אחרי עוד שבוע של התמקצעות, סרטון נוסף!

avshalog · שליחה #1 08/03/2011 22:21

אז מה השתנה מהסרט הקודם וגם לחזור על כל הפרמטרים:
קפה - משולש של רות.
טחינה - למי שזוכר את הסיפור, בטחינה בקליק אחד דק יותר ממה שבסרטון הזרימה איטית, ממש טפטוף, לא משנה כמה חלש אני דוחס, והטעם שרוף. לכן הדחיסה היא כמו בסרטון והדחיסה חזקה כמה שאני יכול.
אחרי ההערות מהסרטון הקודם - יש פד עכבר על מנת לא לעשות את כל הפעולות ישר על הדלפק, גם ניגוב של הרטיבות עם מפית נייר והידית (והמכונה) חמות.
תהליך הדחיסה: שיטוח באצבע, סיבובים עם הטמפר לישור ופילוס בלי דחיסה בכלל, עוד מכה קטנה להפיל את הקצוות ואז דחיסה חזקה מאוד.עוד תיקון מהסרטון הקודם - הדחיסה בלי סיבוב בכלל.
כמובן שלמרות שלא רואים בסרטון - יש גלישת טמפרטורה.
כמות הקפה כ - 15-16 ג'
אם הכל כל כך טוב, למה אתה מטריד אותנו?
א. נעלבתי! אני מטריד?
ב. הזרימה עדיין מהירה מידי לטעמי - 20 שניות לכ-30 מ"ל
ג. הבלונד מגיע ממש מהר - מדובר בכמות קפה שאמורה להספיק לאספרסו כפול (60 מ"ל) והבלונד הגיע 2 שניות לפני שעצרתי (אפשר לראות את כתמי הבלונד על הקרמה)
ד. הקרמה שמתחילה בגובה 2 ס"מ כמו בסרטון נעלמת אחרי 10 שניות ונשאר כחצי ס"מ.
ה. תמיד טוב לשמוע את דעתכם ולראות אם יש מה לשפר...

אז מה אתם אומרים?

eliel1010 · שליחה #2 08/03/2011 22:27

כל הכבוד יש התקדמות

אם אני מבין נכון המטחנה שלך היא לא רציפה? אז אם כן, ברוך הבא לחיים הקשים

אני באותה בעיה כמו שלך אם הWPM שלי- קליק לפה הכל נתקע קליק לשם זורם מהר... אם הזמן לומדים להשתלט על העניין.
אבל לפי מה שרואים, יש לך המון בלונד- זורם מהר עדיין- חסר טייגר סקין- והזנב עכבר לא מוצלח, אבל לא לדאוג אם הזמן תשתפר.
אני חושב שכדאי לך לנסות את מה שאני עושה, כרגע בטחינה שאתה נמצא האם יש מקום לדחוס עוד קצת קפה? אם כן זה כבר יאט את כל הזרימה..
אם אין מקום אז פשוט להוריד קליק, לדחוס עדין יותר, ולהכניס פחות קפה- הבעיה בשיטה שהחזרתיות מאוד מסובכת במצב הזה.. אבל אם אני כבר חצי שנה עובד ככה בקביעות אז תאמין לי הכל אפשרי ואתה עוד תגיע לשאט המושלם!

avshalog · שליחה #3 08/03/2011 22:35

ולכן יוצא יותר מצד שמאל...

avshalog · שליחה #4 08/03/2011 22:38

eliel1010 כתב:כל הכבוד יש התקדמות
אם אני מבין נכון המטחנה שלך היא לא רציפה? אז אם כן, ברוך הבא לחיים הקשים אני באותה בעיה כמו שלך אם הWPM שלי- קליק לפה הכל נתקע קליק לשם זורם מהר... אם הזמן לומדים להשתלט על העניין.
אבל לפי מה שרואים, יש לך המון בלונד- זורם מהר עדיין- חסר טייגר סקין- והזנב עכבר לא מוצלח, אבל לא לדאוג אם הזמן תשתפר.
אני חושב שכדאי לך לנסות את מה שאני עושה, כרגע בטחינה שאתה נמצא האם יש מקום לדחוס עוד קצת קפה? אם כן זה כבר יאט את כל הזרימה..
אם אין מקום אז פשוט להוריד קליק, לדחוס עדין יותר, ולהכניס פחות קפה- הבעיה בשיטה שהחזרתיות מאוד מסובכת במצב הזה.. אבל אם אני כבר חצי שנה עובד ככה בקביעות אז תאמין לי הכל אפשרי ואתה עוד תגיע לשאט המושלם!
...

נכון, המטחנה לא רציפה...
לגבי טייגר סקין - דוקא יש לי ממש יפה, הכוס קטנה אז לא רואים טוב אבל שאני מכין בכוס של הפוך רואים את זה ממש יפה.

avshalog · שליחה #5 08/03/2011 22:53

ומה זה זנב עכבר?

docfeelgood · שליחה #6 08/03/2011 23:07

הזרימה מהירה מידי תרד בטחינה עם דחיסה יותר עדינה או כמו שאמר אליאל תוסיף עוד קפה להגביר את ההתנגדות לזרימה של המים

אבל לא להיתיאש זה לא רחוק

mr_dish · שליחה #7 09/03/2011 1:41

אבשלום, יש התקדמות יפה מאד !

אם מדובר בסלסלה שקיבלת, יש לדחוס לתוכה עוד גרם שניים של קפה ולהדק עם הטמפר חזק יותר.

שליחה #8 09/03/2011 10:11

אני חושב שכדאי לנסות עוד סוג קפה.
חוצמזה יכול להיות שהתחלת שהמים היו עדיין קצת חמים מדי ולכן העוגייה נפרצה מהר יותר - תנסה לחכות עוד 20 שניות ואז לחלוט או שתוריד קצת מים ואז תחלוט.
טייגר סקין יוצא כשהשליש הראשון של האספרסו יוצא טוב - זה יזלוג קצת לאט כמו זפת בלי הרבה קרמה.
רב הקרמה מגיע בשליש השני ובשלישי כבר מגיעים לבלונד.
פה השליש הראשון נראה שהיה קצר.
אבל יש התקדמות!

טיפ קטן - כשאתה שם את הידית בראש כבר פועל חום על הקפה ולכן מומלץ ישר להתחיל לחלוט (אז תרוקן את המים בכוס לפני)

אחרי עוד שבוע של התמקצעות, סרטון נוסף!

אה, שכחתי עוד פרט קטן - המכונה לא מפולסת