שלום, אני חדש

[MegaMo]

בעסק.

חזרתי לפני שבועיים מאיטליה והבנתי שאני פשוט לא יכול לשתות יותר קפה נמס
חיפשתי פתרון לעניין ונתקלתי במילה "מקינטה"
(קצת חבל שגיליתי את המילה הזאת אחרי איטליה ולא לפני)
בכל מקרה, התנסתי קצת עם מקינטה של G.A.T. וכרגע אני יושב עם הפוך כפול שיצא לא רע בכלל
עדיין יש לי כמה שאלות:
1. יש לי פולי קפה של גרג, בשקית פתוחה כבר יומיים (לא לרווחה), איפה ואיך אני אמור לשמור אותם ?
2. אני טוחן קפה ושם בצנצנת עוגיות עם מכסה שגורם לעסק להיראות די אטום, זה לעניין ?
3. אני טוחן במטחנת להבים, האם הטחינה הלא אחידה הזאת גורמת למקינטה להוציא קפה רע יותר ?
4. מטחנת דסקיות אורביט או דהלונגי KG89 ?
5. בתחתית של הקפה אמור להיות פירורי קפה שדבוקים לחלב או שזה רק אצלי ?

זה קצת הרבה אני מקווה שתוכלו להסתדר עם זה,
אחלה קהילה אגב.

[כפיר_ש]

ברוך הבא לעולם מרתק וממכר

אנסה לענות ע"פ הסדר:

1. לשמור במקום הכי אטום שתוכל ללא לחות ואור, עדיף בקופסת ואקום שניתן להוציא ממנה את האוויר, אפשרי לחלק למנות קטנות ולשמור במקפיא (אבל סגור היטב שלא יכנסו ריחות של המזון לקפה).כל פעם ניתן להוציא מנה ולחכות עד שתגיע לטמפ' החדר ורק אז לטחון.
2. לא מספיק טוב, קפה טחון מאבד מאוד מהר את הארומה שלו במגע עם חמצן, גם אם המכסה דיי אטום עדיין יש אוויר כלוא בקופסה שימשיך לחצמן את הקפה.
אתה יכול גם פה לאחסן בקופסת ואקום אך אני מבין שיש לך מטחנה אז למה בכלל לטחון מראש ? תמיד עדיף לטחון ממש בסמוך להכנה.
3. מקינטה רגישה פחות לטחינה פחות אחידה מאשר מכונת אספרסו, העיקר שאתה טוחן במידה המתאימה.
כמובן שעדיף טחינה אחידה יותר בשביל למצות את מירב הקפה אך לצורך זה צריך מטחנת דיסקיות ולא להבים. אך אני מדגיש שדיי בהחלט גם במטחנת להבים עבור מקינטה.
4. אורביט מספקת בהחלט למקינטה ואין צורך לזרוק 350 ש' על הדלונגי ...
5. לא אמור להישאר משקע גרגירים של קפה בתחתית הכוס, האם הקפה נטחן דק מידי ?

[hosq]

לגבי השמירה על הפולים, עם אטימה טובה ולמקינטה אתה יכול לקבל קפה לא רע אפילו חודשיים לאחר הקליה בתנאי שאתה טוחן לפני השימוש. ככה שלהקפיא אני לא ממליץ רק אם אין ברירה. אם בכל זאת החלטת להקפיא, רק בתוך קופסא אטומה לחלוטין לאויר, ואחרי שמוציאים ממתינים מספר שעות (!!) לפני שפותחים אחרת הפולים מקבלים מכת לחות ונהרסים. השיטה הזו טובה למקרה שרכשת כמות גדולה, אז אפשר להקפיא רבעי קילו ויום שלפני שרוצים להשתמש מוציאים מהמקפיא.
אגב לשים לב שבמקינטה יש למלא כמות מלאה בסלסילה, לא פחות, אחרת הקפה יוצא דלוח. לכן כדאי לרוב האנשים להשתמש במקינטה לשתי מנות.

[MegaMo]

תודה על התגובות המהירות,

1. אני אקנה vaccuvin או שאני אעשה את הטריק עם הבקבוק יין
אגב מה לגבי זה http://www.coffeeman.co.il/pl_product~807~59~0.htm ?

2. החיים לא כל כך קלים עם המטחנה שיש לי (לכלוך בלאגן נקיון) אני אפסיק לשמור קפה טחון ברגע שאני אקנה את המטחנה של אורביט

3. + 4. = אני צריך לקנות מטחנת דסקיות

5. אני לא נותן למטחנה לעבוד יותר מדי זמן כי קראתי שהקפה יכול להישרף אז העסק יוצר די גס (מזכיר קפה שחור מעט) יכול להיות
שכמה גרגירים מוצאים את דרכם מעבר למסננת של המקינטה, או שהמקינטה הזאת לא לעניין ?

