טחינה למכונה תתאים למקינטה?

haranza · שליחה #1 22/02/2011 21:41

לחברי הפורום היקרים שלום!
הלכתי לאחד מסניפי קפה הלל וביקשתי שיטחן לי 250 גרם למקינטה. הוא טען שאין לו אפשרות לטחון בצורה שונה כי אין למטחנה בורר
ואיכשהו הוא שיכנע אותי שזה יתאים גם למקינטה, וחובב כמוני שאין לו מושג בזה כמובן שלא יגיד לא למוכר מנוסה כמוהו אז הסכמתי
והאמת שאני דיי מאוכזב ואני מרגיש שלקפה יש טעם שרוף. אז הבעיה היא בטחינה או שאני טועה?
תודה רבה

eliel1010 · שליחה #2 22/02/2011 21:48

טחינה לאספרסו לא מתאימה למקינטה.. הטחינה שמתאימה למקינטה היא הרבה יותר גסה משל אספרסו.
המקינטה לא נסתמה מהקפה?

haranza · שליחה #3 22/02/2011 21:52

לא ממש..הקפה יצא לאט יחסית והייתה שריקה מהשסתום לחץ כשעוד היו יחסית הרבה מים בחלק התחתון (אם זה קשור בכלל...)
בכל מקרה, תודה רבה. תיארתי לעצמי שזה לא יתאים..

eliel1010 · שליחה #4 22/02/2011 21:58

אל תסתמך על בתי קפה בשביל לספק לך קפה.. יש המון בתי קליה ומקומיים וחנויות קפה שמחזיקות קפה מבתי קליה מקומיים, עדיף שתקנה מהם, ככה תקבל גם טחינה בהתאם למכשיר וגם קפה טרי ובמקביל תוכל לבקש תערובת שתתאים למקינטה..

haranza · שליחה #5 22/02/2011 22:04

אני לא מכיר בירושלים מקום שמוכרים קפה קלוי טרי במחיר שפוי. עד עכשיו הייתי קונה בת"א או לוואצה מהסופר. אני אשמח לשמוע על מקום בירושלים אם מישהו מכיר...
תודה שוב.

guyezra · שליחה #6 22/02/2011 22:07

אני קונה בקפה ג'ו.
אני אומר לו קליק אחד יותר גס משל המקינטה (יש להם מטחנה עם בורר).

haranza · שליחה #7 22/02/2011 22:16

איזה סניף? בקינג ג'ורג'?

שליחה #8 22/02/2011 22:24

בדוק את O'caffe בקניון האחים ישראל, בקומה העליונה.
כתבתי עליו גם במפת בתי הקפה.

guyezra · שליחה #9 23/02/2011 0:12

אני קונה בעזריאלי.
אבל יש קפה ג'ו בהרבה מקומות

שליחה #10 23/02/2011 7:09

מאוד לא מומלץ להשתמש בטחינה של אספרסו למקינטה.

הסיבה היא בדיוק מה שתארת: ברוב המקרים הקפה פשוט לא יצא (כי הקפה הטחון חוסם את המים). אם הוא כבר יצליח לפרוץ את העוגיה, הוא יזרום מאוד לאט והקפה ישרף.

בבריקה זה מעט יותר קל, כי המים מתפרצים בלחץ גבוה יותר.

היות וכבר יש לך קפה, נסה לשים אותו מאוד בעדינות, ככה שהוא יהיה fluffy ככל הניתן. אל תמלא את כל הסלסלה, השאר קצת רווח.

לא יצא קפה טוב, אבל הוא לפחות יצא...

יוני_א · שליחה #11 23/02/2011 8:08

guyezra כתב:אני קונה בקפה ג'ו.
אני אומר לו קליק אחד יותר גס משל המקינטה (יש להם מטחנה עם בורר).
...

התכוונת קליק אחד יותר גס מאשר לאספרסו...

guyezra · שליחה #12 23/02/2011 8:11

התכוונתי למה שרשמתי...

יש להם בורר וכתוב - טורקי, אספרסו, מקינטה (אולי עוד משהו, לא זוכר)
הם מכוונים על המקינטה ואני אומר להם קליק אחד גס יותר.

יוני_א · שליחה #13 23/02/2011 8:19

שליחה #14 23/02/2011 9:34

קנה בארומה קפה - שם לפחות יש מטחנות לקניית טחון.