מה צריך לבדוק כשקונים מטחנה מיד שנייה

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
שלח תגובה
itsik123 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 684
הצטרף: אוגוסט 2009
נתן תודות: 45 פעמים
קיבל תודות: 10 פעמים

שליחה #1 

שלום לחברי הפורום הנפלא הזה,
לאחרונה קיבלתי במתנה מכונה בשם גאג'יה אבולושיין, אחרי לא מעט זמן שמתי לב שקפה טחון טרי
שאני מביא הביתה טעים בכמה רמות מכל אריזות הווקום והקפסולות שקניתי עד עתה בסופר (לווצה, אילי וכו'...),
לקנות קפה טחון כל כמה ימים ממש לא נוח וזה משגע אותי,
מה שמוביל אותי לקניית מטחנה (קניית מכונה חדשה תבוא בהמשך :D ).

אני הולך היום לקנות מכונה מיד שנייה בשם rancilio rocky, מה צריך לבדוק ?
איך אני יודע שהמכונה תקינה ? האם קיימים סימנים מסויימים המעידים על בעיות ?

המכונה בת שנה וקצת, ממישהו פרטי וסיכמנו על 800 ש"ח, המחיר לדעתכם סביר ?
ראיתי שחדשה עולה 1500 ש"ח ובטח מקבלים גם קפה מתנה וכו..

אין לי נסיון עם מטחנות, אשמח אם תוכלו לעזור לי בהכוונה,
תודה.

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 4726
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז
נתן תודות: 260 פעמים
קיבל תודות: 559 פעמים

שליחה #2 

קודם כל הרוקי היא מטחנה מעולה וברמה מקצועית, מאסיבית ואמינה לאורך שנים כך שאם המטחנה שאתה בודק פועלת תקין כלומר טוחנת קפה בצורה אחידה ללא רעשים מוזרים, הקפה הנטחן אחיד (פשוט תמולל ביד את הגרגרים ובדוק אם גודלם זהה) ואם זה נראה בסדר אז אין ממה לחשוש.

וודא שהמוכר הוא אדם פרטי והמטחנה היא מה שנקרא "יד ראשונה", 800 ש' זה מחיר טוב לרוקי.

בנוסף אם יש אפשרות לבדוק עם מכונת קפה פעילה בצמוד זה עדיף, שם לב שהבחור לא טוחן על הרמה הכי נמוכה כי אז זה יעיד שהדיסקיות כנראה שחוקות.

בהצלחה !

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 4726
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז
נתן תודות: 260 פעמים
קיבל תודות: 559 פעמים

שליחה #3 

דבר נוסף, לרוקי יש 2 גרסאות: עם מחלק מנות (פחות מומלץ לשימוש ביתי) וללא מחלק מנות כלומר טוחנת יש לידית הקפה.

ההמלצה לרכוש את הדגם ללא מחלק המנות.

שים לב לצבע המגש של המטחנה, במטחנות החדשות (עד שנתיים) המגש שאוסף את השיירים למטה הוא מפלסטיק ובצבע שחור וזה מעיד שהמטחנה יחסית חדשה.

בדגמים הישנים יותר (מעל שנתיים) המגש הוא ממתכת בצבע כסוף ואז תדע שמדובר במטחנה ותיקה יותר.

זו הגרסה החדשה עם מגש איסוף הפלסטיק בתחתית:

http://www.neni.co.il/htmls/רנציליו_רוק ... 6448=14825

וזו הישנה:

http://www.google.com/products/catalog? ... CEsQ8gIwAA#

itsik123 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 684
הצטרף: אוגוסט 2009
נתן תודות: 45 פעמים
קיבל תודות: 10 פעמים

שליחה #4 

כפיר_ש,

הבנתי, תודה רבה על כל הטיפים זה עוזר מאוד,
לגבי "שם לב שהבחור לא טוחן על הרמה הכי נמוכה כי אז זה יעיד שהדיסקיות כנראה שחוקות"
מה אני אמור לראות ? איזה מספר דרגה זה סביר ונורמלי ?