אני שוקל לקנות בריקה, גם בגלל הקטע עם המשקע של הגרגירים בסוף וגם בגלל שאין לי בכלל קו סימון ואני פשוט ממלא מים עד לשסתום לחץ
:S

hosq
אין לי כמויות קפה כאלה גדולות בינתיים בשביל להקפיא את הפולים, אני פשוט ארוץ לקנות קופסת וואקום.

[כפיר_ש]

קנה vaccuvin, זו קופסה מעולה שתשמש אותך גם לאחסון שנים רבות ...

קנה את הבריקה היא מומלצת ומספקת קפה מעולה ! לגבי המטחנה אם תעבור למטחנת דיסקיות אז לא יהיה לך מה לדאוג לגבי שריפת הקפה בזמן הטחינה.

בהצלחה !

[MegaMo]

בנתיים המטחנה נהרסה ככה שהיא מתחילה לעבוד ברגע שמחברים אותה לחשמל
הכפתור כבר לא קשור לעסק, הוא רק מחשמל קצת אם נוגעים בו

אכן הגיע הזמן למטחנה חדשה

תודה לכולם על התגובות

[MegaMo]

עדכונים
קניתי את הבריקה, וקיבלתי גם 100 גרם קפה טחון דק (דק מדי לטעמי) לאספרסו, הרשתי לעצמי להריץ
עם אותו קפה טחון את שלושת החליטות הראשונות, להלן הממצאים:

1. מזגתי כל חליטה לכוס רק בשביל לראות אם יש קרמה, במכשיר יש, בכוס אין.
מחר אני אטחן בעצמי, גס יותר ונראה מה יהיו הממצאים. מה אתם אומרים ?

2. אחרי השטיפה של המקינטה אני מנגב את החלק התחתון עם נייר מטבח שכזה, פשוט לא בא לי שזה ישחיר
ויראה מכוער מבפנים, יש בזה משהו פסול ? את החלק העליון אני מנגב פחות/בכלל לא.

3. האם לשטוף את המסננת ואת הגומיה לאחר כל שימוש ? או שעדיף לנקות אחת לשבוע/שבועיים ?

4. משהו מדאיג, לבריקה שלי יש פתח שקוף מלמעלה, מה שמעיד שזו בריקה עלית, אבל האיש על הבריקה והכתובית Brikka
מודפסות על המכשיר ולא חרוטות כמו ברוב תמונות הגוגל למינהן, ובכלל הקצה של האצבע של הבחור קצת מחוקה
האם זוהי מתיחה ?

תודה על הקריאה חבר'ס

[gedkoz]

תשובה לשאלה 4: זה הוא דגם חדש יותר(וגם נוח בזכות הזכוכית) של בריקה ...לא לדעוג

[MartinHSabag]

מדריך HTCafe, פרק 1: הכנת אספרסו בעזרת מקינטה

מדריך HTCafe, פרק 2: הקצפת חלב לקפוצ´ינו

[MegaMo]

gedkoz אכן הבריקה עם המכסה השקוף הוא הדגם החדש,
אבל הכיתוב Brikka על המקינטה חרוט, ולא כתוב בשחור כמו אצלי
זו אולי קצת קטנוני מצידי אבל
מעט חשוד שלא ראיתי דגמים כאלה באף אתר

MartinHSabag תודה על המדריכים, קראתי אותם בעבר אבל אני
אעיף מבט שוב אולי יהיו שם תשובות לשאלות שלי.

[moti_r]

הי MegaPo, ברוך הבא!

1. מזגתי כל חליטה לכוס רק בשביל לראות אם יש קרמה, במכשיר יש, בכוס אין.
מחר אני אטחן בעצמי, גס יותר ונראה מה יהיו הממצאים. מה אתם אומרים ?

...

אם הקרמה נעלמת במזיגה, אז הקפה ישן או טחון גס מדי.

2. אחרי השטיפה של המקינטה אני מנגב את החלק התחתון עם נייר מטבח שכזה, פשוט לא בא לי שזה ישחיר
ויראה מכוער מבפנים, יש בזה משהו פסול ? את החלק העליון אני מנגב פחות/בכלל לא.

...

ממש לא פסול, למעט העובדה שזה די הרבה עבודה. מה שכן, אני מוכרח להודות שהבריקה נראית בפנים ממש מזעזע, לאחר כמה חודשים של שימוש (ויבוש כשהיא רטובה והפוכה). אני מתבייש להראות אותה לאנשים, כי זה לא עושה חשק לשתות. מה שיותר גרוע הוא שגם לא מצאתי שום דרך לנקות את התחתית... אם למישהו יש רעיון - אני אשמח לשמוע.

