שלום שלום
המליצו לי לנסות לקנות פולים ירוקים במרכז המזון בירכא, אומרים שהמחיר סביר אבל לא ידעו איזה זנים ניתן להשיג שם.
אולי מישהו יודע קצת פרטים? מחיר, כמות לקניה, והכי חשוב זנים שנמצאים שם.
מרכז המזון ירכא, מישהו יודע איזה זנים ניתן להשיג שם?
קניתי שם (אצל חיידר) קולומביה ענק,אינדיאן פלנטיישן,דג'ימה והונדורס,מהקוסטריקה לא נזקקתי,יש לי עדיין בסטוק.
את ההונדורס קניתי על מנת לנסות ולהפריך כמה מיתוסים שאני המצאתי, (לא בטוח שאצליח).
קליתי ביום שישי שתי תערובות.
1. שתי מנות הונדורס ואחת סופרימו-כאמור לשם בדיקה.
2. שתי מנות הונדורס,1 מנה דג'ימה,ו-1 מנה בוגיסו.
מחר אטעם .
הקולומביה אכן יפה,אם כי אני מסופק לגבי מועד הקטיף שלה,בזמן הקניה לא בחנתי את הכתוב בשקים,ובזמן הקליה הכל הלך "מהר מידי",דבר שמעיד אולי על פולים "ותיקים" יחסית,מה שלא אמור להשפיע על הטעם,יש לי במלאי ירגשיף וסומטרה בני שלוש פלוס.
את ההונדורס קניתי על מנת לנסות ולהפריך כמה מיתוסים שאני המצאתי, (לא בטוח שאצליח).
קליתי ביום שישי שתי תערובות.
1. שתי מנות הונדורס ואחת סופרימו-כאמור לשם בדיקה.
2. שתי מנות הונדורס,1 מנה דג'ימה,ו-1 מנה בוגיסו.
מחר אטעם .
הקולומביה אכן יפה,אם כי אני מסופק לגבי מועד הקטיף שלה,בזמן הקניה לא בחנתי את הכתוב בשקים,ובזמן הקליה הכל הלך "מהר מידי",דבר שמעיד אולי על פולים "ותיקים" יחסית,מה שלא אמור להשפיע על הטעם,יש לי במלאי ירגשיף וסומטרה בני שלוש פלוס.
- pup26
-
- חבר ותיק
- תגובות: 2813
- הצטרף: אוקטובר 2007
- מיקום: שערי תקוה
- נתן תודות: 60 פעמים
- קיבל תודות: 79 פעמים
אני לא כ"כ התלהבתי מהאינדיאן, הרבה פולים מכוערים שצריך למיין.
הקוסטריקה פשוט חמוץ לי (יותר נכון לאחי).
הקולומביה מצוין ונראה לי אני יוצא למסע רכש של 10 קילו שלו.
"שנית בורונדי לא תחזור" (בריסטיהו הקרמי, כ"ג 3).
הקוסטריקה פשוט חמוץ לי (יותר נכון לאחי).
הקולומביה מצוין ונראה לי אני יוצא למסע רכש של 10 קילו שלו.
"שנית בורונדי לא תחזור" (בריסטיהו הקרמי, כ"ג 3).
הכוונה לסופרימו,בקולומביה גודל 18 ואילך נקרא סופרימו,וגודל פחות מ-18נקרא אקסלסו-שמשום מה טעמו תמיד מריר יותר.eliel1010 כתב:קולומביה הכוונה לסופרימו?
יש לי ניסיון טוב אם הסופרימו
יש עוד משהו מעניין?...
במרכז המזון מוכרים רק סופרימו,אבל יש שם הרבה מאוד דברים מעניינים מלבד קפה,אחד הסופרים הכי מפוארים שייש.
אחיך צודק בהחלט,קוסטריקה חמוץ.pup26 כתב:אני לא כ"כ התלהבתי מהאינדיאן, הרבה פולים מכוערים שצריך למיין.
הקוסטריקה פשוט חמוץ לי (יותר נכון לאחי).
הקולומביה מצוין ונראה לי אני יוצא למסע רכש של 10 קילו שלו.
"שנית בורונדי לא תחזור" (בריסטיהו הקרמי, כ"ג 3)....
לגבי הבורונדי,תאמין לי שאני לא מפסיק לנדנד ולהציק,ובלי בושה הסתובבתי פעם במחסן למטה (תחת עינו הבוחנת של מוסטאפה),שאולי איזה שק נחבא לו,אבל לצערי לא,כנראה שבעתיד הנראה לעין לא יהיה בורונדי בנמצא.
אתה נכנס לירכא עד צומת מרכז המזון,פונה בכיכר שמאלה ועולה עד הכיכר של שופינג סנטר,(מרחק רב יחסית),בכיכר תמשיך ישר כ-150 מטר בצד שמאל,כתוב אחים חיידר חטאר,ומכיוון שאין פניה שמאלה,תמשיך ישר עד הכיכר הבאה,תעשה פרסה,ואז תפנה ימינה.
בהצלחה.
בהצלחה.
יוסי תודה על ההכוונה.
