מישו מוכן להתחיל לדבר פה על עוד משו שלא קוראים לו אספרסו?

דבש · שליחה #1 15/02/2011 4:28

לא בא לכם על איזה וואקום קטן? על איזה פרנץ' עדי ן?

jepe · שליחה #2 15/02/2011 5:54

אתה מוזמן לפתוח הודעות בנושאים שמענינים אותך ולא

להשתלח בחברי הפורום בהודעה הראשונה שלך

מרגע שהצטרפת(למעלה משנה).

דבש · שליחה #3 15/02/2011 9:58

השתלחתי? במי? איפה? פה? ציטוט בבקשה....
הצטרפתי בין הראשונים כשהפורום הזה עלה לאויר... לא כתבתי, העדפתי להשאר סמוי כי בנינו אפשר לתמצת את כל מה שקורה בפורום הזה סביב אספרסו כאילו שזה הקפה היחידי... אז אני שואל, האם מישהו מוכן לדבר על משהו אחר פרט לאספ]רסו? האם זו השתלחות בעניך?

shtud · שליחה #4 15/02/2011 10:41

בשמחה.

שליחה #5 15/02/2011 10:56

גם אני לא ראיתי השתלחות...

דבש, ברוך הבא

אנחנו נשמח לדבר על כל דבר אחר. האמת שבאופן אישי אין לי כ"כ ניסיון עם פילטר כי אני לא כ"כ אוהב את המשקה הזה.
הבוקר שתיתי מהבריקה והיה לי טעים, אבל איפשהו באמצע הכוס ממש ממש התגעגעתי לאניטה שלי

כפיר_ש · שליחה #6 15/02/2011 14:29

ואקום מאוד מעניין אותי, עופר קנה ואקום חדש של HARIO ואני ממתין לשמוע דיווח מפורט ממנו

לגבי פילטר אני בעניין אבל עדיין לא מצאתי את הזמן לחקור את הנושא לעומק, ברור לי שהתערובות צריכות להיות שונות וקלויות יותר כהה לפילטר מאשר לאספרסו ואין ספק שיש הבדל בטעם בין סוגי הפילטרים כאשר פילטר הבד והקוני המתכתי נראים הכי מעניינים.

פרנץ' פרס לא בבית ספרנו

שליחה #7 15/02/2011 15:01

מה השאלה? שום דבר לא מתקרב לאספרסו.
יש לנו פה מאמרים על פילטר ויאטנמי, ארו-פילטר, מקינטה בריקה, קפה טורקי...
אם אתה קורא פה שנה אז אתה צריך להכיר את כל המאמרים שלנו:
http://www.htcafe.co.il/modules.php?name=News&page=1

ואם זה אמיר אז אל תתבייש להגיד שזה אתה.

דבש · שליחה #8 18/02/2011 7:12

כפיר ידידי... בפילטר אני מציע לך כלל לא להתחיל עם תערובת...
רותה להתחיל לחוש כל זן בנפרד? רוטתה ללמוד על איך לעשות שילובים לאספרסו? תתחיל מחד זניים9, קליות בדרגות שונות, תתחיל ללמוד טעם של זנים בודדים, רמז: פילטר דריפ ויאטנמי... ניסית פעם עם רובוסטה ויאטנם? פרנצ' פרס 100% אתיופיה סידאמו בקליית city...

[interest]נערך על ידי joncafe: פרסום מוצרים בהודעות פורום אסור על עוסקים בתחום.[/interest]

איך מקבלי "עוסק בתחום" לייד הכינוי?

כפיר_ש · שליחה #9 18/02/2011 15:35

תודה ל הטיפ ואשמח לשמוע עוד, אכן ניסיתי ועדיין מנסה זנים בודדים ... בינתיים בדריפ החד זני הכי טוב יצא לי קניה בקליה CITY+.

אז רגע אתה "עוסק בתחום" ? אם כן לפחות תשים לך חתימה שנדע במי מדובר

בכל מקרה ברוך הבא

שליחה #10 19/02/2011 11:59

[interest]השרשור נערך על ידי joncafe והוצאו ממנו הודעות שגלשו לדיונים לא ענייניים.[/interest]

Kosh · שליחה #11 19/02/2011 12:51

אני לא קשור בכלל לתחום הזה,אבל מה עם איזה דיון על איזה קפה שחור להכנה "כבוץ" טוב? את זה באמת לא רואים פה.
והייתי שמח לדעת איפה אפשר להשיג בת"א תערובות כאלו,ורצוי מאוד עם הל.

ולא,להגיד לי כאן לחזור לקפה
של עלית (או לעלית עם ההל הנוראי שלהם) או לאלדין זה לא הפתרון..

שליחה #12 19/02/2011 16:36

דווקא יש דיונים, אמנם פחות, אבל קיימים, על נושאים שאינם אספרסו. עופר (דבוטאנט) אפילו פרסם כתבה על הכנת קפה טורקי מבושל.
הנה: http://www.htcafe.co.il/article01917.%D ... 7%A7%D7%99

שליחה #13 19/02/2011 17:10

Kosh, לגבי קפה שחור עם הל, ערבי כמו שצריך, יש לי שתי המלצות:

1. הכי טוב זה אצל מרואן בעיר התחתית בחיפה. אני לא זוכר את הכתובת שלו אבל כבר דיברנו עליו כאן, אז תוכל למצוא את הכתובת די בקלות. הוא קולה ומוכר קפה טרי מאוד, והוא מערבב לך את ההל במקום, כך שאתה יכול אפילו לשלוט על כמות ההל בקפה. פעם ביקשתי ממנו כמות מטורפת לגמרי, וזה היה להיט אצלנו בבית במשך תקופה ארוכה.