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 282 פעמים
קיבל תודות: 1130 פעמים

שליחה #5 

תתרשם מהאדם - שלא יהיה אחד שמזלזל ברכוש שלו.
אם המטחנה לא בת 5 שנים ויותר אז יש סיכוי שהדיסקיות במצב טוב (אם הוא לא טחן אבנים בטעות - לפעמים יש בקפה).
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 4726
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז
נתן תודות: 260 פעמים
קיבל תודות: 559 פעמים

שליחה #6 

משום שאם הוא טוחן על 0 עבור מכונת אספרסו ממוצעת זה קצת חשוד כי המטחנה הזו כשהדיסקיות במצב טוב אמורה להיות מסוגלת לטחון גם יותר דק מאספרסו עד לרמה שזה חונק את המכונה.

אם ירדנו לרמה הכי דקה וזה לא חונק את המכונה זה אומר שכנראה הדיסקיות שחוקות.

לא סוף העולם כי להחליף דיסקיות במטחנה הזו זה יחסית זול (כ 50$) והן מחזיקות שנים.

בקיצור לך אליו, תסתכל, תפעיל ורצוי גם לטחון עבור מכונת קפה ולבדוק ...

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 282 פעמים
קיבל תודות: 1130 פעמים

שליחה #7 

בקפה ישן לפעמים אין ברירה לרדת לרמת טחינה הכי דקה.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

גונן
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 825
הצטרף: ספטמבר 2010
מיקום: חדרה
נתן תודות: 6 פעמים
קיבל תודות: 109 פעמים

שליחה #8 

יש לי מטחנה כזו , היא מאוד נוחה לעבודה בבית (ללא מחלק מנות) אל תתיתיחס כלכך למיספר עליו הקפה ניטחן עי לא בטוח שהגלגל מכוייל נכון , זה ניתן לתיקון דיי פשוט.
והמיחר נישמע סביר וטוב , אני שילמתי על כזו מטחנה , קצת מעל 900 ש"ח

itsik123 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 684
הצטרף: אוגוסט 2009
נתן תודות: 45 פעמים
קיבל תודות: 10 פעמים

שליחה #9 

חברים, קניתי את הרוקי עכשיו !!!!
תודה רבה לכל מי שנתן עצה, יישמתי את מה שאמרתם,
המטחנה בת שנה וחודשיים (יש קבלה, חוברת...), נראית ממש חדשה, הבן אדם שממנו קניתי נראה חביב ונחמד,
הוא יד ראשונה וטוען שלא השתמש כל כך הרבה, הטחינה נראית לי אחידה וללא גושים, בגדול נראה לי שהיא אחלה מטחנה,
דרך אגב היא ממש כבדה, מה יש בפנים ?

משהו יכול להמליץ לי מאיזה דרגת טחינה להתחיל את הניסיונות שלי ? (אולי משהו שיש לו את המכונה הזו)
ואיך אני יודע שאני בדרגה הנכונה ?

hosq
סמל אישי של משתמש
כתב קפה
כתב קפה
תגובות: 5016
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 54 פעמים
קיבל תודות: 288 פעמים

שליחה #10 

תתחדש, ושים לב להצמיד לחגיגה טמפר 58ממ כבד . הפלסטיק שמגיע עם המכונה לעולם לא יאפשר לך למצות את יכולותיה.
ברוכים הבאים לליגת העל
what's next?

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 4726
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז
נתן תודות: 260 פעמים
קיבל תודות: 559 פעמים

שליחה #11 

הייתי מתחיל מרמה 5 ככה ומשם משחק.

שם לב שכדאי לכוון את הטחינה כשאין קפה בין הדסקיות כלומר שפוך איזה 15 גרם בערך (כחופן) תטחן לידית ותבדוק אם הזרימה טובה ודקה כמו "זנב עכבר".

אם הזרימה מהירה או לחלופין איטית מידי (לא יוצא כלום או טפטוף איטי), תטחן את מה שנשאר במטחנה ורק אז החל לכוון את הסקאלה למעלה למטה ע"פ הצורך ותנסה שוב.

אגב כל תזוזה של מספר בסקאלה של המטחנה אמורה לתת שינוי קל ביותר, אם הזרימה מהירה מאוד או איטית בטפטופים אז אתה יכול אפילו לשנות 2 מספרים.

אתה אמור גם לקבל כ 60 מ"ל קפה תוך כ 25 שניות מרגע תחילת החליטה (הכוונה למנת קפה כפולה מהידית הכפולה) וזה מדד טוב אם טחנת ודחסת טוב את הקפה.

