חליטת שוט אחד (*1) בסלסילה של שוט כפול ?

roli_bark · שליחה #1 29/12/2010 8:35

האם ניתן לקבל חליטה טובה של מנת שוט 1 (*1) בתוך סלסילה של שוט כפול (*2) ?
והיכן ניתן להשיג סלסילה ספאר של שוט אחד (*1) לידית E-61 ?

כפיר_ש · שליחה #2 29/12/2010 9:47

לא, אתה חייב לשים כמות של מנה כפולב בסלסילה כפולה.

סלסילות ל E61 ניתן להשיג בכל חנות קפה מתמחה כגון אמיגו,קדמה,קפה רות.

אם חשקה נפשך בסלסילות של La Marzocco ניתן לקנות במשרדים של קפה ג'ו בחולון.

קח בחשבון שמאוד קשה לקבל שוט טוב ממנה בודדת במכונות E61, אני מעדיף סלסילה בודדת של La Marzocco כי היא מכילה יותר קפה (אך עדיין פחות ממנה כפולה) ואיתה כן אפשרי לקבל תוצאות מצויינות.

roli_bark · שליחה #3 29/12/2010 9:58

הי כפיר - תודה -
עדיין לא הבנתי, סלסילות של La Marzocco מתאימות לראש E-61 ? ואם כן, מדוע הן טובות יותר ?

כפיר_ש · שליחה #4 29/12/2010 10:19

כן הן מתאימות, הן לא יותר טובות אבל הבודדת מאוד נוחה לעבודה ומספקת תוצאה מצוינת.

roli_bark · שליחה #5 29/12/2010 10:31

כפיר_ש כתב:כן הן מתאימות, הן לא יותר טובות אבל הבודדת מאוד נוחה לעבודה ומספקת תוצאה מצוינת.
...

קצת "חפירה" - אבל למה ?

כפיר_ש · שליחה #6 29/12/2010 10:46

כי מאוד קשה להוציא מנת קפה ראויה מסלסילה בודדת של E61, היא אמנם מכילה כ 9 גרם אבל קשה לשמור על זרימה דקה ואחידה של הקפה והעוגיה נפרצת דיי מהר והשוט מתקלקל.

אפשר לנסות לטחון יותר דק ולדחוס חזק יותר ואני מניח שעם הרבה אימונים אפשר לקבל מנה ראויה אבל למה להתאמץ כל כך, הסלסילה של LM מכילה כ 11 גר' קפה (אפילו 12) והיא בנויה אחרת מבפנים. קל לקבל ממנה שוט ראוי וזה עדיין פחות קפה (וקפאין) ממנה כפולה של E61 שהיא בערך 16-17 גר'.

הנה ראה כיצד היא נראית:

http://www.coffeehit.co.uk/PRD_ProductD ... ProdID=266

תתעלם ממה שכתוב שם על 7 גר' (7 גר' זה רק העיגול הפנימי

), כי אפשרי בהחלט לדחוס שם הרבה יותר.

לגבי המחיר בארץ, היא עולה כ 25 שקלים.

roli_bark · שליחה #7 29/12/2010 11:05

תודה !

שליחה #8 29/12/2010 20:54

כל הסלסלות האלה הן 58 מ"מ ויתאימו למגוון רחב של מכונות.
http://www.htcafe.co.il/vt101192

roli_bark · שליחה #9 30/12/2010 9:20

תודה רבה !
- האם אפשר לרכוש את סלסילת ה- 58ממ לה-מרזוקו (לראש E-61) בסניף הראשי של קפה-ג'ו בחולון (רח' המלאכה 15) ?

כפיר_ש · שליחה #10 30/12/2010 10:07

כן, רק שם מוכרים ...

roli_bark · שליחה #11 03/01/2011 13:58

כפיר_ש כתב: הנה ראה כיצד היא נראית:
http://www.coffeehit.co.uk/PRD_ProductD ... ProdID=266
תתעלם ממה שכתוב שם על 7 גר' (7 גר' זה רק העיגול הפנימי ), כי אפשרי בהחלט לדחוס שם הרבה יותר.
לגבי המחיר בארץ, היא עולה כ 25 שקלים.
...