עכשיו נותר להחליט מה מוסיפים למלאי שמתחיל להתרוקן, בנתיים ניסיתי: הונדורוס, סנטו דומינגו, סופרימו, סומטרה, וזן של רובוסטה
עכשיו אני יכול להגיד שהעסק ממכר! אחרי שמנסים פעם אחת קליה ביתית לא רוצים לחזור אחורה
עכשיו נותר להחליט מה מוסיפים למלאי שמתחיל להתרוקן, בנתיים ניסיתי: הונדורוס, סנטו דומינגו, סופרימו, סומטרה, וזן של רובוסטה
עכשיו אני יכול להגיד שהעסק ממכר! אחרי שמנסים פעם אחת קליה ביתית לא רוצים לחזור אחורה
ממש לאpup26 כתב:קלייה בהירה זה לא אומר עוד יותר חמוץ?...
יש פולים שמגיעים לשיאם דוקא בקליה בהירה יחסית. בורונדי, ירגשף, אומרים שסומטרה.
קוסטהריקה בהיר, כמו בתערובת הנוכחית שרקחתי, נותן בכלל טעם על גבול המתוק (מאוד מומלצת! חצי קוסטהריקה לפני פיצוץ שני, חצי PNG+רובוסטה פרצ'מנט+כנראה עוד משהו ובקליה כהה). האספרסו משונה אבל עם חלב זה משהו מצויין.
הבעיה כמובן היא איך לקלות בהיר, כל פספוס יורגש כטעם לואי.
עידו,למה אתה מתכוון קליה בהירה יחסית?,כיוון שאני מאוד לא מסכים עם הקביעה שרמת קליה לא משפיעה על חמיצות.hosq כתב:ממש לאpup26 כתב:קלייה בהירה זה לא אומר עוד יותר חמוץ?...
יש פולים שמגיעים לשיאם דוקא בקליה בהירה יחסית. בורונדי, ירגשף, אומרים שסומטרה.
קוסטהריקה בהיר, כמו בתערובת הנוכחית שרקחתי, נותן בכלל טעם על גבול המתוק (מאוד מומלצת! חצי קוסטהריקה לפני פיצוץ שני, חצי PNG+רובוסטה פרצ'מנט+כנראה עוד משהו ובקליה כהה). האספרסו משונה אבל עם חלב זה משהו מצויין.
הבעיה כמובן היא איך לקלות בהיר, כל פספוס יורגש כטעם לואי....
קליה בהירה תתן חמיצות הרבה יותר גדולה מאשר קליה כהה,בקליה בהירה(שהפרי עדיין בוסר)הסוכרים לא מספיקים להשתחרר,לעומת זאת קליה כהה תתן מתיקות ומרירות,עכשיו צריך רק לחפש את האיזון בן שתי הקליות,(הרי זה מה שאנחנו מנסים כל הזמן לא?).
לגבי הסומטרה (מבחינתי גם באחרים אבל זה כבר ענין של העדפה וטעם),קליה בהירה "רוצחת" אותם,הפולים של סומטרה גם כך הם מכוערים ולא אחידים,ורק קליה טובה של לפחות בתוך הפיצוץ השני מצליחה לשפר את המראה והטעם שלה.
אגב,הסומטרה זה אחד החביבים עלי,ואני משחק איתו די הרבה,ולצערי,בגלל כל הצרות באינדונזיה הוא כנראה הולך להעלם מהשוק הישראלי.
- moti_r
-
- עורך ראשי HTCafe
- תגובות: 9712
- הצטרף: נובמבר 2004
- מיקום: ישראל
- נתן תודות: 216 פעמים
- קיבל תודות: 679 פעמים
גם אני מצטרף לתהייה.
כשקליתי קוסטה-ריקה FC+ היא היתה בלתי נסבלת מבחינתי. חמוצה כמו לימון.
אתה טוען שאם אקלה אותה בהירה יותר היא תהיה פחות חמוצה?
איך זה יכול להיות?
כשקליתי קוסטה-ריקה FC+ היא היתה בלתי נסבלת מבחינתי. חמוצה כמו לימון.
אתה טוען שאם אקלה אותה בהירה יותר היא תהיה פחות חמוצה?
איך זה יכול להיות?
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -
קליה כהה לא ממצה את הסוכר אלא מקרמלת אותו.
כל זן מתנהג אחרת, עובדה, בורונדי טוב יותר בקליה בהירה, גם קוסטהריקה.
אנשים רובים נוטים להתבלבל בין טעם לואי רע לחמיצות מאוזנת. נאמר ירגשף בקליה בהירה לא טובה נותן פשוט טעם עז של לימון בעעעע. אבל אם צולפים בפרופיל, מתקבל קפה מעניין עד משויבח.
כלל האצבע הוא קליה איטית יותר
כל זן מתנהג אחרת, עובדה, בורונדי טוב יותר בקליה בהירה, גם קוסטהריקה.
אנשים רובים נוטים להתבלבל בין טעם לואי רע לחמיצות מאוזנת. נאמר ירגשף בקליה בהירה לא טובה נותן פשוט טעם עז של לימון בעעעע. אבל אם צולפים בפרופיל, מתקבל קפה מעניין עד משויבח.
כלל האצבע הוא קליה איטית יותר
what's next?
