מכונת קפה למשרד עורכי דין

shtud · שליחה 14/12/2010 23:41

לפניכם הבעיה:

לפני מספר ימים דיברתי עם חבר עורך דין(תזהרו מכאלה) ותוך כדי שיחה הגענו לזה שהקפה במשרד שלו ממש גרוע (איזה קפסולות כלשהם), לאחר מכן הוא הציע לי משהוא מאתגר, הוא יקנה מכונת קפה אוטומטית משרדית, אחר כך יבוא אלי לבית, נבנה תערובת ביחד (מן הסתם נקח תערובת שלי שכבר קיימת ונתן לה איזה טצ' חדש ואישי)
ואחר כך אני יספק לו קפה custom made אולי אפילו נדפיס מדבקה עם הלוגו שלו. הבעיה היא שהיום הוא התקשר אלי שאני ימליץ לו על מכונה אוטומטית שמתאימה למשרד שלו (30 עובדים). ואני לעולם לא נגעתי במכונה אוטומטית, וגם לא טעמתי את הקפה שלה, אשמח לקבל חוות דעת על מכונות מסוג זה, ולדעתי שרשור זה יכול אולי להיות שימושי לאחרים בעתיד.

אגב, מה אתם חושבים על פודים? אולי אני ימליץ לו על מכונה רגילה, ונכניס את הקפה בתוך פודים.

תודה מראש.........דני

hosq · שליחה 15/12/2010 0:27

קשה לקבל קפה טוב ממכונות אוטומטיות, מכל סוג שהו כולל פודים קפסולות וכו.
למכונה אוטומטית שטוחנת בעצמה תמיד תהיה המגבלה של טחינה גסה מידי וחוסר הידוק וכמובן שימוש אך ורק במגבירי קרמה ובד"כ טרמובלוק. כל זה אומר שהתוצאה בכוס רחוקה מלהיות משהו, ולא משנה כמה שילמת. גם שאר הפתרונות לא מלבבים ויקרים מאוד בשימוש שוטף, כ 2 שח למנה, כפול מקפה טחון רגיל.
אבל במשרד צריך להתפשר. כל עוד הקפה טוב, עדיף מכונה אוטומטית.

shtud · שליחה 15/12/2010 0:39

אני לא מבין, אתה רוצה להגיד לי שבמאה העשים ואחד אין עדיין מכונה שיכולה לבדוק את רמת הטחינה על ידי עינית אלקטרונית ואחר כך לתת לחיצה סופר הידראולית לקפה ולהכניס אותו לראש e-61????

אם כך, בא נשאל את זה אחרת, מהיא המכונה הפחות גרועה מבין האוטומטיות???

שליחה 15/12/2010 8:44

אני עוד לא מכיר מישהו (שאני סומך עליו) שיגיד שטעם תוצר של מכונה אוטומטית שהוא ברמה של מכונה ידנית שעולה 1000 ש"ח. לא משנה מה מחירה..

למה זה ככה זו שאלה מצויינת. אין לי תשובה טובה לכך...

eliel1010 · שליחה 15/12/2010 11:13

זה ברור שהאוט לא מגיעה לרמה של המכונות הידניות, אבל הן מתחילות להתקרב.

לדעתי גאגיה בררה תעשה אחלה עבודה

hosq · שליחה 15/12/2010 13:28

shtud כתב:אני לא מבין, אתה רוצה להגיד לי שבמאה העשים ואחד אין עדיין מכונה שיכולה לבדוק את רמת הטחינה על ידי עינית אלקטרונית ואחר כך לתת לחיצה סופר הידראולית לקפה ולהכניס אותו לראש e-61????

אם כך, בא נשאל את זה אחרת, מהיא המכונה הפחות גרועה מבין האוטומטיות???
...

כתבתי על זה מזמן שזה מוזר, אבל זו עובדה. ככל הידוע לי סטארבקס השקיעה באוטומציה של הכנת קפה המון וזה לא ממש הולך.
תכלס, אפילו לא צריך עינית, אלא אופציית כיול עצמי, ע"י מדידת כמות המים יחסית לזמן.
הבעיה האמיתית כך הבנתי היא דוקא בריקון הפילטר הפנימי. תחשוב על עוצמת המכה שאתה נותן כדי לרוקן את עוגיית הקפה. הפתרון - קפה טחון גס מאוד, והעוגיה נופלת מעצמה.