מתי היה המחיר 25 ש"ח ?, עדכון - השבוע רכשתי אחת בקפה ג'ו ב 42 ש"ח כולל מע"מ.
קשה מאד לדחיסה מוצלחת (דוחס רגיל של 57ממ נעצר ב בבליטה הפנימית - ה- RIDGE - כ 6ממ מתחת לשפה),
קשה מאד לניסוי וטעייה. מקווה שאצליח להוציא ממנה שוט סביר ...

שליחה #12 03/01/2011 14:14

אתה לא אמור להגיע פנימה (אם כן אז שמת מעט מדי קפה) - אתה ממלא קפה כמעט הסוף ודוחס.
העוגייה הדחוסה בסוף תהיה בקו של הקפיץ - כ 4 מ"מ מהנקודה הכי גבוהה.
זה יוצא באזור ה 14 גרם קפה (למרות שזאת נחשבת סלסלה בודדת)

כפיר_ש · שליחה #13 03/01/2011 14:21

כנראה שיש אינפלציה

, אני שילמתי כ 5 יורו + מע"מ ...

לא משנה, הסלסילה מעולה ואתה תהנה ממנה.

roli_bark · שליחה #14 03/01/2011 14:23

דבוטאנט כתב:אתה לא אמור להגיע פנימה (אם כן אז שמת מעט מדי קפה) - אתה ממלא קפה כמעט הסוף ודוחס.
העוגייה הדחוסה בסוף תהיה בקו של הקפיץ - כ 4 מ"מ מהנקודה הכי גבוהה.
זה יוצא באזור ה 14 גרם קפה (למרות שזאת נחשבת סלסלה בודדת)
...

נכון, אבל נוצרת עוגייה עם שפה לא בריאה בעובי של 2 ממ (בערך) מסביבה (ההפרש בין קו הקפיץ לבין המדרגה - ה- RIDGE).
כלומר, העוגייה הנוצרת לאחר הדחיסה היא לא פק הוקי מושלם, אלא פק הוקי עם שפה דקה סביבו.
לא יודע אם זה טוב או לא ...

roli_bark · שליחה #15 03/01/2011 14:25

כפיר_ש כתב:כנראה שיש אינפלציה , אני שילמתי כ 5 יורו + מע"מ ...
...

המחיר נכון להשבוע - 7.65 יורו + מע"מ. ואני לא יודע עדיין להשתמש בה, היא סלסילה מסובכת - ראה הערותי למעלה.

שליחה #16 03/01/2011 14:38

זה נכון כמעט לכל סלסלה בודדת. הסטנרטית כמו שקפה רות מוכר היא הכי נורמלית בקטע הזה.

roli_bark · שליחה #17 03/01/2011 15:02

דבוטאנט כתב:זה נכון כמעט לכל סלסלה בודדת. הסטנרטית כמו שקפה רות מוכר היא הכי נורמלית בקטע הזה.
...

וזה [השפה הדקה הדחוסה מסביב לעוגיה ש'אמורה' להיות פק הוקי מושלם] לא מפריע לחליטה טובה ?

שליחה #18 03/01/2011 15:35

בסוף הטעם מדבר - במנת סינגל של כ 10 גרם העוגייה לא יוצאת מושלמת אבל הקפה יכול לצאת מצוין.
יש ויכוחים על זה אם המתכת תמנע צ'אנלינג או לא מהצדדים ככה.
רק בסלסלה בלי שיפועים בכלל כמו בכפולה העוגה תצא במכה אחת אבל הקפה יכול להיות טעים אבל לא תמיד.

rafic8 · שליחה #19 03/01/2011 15:37

מצטרף לשאלה,
אז מה הדרך האידיאלית להוצאה של שוט אחד?? (מבלי לזרוק את בן הזוג שלו לכיור..)

roli_bark · שליחה #20 03/01/2011 15:41

rafic8 כתב:מצטרף לשאלה,
אז מה הדרך האידיאלית להוצאה של שוט אחד?? (מבלי לזרוק את בן הזוג שלו לכיור..)
...

נו, זו תכלית השרשור.
אני חושב שקיבלתי כאן מספיק טיפים (בשום סלסילה לעולם לא מילוי חלקי, רצוייה סלסילת LM, ועוד), צריך רק לנסות.