2. משהו יותר קרוב למרכז: ממליץ לך לקפוץ ליונס, בתחנת הדלק שבין איקאה לכביש 40, ליד אבן יהודה. הם אחת מהמסעדות המזרחיות שאני הכי אוהב, הפרגיות שם הן משהו בליגה משל עצמן. הם לא מוכרים את הקפה שלהם בד"כ, אבל אם תבקש אז ימכרו לך. לגבי המחיר: הם מתמחרים בהתאם לפנים של מי שעומד מולם. אם הוא נראה כמו מישהו שיכול לשלם הרבה, הוא ישלם הרבה...

זה קפה נהדר, היתה תקופה ארוכה שהייתי קונה אותו לשימוש ביתי.

שליחה #14 19/02/2011 18:11

לא ולא ולא - הכי טוב בעיר העתיקה בירושלים - סנדוקה.
אחר כך - קפה המשולש מטירה.
חוצמזה - shtud אמר שהונדורס הולך טוב עם בוץ.

דבש · שליחה #15 19/02/2011 18:11

אני כבעל בית קליה אמנע מלהמליץ על התת שלי אבל אם כבר העלו את מרואן מחיפה על נס(לא נסקפה), אז מילה טובה על מרואן, הבחור קולה כמעט שלושה מחזורים של קפה כל יום וזה בתנור קליה של 25 קילו, עכשיו תעשו את החשבון כמה תנועה יש שם בחנות המאוד קטנה והצנועה שלו וכל זה בעיקר מוואדי ניסנס.

[interest]נערך על ידי moti_r: הבעת דעה מעוסק בתחום.[/interest]

שליחה #16 19/02/2011 18:41

דבש, אני מבקש שתקרא את תקנון האתר, ותפעל בהתאם.
על עוסקים בתחום אסור להביע דעה על עוסקים אחרים ועל מוצרים מהתחום, בין אם הם מוכרים אותם ובין אם לא.

אם משהו לא ברור אתה מוזמן ליצור איתי קשר באימייל. יש לך את כתובת האימייל שלי.

http://www.htcafe.co.il/rules

תודה.

gedkoz · שליחה #17 19/02/2011 18:54

קצת צבע אדום לא מזיק לציבעוניות של אתר...שווקה יש לנו עניין ב פילטר(את JBM) אני שותה בפרנצ׳...ומחכה ל מאמר של עופר אל ואקום Hario...ואני חושב שקפה עם הל של שפרעם ודג׳דידה הם בהחלט טובים מאוד,אבל רחוקים ממרכז...דבש תן איזה המלצה אל קליה חד זני לפרנצ׳!

Kosh · שליחה #18 19/02/2011 20:29

moti_r כתב:Kosh, לגבי קפה שחור עם הל, ערבי כמו שצריך, יש לי שתי המלצות:

1. הכי טוב זה אצל מרואן בעיר התחתית בחיפה. אני לא זוכר את הכתובת שלו אבל כבר דיברנו עליו כאן, אז תוכל למצוא את הכתובת די בקלות. הוא קולה ומוכר קפה טרי מאוד, והוא מערבב לך את ההל במקום, כך שאתה יכול אפילו לשלוט על כמות ההל בקפה. פעם ביקשתי ממנו כמות מטורפת לגמרי, וזה היה להיט אצלנו בבית במשך תקופה ארוכה.

2. משהו יותר קרוב למרכז: ממליץ לך לקפוץ ליונס, בתחנת הדלק שבין איקאה לכביש 40, ליד אבן יהודה. הם אחת מהמסעדות המזרחיות שאני הכי אוהב, הפרגיות שם הן משהו בליגה משל עצמן. הם לא מוכרים את הקפה שלהם בד"כ, אבל אם תבקש אז ימכרו לך. לגבי המחיר: הם מתמחרים בהתאם לפנים של מי שעומד מולם. אם הוא נראה כמו מישהו שיכול לשלם הרבה, הוא ישלם הרבה... זה קפה נהדר, היתה תקופה ארוכה שהייתי קונה אותו לשימוש ביתי.
...

תודה על ההמלצות,אבל יש מקומות בת"א (או קרובים לת"א?)

hosq · שליחה #19 19/02/2011 21:36

ברור שאספרסו זו הדרך התמציתית והטהורה ביותר כרגע להכין קפה. אבל בדיוק כמו עם בשר, יש סטייק סינטה ויש המבורגר, ולפעמים רוצים בכלל נקניקיה בלחמניה.
אני אוהב קפה בכל דרך וצורה, ואני מניח שהדיונים פה הם בעיקר על אספרסו, פשוט כי הוא נחשב לטופ ודורש ציוד וידע. בקיצור יש הרבה על מה לדבר.
קפה שחור טוב? אם תשאל ערבי, הוא יגיד לך שקפה מבתי קליה ערביים הולכים מצויין בבישול (יעני טורקי) ולבוץ הם מעדיפים את עלית.
קפה שחור מעולה - אל-רשיד מקלקיליה:
http://www.yellowpages.com.ps/profile/M ... Mills.html
בקרוב אעלה קצת תמונות של קפה מהרשות, ניסיתי לאחרונה מספר סוגים והתרשמתי מאוד.

hosq · שליחה #20 19/02/2011 21:37

וכמובן , ברוכים הבאים למר דבש