שליחה 15/12/2010 15:23

לי יש בעבודה jura - לא משנה כמעט מה אתה שם בפנים ויוצא אותו טעם דלוח.
אבל כולם פה יושבים ושותים אמריקנו והפוך ונהנים כאילו הם באיטליה.
כמו ש HOSQ כתב, אפשר לדחוס בכח בלי בעיה אבל להתמודד עם התוצאה זה יותר מסובך.
סאקו רויאל זה פתרון נפוץ בהרבה משרדים.

לצ'ימבלי יש מכונות אוטמטיות עם מחליף חום עם דוד 2 ליטר, מטחנה וזרועות רובוטיות שדוחסות ופורקות את הקפה - לא יודע איך הקפה יוצא (רק ראיתי מכונה פתוחה במעבדה) שם אבל הם עולות כמו שכר שנתי של סטאג'ר.
http://www.cimbali.com/eng/pr_scheda.asp?id=26

shtud · שליחה 15/12/2010 15:34

eliel1010 כתב:זה ברור שהאוט לא מגיעה לרמה של המכונות הידניות, אבל הן מתחילות להתקרב.

לדעתי גאגיה בררה תעשה אחלה עבודה
...

הבררה הזאת היא מאלה שמתחילות להתקרב? זאת אומרת שהמיצוי יוצה טעים? אתה יכול להשוות את זה לגאג'יה פיור?

eliel1010 · שליחה 15/12/2010 17:43

שמע התקלתה אותי

יצא לטעום את הבררה רק פעם אחת וזה היה באמיגו במכונה מהתצוגה, ויצא שאט לא רע בכלל, ( אבל אני מהפיור שהיתה לי הוצאתי שאטים הרבה יותר טובים) אבל אני יכול להעיד שזה היה שאט יותר טוב משל סייקו רויאל/ גאגיה סינכרוני שמהם גם יצא לי לטעום, ויותר טוב מכמה קפסולות שיצא לי לטעום.
אני מרשה לעצמי להגיד שזה מתחיל להתקרב לידנית אבל עדיין לא באותה רמה.
מה שבטוח שזה היה יותר טוב מפודים

הכי טוב להגיע לחנות ולטעום כמה אוט ובמקביל ידנית

shtud · שליחה 15/12/2010 20:36

נראה לי סתם זה ראיון טוב ללכת ולטעום קפה בכל מיני מקומות, כנראה שמחר אני יעשה את זה, אחר כך אני יכתוב כאן רשמים.

תודה

גלעד_אינטרפרק · שליחה 15/12/2010 21:26

עידו - תחשוב הפוך. הקפה הטחון נכנס לתוך תא חליטה שהחלק התחתון שלו (בו נמצאת המסננת וממנו יוצא הקפה) הוא בעצם בוכנה שדוחפת את הקפה החוצה בסיום התהליך.
אחרי הדחיפה החוצה באה זרוע נוספת שפשוט גורפת את העוגיה לפח הריקון.

ככה לפחות זה עובד בצימבלי

שליחה 15/12/2010 22:56

eliel1010 כתב:לדעתי גאגיה בררה תעשה אחלה עבודה
...

סלח לי, אבל אני לא מסכים עם הקביעה הזו בצורה חד משמעית וקיצונית לחלוטין.
שתיתי מהגאג'יה בררה. במקרה הטוב היא דומה לנספרסו, אולי מעט טובה יותר.

אין שום דבר משותף בין הקפה החביב שיצא ממנה, לאספרסו המעולה שאפשר לקבל מגאג'יה קולור ב-800 ש"ח.
מדובר בשני משקאות שונים לגמרי, והקולור עדיפה על הבררה בכל פרמטר שתבחר, החל מצבע הקרמה, דרך סמיכות המשקה ועד לאפטרטייסט.