בקיצור אין מדע מדויק זה עניין של ניסוי וטעיה ולבסוף תדע לכוון בקלות, קח בחשבון שכל תערובת קפה דורשת טחינה מעט שונה, שינוי קטן אך עדיין צריך לכייל בכל פעם מחדש לאחר החלפת תערובת קפה וגם כפי שהוסבר לך קודם שקפה ישן שעמד מספר ימים ידרוש טחינה דקה יותר מהכיול המקורי.

אני ממליץ לך בחום שלא למלא את מיכל המטחנה בכמות קפה מעבר למה שאתה צורך ביומיים, קנה לך קופסת ואקום טובה לאחסון הפולים ובכל יום יומיים שפוך איזה 100 גר' למטחנה ואת השאר תאחסן בארון רצוי בפינה חשוכה עם מעט לחות מסביב.

תתחדש ! קנית מטחנה מעולה ומאסיבית (אגב רק המנוע שלה שוקל איזה 5 ק"ג) שתשרת אותך שנים...

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 216 פעמים
קיבל תודות: 679 פעמים

שליחה #12 

תתחדש! :beer:
יש לך ציוד מעולה בבית, אתה תקבל קפה מצוין.

לגבי המספרים על החוגה - כל רוקי יוצאת מהמפעל אחרת, ולכן באמת אין סיבה רצינית לייחס משמעות לנושא הזה.
כל זמן שהסכינים לא נוגעות כשטוחנים - אז הכל בסדר.

איך יודעים שהסכינים נוגעות? כשמפעילים את המכונה בלי פולים, שומעים רעש מתכתי גבוה ורציף, של נקישות הסכינים אחת בשניה
הנה, כמו בסרטון כאן:
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

itsik123 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 684
הצטרף: אוגוסט 2009
נתן תודות: 45 פעמים
קיבל תודות: 10 פעמים

שליחה #13 

תודה רבה,
וואי איזה לילה עברתי, לא נרדמתי כל הלילה,
עד שמצאתי את הדרגה הנכונה והמתאימה (נראה לי שזה באזור ה 7)
נאלצתי לשתות (חלק רק טעמתי) איזה 8 כוסות אספרסו.

זה פשוט מדהים איך הכל חשוב כדי להוציא קפה טוב, גודל הטחינה, הדחיסה, סוג הקפה, טרי לא טרי (היו לי 2 סוגים) וכו...
העסק לא פשוט בכלל, ודורש כנראה הרבה נסיון,
אבל אני לא מתלונן עדיין נחמד לי ואני כל פעם לומד עוד קצת.

יצא לי פעם בפוקס שוט ממש טוב, יפה וטעים ומאז אני כל פעם מנסה להגיע שוב לשוט הזה ולא מצליח,
בסוף אני יצליח, עוד חודש ללא שינה ובסוף זה אני אתפוס את הקטע .

לגבי המכונה שיש לי (הגאג'יה אבולושיין), עכשיו שהיא עומדת ליד המטחנה היא נראית לי כזאת לא ראויה לעמוד שם,
המטחנה מסיבית עשויה מתכת כבדה ויפה ומכונת הקפה כולה פלסטיק וקלה כזאת, רואים שהם ליגה אחרת,
נראה לי שאני אתנסה עלייה ואלמד קצת ובסוף אני יחליף אותה,
לא נראה לי העניין הזה שאני צריך להיזהר שהמכונה לא תזוז לי כשאני מסובב את ידית החליטה,
בכל מקרה אין לי מה להתלונן כי קבלתי אותה מאחות של אישתי בעד סכום זעום (300 ש"ח)
ואני עדיין מקבל חוויה הרבה הרבה יותר טובה יחסית למקינטה ששירתה אותי ב 8 שנים האחרונות
ומכונת נספרסו שיש למשהו בעבודה.

מישהו יכול להמליץ על טמפר במחיר שפוי ?
באמיגו היה להם רק אחד שעלה 190 ש"ח, מה אלו המחירים ?

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 282 פעמים
קיבל תודות: 1130 פעמים

שליחה #14 

יש באיביי במחירים קצת יותר נמוכים - פעם מישהו שם פה לינק.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”