קפה Saquella - אתם חייבים לטעום!

[moti_r]

אז קודם כל, מצאתי את הבית הקפה עם האספרסו הכי טוב בהרצליה פיתוח.

ונחשו מה? זה בכלל לא בית קפה!

מזרין במשכית, 10 מטר מארקפה הקטן. זו מאפיית high-end עם מוצרי מאפה מדהימים.
ישבתי שם על כוס אספרסו שהיה הכי טוב by far בכל הרצליה פיתוח, מבין המקומות ששתיתי בהם עד עכשיו.

עבודה מדוייקת מאוד, קפה בדיוק במידה הנכונה (כמות + טמפ' + קרמה) וטעם מדהים.

ביררתי והתערובת היא של חברת Saquella. לא שמעתי עליהם אף פעם, ואני לא זוכר שראיתי את הקפה הזה בשום מקום. אני לא יודע איזו תערובת בדיוק הם מגישים שם. הבריסטה סיפר לי שכל מי ששותה שם קפה, מתחיל להגיע אליהם במקום ארקפה

מומלץ מאוד!

[קרמריקה]

את Saquella אני מכיר, אבל דווקא לא לטובה. לפחות התערובת המסויימת שאני דגמתי בזמנו היתה קלויה הרבה יותר מדי כהה לטעמי והמרירות (מהסוג הרובוסטי הזול והלא נעים) שלטה בו ללא עוררין.

אחרי הדיווח שלך, שווה לתת צ'אנס. פעם הבאה שאני באזור, נקפוץ לשם במיוחד. נקווה שזה לא היה פוקס חד פעמי.

[moti_r]

מעניין לקרוא את מה שאתה אומר.
הקפה באמת היה מדהים. אולי באמת פוקס, למרות שהוא נראה די בטוח בעצמו.

בכל אופן, אני די הרבה בהרצליה פיתוח, אז מבטיח לבדוק שוב בפעם הבאה.

[דבוטאנט]

כבר אמרתי שזה עדיף על דנסי!!!
אני קניתי במילנו אצל היבואן.
http://htcafe.co.il/modules.php?name=Fo ... 43#1036843

[moti_r]

שום דבר לא עדיף על דנזי!
אפילו לא בר רפאלי!!

[דבוטאנט]

יש לי פה חצי קילו - נראה לי שאני אטחן אותו עם הל כדי שיהיה טעים כקפה טורקי...

[אייסמן]

לא יודע מה איתכם...אני מוכן לוותר על קפה למשך שבוע תמורת שבוע עם בר (ותיסלח לי אשתי)...

[hosq]

מוטי, חובב קפה שלא מכיר את סקוולה?? זה כמו חובב רכב שיגלה פתאום שיש בעולם תיבה אוטומטית
לא שהוא כזה מטורף (לוואצה סטייל), מצד שני בארץ קשה לדעת. כבר כתבתי בעבר על מאזרין בת"א הלבנה, מקום מצויין.

[ntzachi]

שום דבר לא עדיף על דנזי!
אפילו לא בר רפאלי!!

...

מוטי אתה מרגיש טוב

[moti_r]

hosq, איפה יצא לך לשתות סקוואלה בארץ? בבית קפה? אני לא זוכר שראיתי את התערובת הזו בשום מקום.

צחי, מכיר את הבדיחה על ההבדל בין תיאוריה לפרקטיקה?
אז בתיאוריה אני מעדיף דנזי. אבל בפרקטיקה, אם בר רפאלי תדפוק פה בדלת, אני מעיף את אניטה מהחלון

[gedkoz]

בהרבה מקומות פגשתי Saquella מה שקופץ לראש תחנות ריענון בכביש 6
כמו כל התערובות מיסחריות מאיטליה הכל מתעלה או נופל אל טריות...

[hosq]

מוטי, ראיתי את זה פה ושם, למשל במאזרין בתל אביב...
GEDKOZ על הטריות ואפילו יותר על עבודת הבריסטה
אם רק היו כולם מקפידים על קולינג פלאש ומנה בכמות הנכונה, באמת שלא צריך יותר, הרמה היתה מזנקת

[ozzz]

סליחה שאני מתפרץ אבל נתקלתי בבית הקפה הזה בדרכי לדיון בבית משפט השלום בנתניה (בית הקפה ממש צמוד אליו). קפה מעולה שסייע לי להירגע לפני הדיון...

http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=8275

עוז

[כסלו]

יש בקינג ג'ורג' קרוב לסנטר בית קפה שקוראים לו סקוואלה...אני אישית לא מתלהבת מהקפה שלהם...

[Nissim]

מוטי, אני מתפלא מאוד עכשיו.
אני, כמו כסלו ישבתי כמה פעמים בקינג ג'ורג' ובמקומות אחרים שמציעים את הקפה הזה והוא היה מתחת לכל ביקורת.
כיום, כשאני מגיע למקום ומגישים את הקפה הזה, אני עובר לבית קפה אחר.

[דבוטאנט]

מה יש להתפלא - כל אחד והטעם שלו.
אני אומר שזה קפה טוב מאוד. זה שבית קפה לא עושה אותו טוב לא אומר עליו כלום.

[Nissim]

דבוטאנט,
בית קפה אחד לא, מספר, כבר כן.

[קרמריקה]

קודם כל, מאוד יתכן שיש להם מספר תערובות שונות. בתי קפה אחדים משתמשים בתערובת אחת ואחרים בתערובת אחרת. ההבדל בין תערובות שונות בדר"כ הרבה יותר מהותי מההבדל בין המותגים.

דבר שני, בבתי קפה הרבה יותר חשוב איך מכינים מאשר סוג הקפה. ברוב המוחלט של בתי הקפה אפשר להניח שהקפה עצמו סביר לפחות ושהציוד מעולה. ההבדלים הם בכוונון הציוד, מיומנות הבריסטה וכמה הוא משקיע בהכנה.

עם זאת, אני חייב לומר שיש יוצאים מהכלל. בתי קפה שמשתמשים בתערובות הזולות ביותר של כמה מהמותגים המיובאים, שהרבה פעמים מכילים אחוז רובוסטה גבוה מאוד ולטעמי לפחות לא רובוסטה איכותית במיוחד. אפשר לזהות את זה די בקלות ע"י ריח הגומי השרוף שעולה מהקפה. במקרים האלו, גם אם אלוף הWBC יכין את הקפה - הוא עדין יהיה גרוע.

[יוסיסופר]

יצא לי לשתות את הקפה שלהם בעבר,יש להם לא מעט מפיצים בארץ.

יש להם מספר לא מבוטל של תערובות ,שחלקן עתירות רובוסטה (עד 60%).

יתכן ויצא לך ליפול על התערובת הספציפית הזאת (נדמה לי שקית מוכספת שכתוב עליה crema),ומי שלא אוהב רובוסטה בכמויות,לא יאהב את התערובת הזאת,(אני בניהם כמובן).

[moti_r]

זה בדיוק מה שרציתי לשער: כנראה שטעמתי תערובת טובה במיוחד שלהם.
אין שום סיכוי שהתערובת הזו דומה לבריסטוט. זה היה קפה עשיר, מאוד עמוק ומאוד טעים.

רובוסטה? יתכן. אני לא בטוח. היא לא היתה מאוד מרה.
אבל גם אם היתה שם רובוסטה, היא היתה מצויינת וקלויה מדויק, כי לא היה שום טעם לוואי.

בפעם הבאה שאהיה שם אבדוק בדיוק באיזו תערובת הם משתמשים. אני מנחש שמדובר בתערובת יקרה יחסית, כי זו מאפיה איכותית ומפונפנת.