פשוט אין מה להשוות.

hosq · שליחה 15/12/2010 23:12

מוטי אתה טועה! צריך להוסיף לגאגיה טמפר ב 200 שח אז זה כבר אלף...
גלעד - ככה בדיוק אני חשבתי שצריך לעשות זאת, הרי זה פותר הבעיה בקלות
אני באמת חושב שניתן לבנות מכונה אוטומטית שתפיק קפה סביר
רק העובדות הן שלא טעמתי משהו כזה עד היום - מלבד קפוצינו לא רע מסאקו רויאל. התערובת שם היתה ממש טובה כנראה.

שליחה 15/12/2010 23:15

hosq כתב:מוטי אתה טועה! צריך להוסיף לגאגיה טמפר ב 200 שח אז זה כבר אלף...
...

הא?

אם זה נאמר כבדיחה, אז אוקי, לא הבנתי שזו בדיחה

ואם זה נאמר ברצינות אז:
1. מה הקשר למחיר? הדיון היה על בררה מול קולור

2. גם אם תוסיף את הטמפר + מטחנה תקבל פתרון ב-2000 ש"ח שמייצר קפה איכותי בשני סדרי גודל מול הפתרון האוטומטי של הבררה שעולה יותר מפי 2

3. ואתה יודע מה? אני עם טמפר פלסטיק וגאג'יה קולור מוציא קפה טוב יותר מגאג'יה בררה.

אתה יודע מה?? כשאני חושב על זה, אז גם בלי טמפר, עם טימפור בעזרת הברך של רגל שמאל, אני מוציא קפה טוב יותר מגאג'יה קולור מאשר גאג'יה בררה

eliel1010 · שליחה 15/12/2010 23:33

האם יש לנו פה אקרובט טמפור סמוי בפורום?

לא אמרתי שהגאגיה טובה מהפיור, אבל אני יודע ששתיתי ממנה שאט שהיה די טוב.

אם כל הכבוד שאני רוכש למכונות ידניות, במשרד זה פשוט לא מתאים

שליחה 15/12/2010 23:51

על זה אנחנו מסכימים

בזמנו כתבתי פוסט שלם על הבררה לאחר ששתיתי אותה, כי היא הפתיעה אותי בהשוואה לאוטומטיות קודמות ששתיתי.
ואין ספק לחלוטין שמכונה חצי-אוטומטית (זו ההגדרה הנכונה, אגב, ידניות אלו מכונות מנוף) ממש לא מתאימה למשרד, אלא אם מדובר בגאדג'ט למנהל שכבר יש לו הכל

eliel1010 · שליחה 16/12/2010 7:40

זהו מצאתי את הפתרון לקפה טוב במשרד!
ציוד חצי אוט׳ ברמה (e61+מטחנה טובה וכל התוספות)
והחלק הכי חשוב במערכת - בריסטה ברמה! תאמינו לי אין יותר טוב מזה, זו האוט׳ הטובה ביותר שכסף יכול לקנות.
זה גם לא כזה יקר( בריסטה מקבל לשעה 20.90₪)

יש לי אפילו שם למכונה ״הבאריסטומאטית״

doron_boogie · שליחה 16/12/2010 7:54

eliel1010 כתב:זהו מצאתי את הפתרון לקפה טוב במשרד!
ציוד חצי אוט׳ ברמה (e61+מטחנה טובה וכל התוספות)
והחלק הכי חשוב במערכת - בריסטה ברמה! תאמינו לי אין יותר טוב מזה, זו האוט׳ הטובה ביותר שכסף יכול לקנות.
זה גם לא כזה יקר( בריסטה מקבל לשעה 20.90₪)

יש לי אפילו שם למכונה ״הבאריסטומאטית״
...

אם כבר אז בריסטה צעירה ויפה - ובשבילי שתהיה ג'ינג'ית בבקשה, עם שניים סוכר
תודה

שליחה 16/12/2010 9:46

זה מזמין שרשור של ג'ינג'יות וקפה:
תמונה

או:

אפשר להמשיך ככה לנצח:
תמונה

doron_boogie · שליחה 16/12/2010 9:54

או-לה-לה..
ג'ינג'יות וקפה זה בהחלט שילוב מנצח !
במחשבה שניה - אני מוכן גם לוותר על הקפה..