נעילת ידית E61 לשעה 6 והחליטה "משפריצה" לצדדים, מה אני עושה לא נכון ?

roli_bark · שליחה #1 05/01/2011 9:18

עם ידית נייקד - ממלא את הסלסילה (סינגל, לה-מרזוקו) עד לגדותיה, מיישר באצבע, ומהדק.
החליטה טובה (25 שנ' בול), מלאה קרמה, הכל לפי הספר ...

גם רמת הטחינה נראת לי טובה (לפי זמן החליטה, כוח ההידוק, וטעם הקפה),
לחץ החליטה כוייל ע"י אנדריי ("אספרסימו") ל 9.5 בר.

- אבל החליטה משפריצה מהצדדים

מה אני עושה לא נכון ? אולי צריך לנעול את הידית לשעה 5, או אפילו 4 ?
מהי זווית הנעילה האופטימלית לראש, ידית, אטם, וסלסילה חדשים (המכונה בת שבוע - חדשה לגמרי) ?

שליחה #2 05/01/2011 9:31

מאיפה היא משפריצה? מהידית עצמה (ז"א שיש בעיה בנעילה והגומיה לא בסדר) או מלמטה, מהתחתית של הסלסלה (מהחורים)?

אם מלמטה - אז הבעיה שלך היא צ'אנלינג והיא נגרמת בגלל בעיות בטחינה, דחיסה ופיזור הקפה.
הפתרון הוא WDT (חפש קצת בפורום לאחור, בקרוב יהיה לנו מאמר על זה. בגדול - צריך לבחוש טוב את הקפה עם קיסם, כדי לשבור גושים).

shtud · שליחה #3 05/01/2011 9:33

במכונה שלי אני סוגר עד הסוף, ואז זה לא משפריץ כלום, נראה לי שזה צריך להיות אותו דבר אצלך.

שליחה #4 05/01/2011 9:36

אתה לא מפזר את הקפה אחיד בסלסלה ולא דוחס ישר לגמרי.
למרות שנראה לך שאתה עושה הכל בסדר, כדי להוציא מהנייקד קונוס חלק צריך להתאמן.
WDT יעזור לך: http://www.home-barista.com/weiss-distr ... nique.html

אחד הדברים שהכי משפיעים זה הפיזור בסלסלה.

ואחר כך דחיסה ישרה לגמרי.

roli_bark · שליחה #5 05/01/2011 9:37

הי מוטי, דבוטאנט, ו SHTUD - תודה בעבור התגובה המהירה -
קשה לי לזהות מאיפה השפריץ בדיוק בא, אבל נראה לי שהוא מצידי התחתית של הסלסילה.

אני דוחס עד כמה שאפשר לפי "הספר",
אבל שמתי באמת לב שהמטחנה מפיקה מעין קפסולות קטנות של קפה טחון (משהו שדומה לגללי "מכרסמים")

מה צריכה להיות [באופ נורמלי] זווית הנעילה של הידית בשגם הביונט של ה E61, בהנחה שהכל חדש ולא פגום ?

שליחה #6 05/01/2011 9:39

אם השפריץ הוא מלמטה, אז הבעיה שלך היא ממש לא הנעילה - להיפך, אל תנעל חזק מדי כי אתה סתם פוגע בגומיה.
הבעיה היא בפיזור. ראה את הסרטון שדבוטאנט שלח לך למעלה.

עשה ניסוי - עבור לידית הרגילה, לא הנייקד. עדיין יש שפריצים?

shtud · שליחה #7 05/01/2011 9:40

(משהו שדומה לגללי "מכרסמים")
...

גדול

roli_bark · שליחה #8 05/01/2011 9:41

moti_r כתב:אם השפריץ הוא מלמטה, אז הבעיה שלך היא ממש לא הנעילה - להיפך, אל תנעל חזק מדי כי אתה סתם פוגע בגומיה.
הבעיה היא בפיזור. ראה את הסרטון שדבוטאנט שלח לך למעלה.

עשה ניסוי - עבור לידית הרגילה, לא הנייקד. עדיין יש שפריצים?
...

בידית רגילה אין שפריצים, מצד שני עם ידית רגילה משום מה אני תמיד מסוגל לנעול עד שעה 4 .

roli_bark · שליחה #9 05/01/2011 9:42

shtud כתב:
(משהו שדומה לגללי "מכרסמים")
...
גדול
...

shtud · שליחה #10 05/01/2011 9:43

קח את הידית בלי קפה ותכניס אותה,תרגיש, זה בגדול צריל להיות אותו דבר גם עם הקפה.