פדיחות עם הבריקה ועם החלב

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
שלח תגובה
MegaMo פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 48
הצטרף: אוקטובר 2010
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

שליחה #1 

שלום שוב לכולם, מה שלומכם ?
אז יש בריקה, יש אורביט ויש מקציף אבל, יש בעיה קטנה..

בתחתית כוס הקפה יש הצטברות של גרגירי קפה, זה די מבאס ולא כל כך טעים,
מחר מגיעים קרובים/חברים ואני מעדיף למנוע פדיחות..

כשאני מפרק את הבריקה, המים שלמטה נשארים די נקיים, אני לא חושב שזה אמור להיות ככה..
הפילטר אמור לסנן קצת קפה לתוך המיכל התחתון לא ?

האורביט טוחן על 1.
הצילו ! :/

חלב
יש לי מקציף חלב של frabosk זה מעין טוטוקרמה אבל ששמים במיקרו,
הבעיה היא שחצי חלב יוצא קצף קשה שצף על החצי השני שנשאר נוזלי.
די מבאס.. אז,
מישהו אי פעם הקציף את החלב שלו בדבר כזה:
Bellman Stovetop Steamer
http://www.amazon.com/Bellman-Stove-Esp ... _rhf_p_t_2

הקצפת חלב בלחץ מהכיריים, fancy.
אני עשוי להכין DIY מסיר וצינור כלשהו ! (i)

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 4726
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז
נתן תודות: 260 פעמים
קיבל תודות: 559 פעמים

שליחה #2 

אני מניח שהקפה שלך טחון דק מידי ...

ntzachi
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 210
הצטרף: אוגוסט 2010
מיקום: שפלה
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 11 פעמים

שליחה #3 

כפיר_ש כתב:אני מניח שהקפה שלך טחון דק מידי ...
...
מחזק את דברו של כפיר , כמעט ולא אמור להישאר מים בבריקה אחרי הפעולה.

Oferot
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 976
הצטרף: יוני 2010
נתן תודות: 65 פעמים
קיבל תודות: 57 פעמים

שליחה #4 

האורביט לא טוחנת מספיק דק כדי שזה יהיה דק מידי :)
ובבריקה נשארים טיפה מים וזה בסדר..לפחות לי מה שהולך אצלי.
שים לב שאתה משתמש כמו שצריך. שם מספיק קפה, לא דוחס ולא כלום ומוודא ששמת מספיק מים..אפשר גם לשים חצי ס"מ מתחת לפס בכוס המדידה.
ומיד כשהקפה יוצא למזוג לכוס!
מילה של אקסטרימיסט.

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 216 פעמים
קיבל תודות: 679 פעמים

שליחה #5 

דווקא זה נשמע לי בסדר גמור. כמה גרגרים של קפה בתוך הכוס זה לא נורא בכלל, וזה גם הגיוני כי בסופו של דבר המים פורצים דרך הקפה.
אם נותרים לך הרבה מים בתחתית, אז כנראה שאתה שם יותר מדי מים, או שבאמת הקפה טחון דק מדי / דחוס מדי.

אני אומר - הפוך לימון ללימונדה: במקרה ויש יותר מדי גרגרים בכוס וזה כבר לא יפה, זרוק פנימה כמה פולי קפה... שיחשבו שזה בכלל לקישוט :)
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 4726
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז
נתן תודות: 260 פעמים
קיבל תודות: 559 פעמים

שליחה #6 

אני לא בטוח כי לי אין משקעים של קפה בכוס מהבריקה, אני עדיין חושב שאפשר לטחון טיפה גס יותר.

תעשה את הניסוי הבא: טחן קצת קפה למסננת של הבריקה ותתן מספר נקישות על השולחן ובדוק האם נפלו קצת פירורי קפה מבסיס המסננת מטה (כלומר דרך הצינור שמחובר אליה) . אם כן כנראה שהקפה דק יותר מחריצי המסננת ...

לגבי המים לא אמור להישאר לך כמעט מים בבסיס אלא ממש טיפ טיפה.

MegaMo פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 48
הצטרף: אוקטובר 2010
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

שליחה #7 

Oferot כתב:האורביט לא טוחנת מספיק דק כדי שזה יהיה דק מידי :)
ובבריקה נשארים טיפה מים וזה בסדר..לפחות לי מה שהולך אצלי.
שים לב שאתה משתמש כמו שצריך. שם מספיק קפה, לא דוחס ולא כלום ומוודא ששמת מספיק מים..אפשר גם לשים חצי ס"מ מתחת לפס בכוס המדידה.
ומיד כשהקפה יוצא למזוג לכוס!
...
מחזק את דבריו, הבנתי ש1 באורביט נחשב לגס, בכל זאת אני אנסה פעם הבאה על 2.

