא כואב לזרוק

שליחה #7 16/03/2011 10:12

מסגר כמוך יכול לבנות לבד קולה תןף כמו שצריך:
http://www.htcafe.co.il/modules.php?nam ... 84#1321184

אם תבנה כזה של חצי קילו במחיר של קצת יותר מג'ין תקבל את הדבר הכי טוב.

Oferot · שליחה #8 16/03/2011 14:11

אל תשכח שאפשר גם לקלות בתנור!
לפני כמה חודשים קליתי במכשיר פופקורן וגם עשיתי לו את המוד שאייסמן כתב עליו..אבל אחרי תקלה עברתי לקליה בתנור - אפשר לקלות כמויות גדולות יותר ובקלות יותר. פחות מסוכן ונראה לי שגם איכות הקליה גבוהה יותר.
אם אתה רוצה אני יכול לתת לך קצת טיפים ויש את המדריך שיוסיסופר כתב.

eliel1010 · שליחה #9 16/03/2011 14:32

התנור זאת שיטה נוחה אבל לא בכל תנור זה הולך טוב... אצלי בתנור הקטן שלי קליה מתבצעת ב15 דק' אבל כמה שאני מערבב אף פעם אני לא מגיע לקליה אחידה..
בפוקפורן תמיד אני מגיע לתוצאות טובות אם קליה אחידה.. הבעיה היחידה זה הפרופיל קליה המהיר שמאבד הרבה טעמים...
אפשר לעשות את השדרוג למכשיר ולהפוך אותו לקולה נחמד ויעיל (הבעיה שהגוף חימום לא שורד יותר מדי זמן ככה

)
אני יעלה תמונה של הפוקפורן המשודרג שלי בהמשך היום- כיום הוא קולה כ100 גרם בקליה ובעל שליטה על מהירות המפוח...

shtud · שליחה #10 16/03/2011 14:38

אני מצטרף לעופר, תתחיל לבנות, אם יוצא לך טוב, יהיה לך לפחות 3 הזמנות על ההתחלה כאן מהאתר, וגם יצטרכו להמציא פרופיל באתר שנקרא "עוסק בתחום זמני"

דן-אוריאלי · שליחה #11 16/03/2011 15:07

[interest]נערך על ידי moti_r: המלצה על מוצר מעוסק בתחום.[/interest]

eliel1010 · שליחה #12 16/03/2011 15:10

החביתוש יכול להפיק תוצאות טובות, הבעיה שהוא לא מתאים לכל משתמש ובמיוחד לא למתחיל.. העקומת למידה במכשיר הזה פשוט גדולה מדיי...

Oferot · שליחה #13 16/03/2011 15:24

אליאל לגבי התנור..לפי כל הניסויים שעשיתי אני ממליץ לך לנסות את הדרך הבאה

אם זה תנור חשמלי ויש לך אפשרות של להפעיל את 2 גופי החימום למעלה ולמטה וטורבו אז כמובן שתעשה את זה..אם יש לך תבנית טובה אז אני ממליץ לך לשים אותה על "המדף רשת" בחלק הכי תחתון האפשרי בתנור
כלומר כמה שיותר קרוב לגוף החימום התחתון כך שהתבנית תתחמם טוב טוב. כמובן שאני מחמם מראש את התנור והטורבו פועל כל הזמן.
אם יש לך תבנית טובה אז אפשר לערבב עם כף עץ רק ב-5 וב-10 דקות ואחרי 16 דקות בערך (לפחות אצלי) אתה מגיע ל-FC יפה מאוד ואחיד ביותר וללא חריכות.

eliel1010 · שליחה #14 16/03/2011 15:42

Oferot תודה אני אנסה את השיטה שלך..

geva · שליחה #15 16/03/2011 16:01

דבוטאנט כתב:מסגר כמוך יכול לבנות לבד קולה תןף כמו שצריך:
http://www.htcafe.co.il/modules.php?nam ... 84#1321184

אם תבנה כזה של חצי קילו במחיר של קצת יותר מג'ין תקבל את הדבר הכי טוב.
...

או כאן:
http://www.homeroasters.org/php/forum/v ... orum_id=32

http://www.homeroasters.org/php/forum/v ... rowstart=0

http://www.homeroasters.org/php/forum/v ... rowstart=0

http://www.homeroasters.org/php/forum/v ... ad_id=1470

shtud · שליחה #16 16/03/2011 18:43

נראה לי שדבוטנט לא ממש מפסוט מהחביתוש הזה, הוא שלח לי קפה ממנו פעמיים פעם יצא לו טוב מאוד, ופעם גרוע מאוד, אם זה תמיד כך, אז העלות של הקפה תהיה כפולה.

