אתם בטח חושבים "וואי איזה משוגע" ומה בכלל יש לו לחפש שדרוג למכונה ברמה של האניטה כי הקפה שהיא מפיקה משובח וברמה גבוהה מאוד, היא בנויה היטב מרכיבים מעולים, נראית מעולה ויחסית דיי קומפקטית (OK זה לא סילביה אך בכל זאת) למטבח ביתי ממוצע.
אז נכון שזה טרוף אבל חיים פעם אחת, ככה אני מסתכל על זה וזה לא אומר שאמשכן את הבית לקנות מכונה אבל בהחלט רוצה לחוות מוצרים נוספים ולגוון את ההתנסות.
נקודות שמציקות לי היום עם האניטה ע"פ סדר החשיבות הן:
1. חיבור ישיר למים ולביוב - מעצבן למלא מים כל יום-יומיים, מתיש לרכך בריטה ופילטר רזין.
ראיתי ברשת פתרונות יצירתיים לחיבור האניטה למים ע"י התקנת מצוף במיכל.
2. מעקב אחר טמפ' לצורך חזרתיות - אני מניח שטרמומטר לראש כמו שבועז עשה יעזור מאוד.
3. שליטה מתקדמת במכונה כגון טמפ' חליטה, פרה אנפיוזן.
4. משאבה רוטורית שקטה - נכון שזו נגזרת אוטומטית של חיבור ישיר למים אבל אני בהחלט אעריך את השקט ממשאבה כזו לעומת משאבת הרטט.
5. יכולת הקצפה - אין מה לאניטה להתבייש בנושא הזה אבל בכל זאת לא הייתי מתנגד לעוד כוח הקצפה.
אחרי קריאה אינטנסיבית של ביקורות, פוסטים ב HB ו ב CG אין לי ממש החלטה אלא יותר בלבול, יש מספר מכונות שמעניינות אותי שכל אחת שונה לגמרי מאחיותיה אך לכולן (מלבד אחת יפה ומיוחדת
)יש מכנה משותף אחד והוא חיבור ישיר למים.בנוסף תמיד רציתי מכונה עם דאבל בוילר כי נראה לי שזה השילוב האידיאלי שמאפשר שליטה מוחלטת בטמפ' וגם יש פלוס ענק שניתן לכבות את הבוילר של ההקצפה, לחסוך הרבה אנרגיה שלא צריך תמיד ולקבל אספרסו דומה למכונה סינגל בוילר עם PID.
לגבי התקציב, אני מנסה לתחום את השדרוג למכונות בסדר גודל של עד 12K, הייתי מת להתפרע ולקנות GS3 או ספידסטר אבל במקרה כזה אצטרך לישון איתן מחוץ לבית
להלן המכונות שלכדו את עיני:
1. IZZO ALEX DUETTO MKII
http://www.bellabarista.co.uk/coffeemac ... -mk-ii.asp
מכונת דאבל בוילר איכותית עם ביקורות מצויינות, בנויה מרכיבים מהשורה הראשונה ונראה שהשקיעו המון באיכות הבניה וההרכבה. יש לה דוד 1.8 ליטר להקצפה שניתן לניתוק, דוד 0.8 ליטר לחליטת קפה ושניהם מבוקרים PID מעולה של GICAR, אין פרסוטאט וניתן לבחור ע"י הזזה של מנוף קטן בין חיבור ישיר למים ובין עבודה עם מיכל מים מובנה במכונה (נוח אם רוצים לבצע משימה כגון ניקוי אבנית).
מחיר משוער בארץ כ 11K, אין יבוא מסודר ואין יבואן רשמי ולכן מרחף קצת חשש לגבי אחריות, שירות וחלקים למרות שאני בטוח שניתן לתקן במעבדות טובות כגון "אספרסימו" ...
2. BEZZERA GIULIA
http://www.bezzera.it/prodotti.php?lang ... &prodid=44
מהממת ! פשוט כך, דגם חדש של בזרה שעדיין לא הגיע למחוזתינו.
זוהי מכונה עם ראש E61, דוד שוכב בנפח 2 ליטר ומחליף חום וניתן להזמין אותה עם משאבה רוטורית וניקוז.
יש יבואן מסודר (גילס קפה - יבואן לוואצה) וניתן לבצע הזמנה מיוחדת דרכו שמייקרת את המחיר שנושק ל 8.5K.
אין עליה הרבה אינפורמציה ברשת, היא פופולרית באוסטרליה ובגרמניה אבל עושה רושם של מכונה איכותית מאוד ושוב לטעמי מאוד מאוד יפה.