אכן כתבתי שנשארים מים, ואני יודע שזה בסדר והגיוני שנשאר קצת בסוף, התכוונתי שהמים פשוט
צלולים, זאת אומרת, כל הקפה עולה למעלה, לא אמור להיות משהו שמסתנן למטה ?

אני מניח את הבריקה אגב כיריים מאש על העיגול הכי קטן ועל העוצמה הכי גבוה (שהיא לא כזו חזקה בעצם)
כך היה כתוב בהוראות של הבריקה, יתכן שיש קשר בין העוצמה של הלהבה למשקעים בתחתית של הכוס ?

ומה לגבי החלב?
תראו איזה מדליק:


מקציף חלב של ביאלטי שהיה מוצע למכירה, חבל שפיספסתי :( [/code]

Oferot
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 976
הצטרף: יוני 2010
נתן תודות: 65 פעמים
קיבל תודות: 57 פעמים

שליחה #8 

זה בסדר שישארו מים וזה בסדר גמור שהם ישארו צלולים. זה אומר שהטחינה שלך לא דקה מידי.
מצד שני יכול להיות שהיא גסה מידי אבל קשה להאמין. פשוט הטחינה באורביט לא הכי אחידה בעולם אז אני מניח שיש כמה גרגרים קטנים יותר שאיכשהו מצליחים לעבור את הפילטר העליון.
מהניסויים שעשיתי עם האורביט אם מחליפים לטחינה גסה יותר אז הקפה יוצא פחות טעים. פחות קרמה. פחות הכל!! :)
בקיצור יש ממש ממש מעט שאריות בכוס אצלי...לא מורגש בכלל!
יש מצב שנשארו לך כל מיני פירורים מפעמים קודמות שאולי השתמשת בקפה טחון ולא טחנת בעצמך. אולי הגיע הזמן לעשות איזה ניקוי יסודי :)
מילה של אקסטרימיסט.

MegaMo פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 48
הצטרף: אוקטובר 2010
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

שליחה #9 

אם אתה מתכוון ללנקות את הבריקה אז הניקוי אצלי הוא מאוד יסודי
את המטחנה אני מנקה פעם בשבוע עם מברשת (לא מצאתי בסופר אז קניתי בחנות היצירה הסמוכה 8O)

עם המטחנה הקודמת שהיתה לי זה היה קורה (העניין של המשקעים) בגלל זה עברתי לאורביט, מבאס
לגלות שגם במטחנה הזאת זה קורה, אני אתנסה היום בערב ואחזור עם התוצאות מחר.

נזכרתי אגב בטחינה גסה שעשיתי בטעות שגרמה לחליטה סופר מהירה והביאה את הבריקה כמעט לפיצוץ !
הרעש שזה עשה כשהמשקולת עלתה גרמה לי לחשוב שפרצה מלחמה, כמעט עשיתי פזצת"א, לא צחוק.

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 282 פעמים
קיבל תודות: 1130 פעמים

שליחה #10 

יש כל מני מכשירי קפה על גז:
זה ממש מוציא אספרסו:
http://www.orphanespresso.com/BACCHI-Es ... c_344.html

קלאסיקה:
http://www.francescoceccarelli.eu/atomic.htm
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 4726
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז
נתן תודות: 260 פעמים
קיבל תודות: 559 פעמים

שליחה #11 

מדהים !

MegaMo פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 48
הצטרף: אוקטובר 2010
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

שליחה #12 

לאטומיק יש צינור להקצפה, אבל אני לא מבין למה הוא כ"כ יקר, מייצר מוקה.
לעומת זאת הבאצ'י.. !! (Y)

בסוף כולם שתו תה :?

doron_boogie
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 958
הצטרף: יוני 2010
מיקום: ירושלים
נתן תודות: 94 פעמים
קיבל תודות: 69 פעמים

שליחה #13 

תה? מה תה?
נתת להם בכלל אופציה חליפית ל 'קפה המדהים שיש לי בבית' ?
היית אומר שנגמר התה :wink:

MegaMo פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 48
הצטרף: אוקטובר 2010
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

שליחה #14 

לך תשכנע אנשים להתנתק מהקומקום.. :roll:

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”