טחינה למכונת קפה delonghi EC330

[עידן31]

החלטתי לשדרג את עצמי ממקינטה ופינקתי את עצמי במכונת קפה delonghi EC330
השאלה איזה גודל טחינה מומלץ לטחון? ואם העוגיה יוצאת ממש בוץ רטוב זה ?
בינתיים ניסיתי קפה טחון שקניתי בקפה ג'ו (טחון למכונת אספרסו) ועשיתי קפוצ'ינו ויצא לא רע בכלל.

[hosq]

אם תרצה באמת להשתדרג, תצמיד גם מטחנה לעסק, סיפור לא זול (חדש עולה כמו המטחנה, אפשר לחפש יד שניה). אבל רק אז תקבל קפה באמת טוב סטייל בית קפה. אם אתה משתמש כבד, המטחנה תחסוך לך כסף כי לא תאלץ לרכוש רק בבתי קפה יקרים.
עקרונית למכונה שלך יש כנראה מגביר קרמה שמאפשר להסתדר גם ללא מטחנה צמודה. הוא גם הסיבה לעוגיה הרטובה - מגביר הקרמה מאט את זרימת המים וגורם לפירוק העוגיה (זו גם מגבלתו מבחינת איכות הקפה).
המכונה נראית טוב, תתחדש!

[neksel]

המכונה ES330 מפיקה שוט -

[כפיר_ש]

עם מכונה כזו אפשר גם מטחנה ידנית כגון Hario MSS-1B

תתחדש.

[דבוטאנט]

השוט הזה בדלונגי רץ ממש מהר...10 שניות בערך.
למה לא לטחון קצת (הרבה) יותר דק?

[neksel]

צודק, זה היה די בהתחלה, היום אני טוחן באמת יותר דק ואז לוקח כ-20עד 30 שניות להפקה.
זה תלוי כנראה גם בזני הקפה (והתערובות), כי גודל הטחינה יוצא לי שונה מפעם לפעם. (תלוי במה אני משתמש).
אולי תלוי ברמת הקליה?

[neksel]

עם מכונה כזו אפשר גם מטחנה ידנית כגון Hario MSS-1B

תתחדש.

...

ואיפה אפשר להשיג כזו? דווקא הייתי מעדיף שליטה ידנית על הטחינה,
ככה לא מספספים את הגודל הרצוי
עם החשמלית זו קצת יותר בעיה, לפעמים שניה-שתיים מעבר והלך,
הקפה כבר יוצא ממממש לעט, חזר ומאד מר....

[כפיר_ש]

משלוח חינם :

http://www.ebay.com/itm/Hario-MSS-1B-Mi ... 27d3144cbb

[מאור_בר]

תגידו איך המטחנות הידניות האלו, ראיתי גם את ה-zassenhus.
זה מספיק רגיש לדיוקי טחינה שנדרשים במכונת אספרסו (במקרה שלי, פונטה ווקיו, לה פבוריטה או סילביה)?

[neksel]

אחרי שימוש של כחודשיים במטחנה ידנית -hario mini mill התחושה מעורבת....
מצד אחד - היא נתנה מענה למשימה הדרושה והטחינה שלה מעולה ועונה לדרישה של המכונה של דלונגי es330, אך החלק הפחות נעים - הסתבר כי המטחנה הזו ממש עדינה. אחרי כחודש שימוש התעקם הציר כאשר היא נתקלה בפול קפה שהיה ״קשה עליה״....ולאחר מכן התחילו להשחק המעצורים הקטנים הפלסטיים של האום שבאמצעותו גם קובעים את רמת הטחינה...ולפני יומיים המטחנה שבקה את חייה....(ז״ל). הלכו 40+ דולרים ולפי מה שחיפשתי - לא הצלחתי למצוא את החלק הפלסטי מממנו נובעת כל הבעיה. נראה לי שירדתי מהרעיון של הידנית וה-״זולה״.

השאלה - מה היא ההמלצה למטחנה חשמלית שתעשה את העבודה עבור המכונה שלי (דלונגי es330) ותספיק אפילו לרמה מעל אם בשנה-שנתיים הקרובות אחליט לשדרג?
התקציב הוא בסביבות +- 1000₪. ראיתי את המכונות של graef, cm70,80 או 90. קצת מבולבל מה עדיף. לא הצלחתי להבין מה ההבדל בין ה-70 ל-80. ב-90 הבנתי כי יש טיימר חלוקה. שווה להוסיף למכונה היקרה יותר? ראיתי גם כאופציה את ה-acsaco I-mini.
מה עדיף מאלו ואולי יש המלצה למטחנות נוספות (ואולי אף זולות יותר)?

אודה מראש על להמלצתכם

[דבוטאנט]

הן די מקבילות. לך על מה שנראה לך.

[neksel]

חברים, תודה רבה על ההמלצות!
לאחר עיון בשרשורים נוספים החלטתי ללכת על אסקסו איי-מיני (שחורה).
הזמנה בוצעה - מחר יביא אותה השליח.

[docfeelgood]

תתחדש ותהנה

[neksel]

הנה להלן התוצאות :
מקווה שזה גם יעזור לעוד אנשים לגיבוש ההחלטה.