3. VIVALDI S1 MKII
http://www.bellabarista.co.uk/coffeemac ... -mk-11.asp
דילמה, מצד אחד זו אחת המכונות הותיקות והמוערכות ביותר ועונה על כל הדרישות שיש לי ויותר , דאבל בוילר עם דוד הקצפה ענק של 2.5 ליטר ודוד חליטה של 0.5 ליטר, יציבות טמפ' מעולה, שליטה מתקדמת על פ' כגון פרה אנפיוזן, טמפ' חליטה וממש אידיאלית עבורי אך יש בעיה לא קטנה והיא המראה שלה, יש לה לוק מסחרי וזה מקלקל את החוויה.
כבר סיפרתי לכם שהייתי עם מוטי ב"גסטרוליין" (היבואן ברמת השרון) והלוק של המכונה צינן לי מאוד את ההתלהבות אך ככל שאני חופר יותר ויותר ברשת וגם קורא בפורום הייעודי שבנו למכונה הזו:
http://s1cafe.com/s1v2/
אני רואה שמדובר במכונה מעולה, אמינה שהרבה אנשים עם מכונות E61 שדרגו אליה. ברור לי שכנראה לא יהיה שדרוג באיכות הקפה מול האניטה אך השליטה המוחלטת והנוחות שהמכונה הזו מאפשרת הן ללא תחרות.
לגבי יבוא ושירות, יש יבואן מסודר וותיק עם גב כלכלי חזק והמחיר של המכונה נע סביב 10.5K אך זה כולל הובלה והתקנה עם מרכך מים שזה לבד שווה כמה מאות שקלים ...
4. Elektra Microcasa Semiautomatica
http://www.home-barista.com/elektra-sem ... eview.html
בזה כבר מוטי אשם
כי כשאני מדבר איתו בהתלהבות על מכונות פוטנציאליות הוא מיד פוסל בזלזול (חינני) ואומר "תשמע קודם תטעם את האלקטרה ואחר כך תדבר איתי", אז נכון שזה נשמע כמו טיעון לא משכע אבל הוא בהחלט מעניין כי כולנו תמיד נוטים להיאחז במפרט הטכני של המכונה, הפונקציות המתקדמות והרכיבים הפנימיים ואז באה מכונה יחסית "פשוטה" כמו האלקטרה שבנויה אותו הדבר עוד משנות השמונים כשהיא יצאה לאור, עם מראה מהמם וקלאסי שאין כדוגמתו באף מכונה ביתית ולפחות על פי העדות של מוטי מדובר באספרסו ש"יעיף אותך מהרגליים".כיוון שאני סומך על טעמו של מוטי לא אחליט עד שאטעם את האלקטרה אך הבחירה באלקטרה מחזירה אותי לנושאים שהציקו לי באניטה וגרמו לי בכלל לחשוב על שדרוג כי אין אפשרות לחבר אותה למים, מגש העודפים של האלקטרה ממש מגוחך, היא לא כל כך פרקטית אבל יאמר לזכותה שהיא יחסית פשוטה לתחזוקה ואני מאוד אוהב את הרעיון שאפשר לשלוט מתי למלא את הבוילר (זה טוב גם לניקוי אבנית).
מחירה הרשמי בארץ נע סביב 10K, יש יבואן מעולה (אינטרפרק) ושירות טוב ... הביקורות עליה ברשת מעולות ומדובר בקלאסיקה אמיתית, ממש אלפא GTV ישנה
יש גם אופציות נוספות כגון הצ'ימבלי DT1 עם חיבור ישיר או רנצ'יליו אפוקה עם חיבור ישיר אך מדובר במכונות גדולות פיזית עם לוק ממש מסחרי.
כמו שאתם רואים אני דיי מבולבל כבר מרוב חפירות ומחשבות (אבל זה כיף
), תמיד יש את האופציה ה"שפויה" שאומרת "אל תעשה כלום", מקסימום קנה מדחום לראש המכונה, תקמבן חיבור למים עם מצוף (או שלא) ותהנה מהקפה בצורה הפשוטה ביותר.טוב בילבלתי לכם את השכל מספיק, אני אשמח לשמוע את דעתכם ואני חושב שהאינפורמציה גם תועיל למי שיש לו לבטים דומים לשלי או שמחליט לקפוץ למים העמוקים ישר על ההתחלה.
תודה ולילה טוב ...