גונן · שליחה #17 16/03/2011 20:31

תודה לכולם על התשובות , רק עכשיו ניכנסתי שוב לפורום , וכן אני חושב על בניית קולה לבד .

hosq · שליחה #18 16/03/2011 21:58

לגונן אני בהחלט ממליץ על חביתוש
בזמן קצר מאוד אפשר להגיע לתוצאות סבירות, להגיע לרמה גבוהה ייקח יותר זמן, בכל אופן אני כאן לעזרה. בסופו של דבר, עם כל החסרונות, 500 שח לקולה של 250 גרם זו מציאה

שליחה #19 17/03/2011 7:15

החביתוש הזה מההתחלה היה נראה לי כמו גימיק מיותר שאין סיכוי שהייתי מסוגל להתמיד איתו.

למרות שהופתעתי ברמה האישית כשדבוטאנט פתאום סיפר שזה מבחינתו בכלל גימיק (כי במשך המון זמן הוא טען שזה קולה מעולה והשווה אותו לג'ין...) - זה מאוד לא מפתיע מבחינה פרקטית. לך תתעסק עם כל הוואג'ראס הזה, גזיה בחוץ, שקשוקים, וו גדול לוהט מברזל בתוך החביתוש כדי לקלות יותר אחיד את הפולים, והכי גרוע - לך תקרר את הפולים באופן ידני ותסבול את כמויות המוץ המטורפות שעפות מסביב.

shtud - לדעתי עם הקור שמסביב בערבים אצלנו, עלות הקפה מהחביתוש יקרה מאוד, כי על כל קליה אתה צריך לממן גם אנטיביוטיקה 1000 מ"ג לשבועיים, לטיפול בדלקת הריאות...

גונן - בנה לך קולה בעצמך, זה נראה לי אחלה פרויקט ואתה האיש הנכון לעשות את זה!
מבחינה פרקטית, הייתי שם דגש על שלוש נקודות, מעבר לנושאים הברורים כמו אחידות הקליה ושליטה נוחה ומדוייקת בטמפ':
1. צריך שהתוף יסתובב ע"י מנוע. כל קולה שמצריך עבודה ידנית לסיבוב הפולים בחיים לא יתן קליה אחידה וגם יקרע לך את שרירי היד תוך כדי

2. קירור וניקוי מוץ - חובה. אפשר למשל להשתמש בכלי אחר, בו מאוורר מותקן באופן מאוזן ומעליו שתי רשתות ביניהם שמים את הפולים. ראיתי גם קונפיגורציה שבה יש שואב אבק חלש ששואב את המוץ תוך כדי בחישת הפולים. אגב, את החלק הזה אפשר אולי לעשות ידנית (סיבוב הפולים בתוך הרשת), למרות שגם כאן הייתי מעדיף ללכת על פתרון ממונע. אפשר אולי להשתמש במנוע של המאוורר, אם משתמשים במאוורר רצפתי כזה שיש לו גם מנוע שמסובב לאט את רשת המאוורר? (לא המנוע הראשי אלא מנוע קטן וחלש יותר)

3. חובה שיהיה אפשר לראות את הפולים תוך כדי הקליה, בין אם מדובר בחלון קטן או אם אתה מתקין אביזר סמפל כזה, כמו בקולים המקצועיים. בלי אפשרות לראות את הפולים, אי אפשר לדעת מתי לעצור.

אגב, הייתי ממליץ על נסיעה אל רם איבגי בקופיטק. אני בטוח שהוא ישמח לשוחח איתך על הרעיון ולתת כמה טיפים חשובים ואולי קריטיים להצלחת הפרויקט.

שליחה #20 17/03/2011 10:06

אני לא אמרתי שהחביתוש הוא כמו ג'ין - הוא לא קולה על אויר אז יש לו יתרון אבל הוא לא חזרתי בעליל.
עוד לא שמעתי על מישהו שקולה בצורה עקבית באמת בשליטה החביתוש.
חומזה - בלינקים של גבע ונגרו יש תיאורים מסודרים של קולים ואפילו הנחיות בנייה מסודרות.