3. האם לשטוף את המסננת ואת הגומיה לאחר כל שימוש ? או שעדיף לנקות אחת לשבוע/שבועיים ?

...

אני שוטף מיד לאחר החליטה (כשכל עדיין רותח) עם מים וזהו.
סט של גומיות+מסננת עולה 30-40 ש"ח, אפשר להחליף פעם בשנה-שנתיים אם צריך.

לגבי הסעיף האחרון, אני מצטער אבל לא יכול לעזור. לא ברור לי מה רואים בדיוק - אולי שווה שתעלה תמונה.
אני בטוח שאלכס (נציג היבואן של ביאלטי) ישמח לענות כאן, כשהוא יראה תמונה של המקינטה שלך.

[pup26]

אני מנקה את הבפנוכו במברשת של בקבוקים לתינוקות (כמובן שאחרי זה אני מנקה עם זה גם את הבקבוקים של הילד, שיתרגל לטעם).

עדיין המקינטה נראית כמו אחרי טבח הטורקים בארמנים.

[MegaMo]

זו הבריקה המדוברת:
[img2=550x360]http://www.pictor.co.il/lils22/167206/8764594.jpg[/img2]

אפשר לראות בבירור שהבריקה כתובה בשחור ולא חרוטה, וגם האצבע של האיש המשופם קצת מחוקה אבל זה ניחא.
אגב, כשמורידים את המסננת והגומיה כתוב 2004 , כנראה שכבר לא מדפיסים על המקינטות, ממש רטרו
מאיזו שנה שלכם ?

עוד משהו, היום כמעט קניתי vacuvin אבל נזכרתי שקראתי כאן משהו על זה שגם מחסור מוחלט בחמצן הוא רע לפולים ?
מה אתם חושבים? שתפו את שעל ליבכם.


אה וממחר יש אורביט, תאחלו לי בהצלחה, עדכונים בהמשך.

[moti_r]

לי היא נראית בסדר גמור, אבל נראה מה אלכס יאמר.
הקפה בסדר?

בהצלחה עם האורביט

[MegaMo]

הקפה אחלה, עוד לא הצלחתי להגיע לקרמה המדוברת, (לפחות לא לעבה במיוחד)
כי השתמשתי בקפה שנטחן בקפה אוה ביום שישי, אבל הוא נגמר ואם אני טוחן עם המטחנה שיש לי כרגע
(להבים של המילטון) מלא פירורי קפה מוצאים את דרכם לכוס הקפה שלי

קניית האורביט נדחתה להמשך השבוע, אבל תודה.

[Alexander]

זו הבריקה, לפעמים זה חרוט, לפעמים זה בצבע שחור, אני יכול להרגיע אותך בנושא.

זה מאירוע שהיינו בו לאחרונה, שים לב לתמונה.

http://www.facebook.com/?ref=home#!/pho ... 8314002743

[Oferot]

אצלי הבריקה 2 חרוטה - וגם היא 2004
והבריקה 4 עליה כתוב בצבע שחור - 2006

[MegaMo]

תודה לכולם על התגובות, אני רגוע יותר,
יש קפה ויש קרמה אך דקיקה,
כנראה שזה הפולים.. אני לא חושב
שהם התיישנו כי אני שומר את הפולים במקום חשוך
ובשקית המקורית שאיתה הם הגיעו (ארוזה חזק)

קראתי כאן שזה יכול להיות קשור לעובדה
שערביקה לא עושים יותר מדי קרמה, היתכן ?

[Oferot]

תשמע עדיין אמורה לצאת לך קרמה.
זה נכון שבתערובות שמכילות רובוסטה הקרמה בבריקה יוצאת יותר יפה.
ראיתי בהרבה סרטים ביוטיוב שאחרי שהקפה פורץ החוצה אז אנשים משאירים את הבריקה על הגז עוד איזה 10-20 שניות...אולי כי זה כיף אבל מהניסיון שלי זה פשוט הורס את הקרמה שבמצב כזה ממש נעלמת שניה אחרי שמוזגים!
התעסקתי עם זה הרבה לפני שנה וחצי בערך וגיליתי (וזה מה שאני עושה עד היום) שהקרמה הכי יפה והקפה הכי טעים (לטעמי) מתקבל כשמוזגים את הקפה בשניה שהוא פורץ. ממש השסתום קופץ וכבר מרימים ומוזגים!
עוד דברים שעוזרים לקרמה ועוד יותר חשוב - לטעם: שהכוס תהיה חמה. שהקפה ייטחן ממש לפני השימוש.
ועוד משהו שגיליתי לאחרונה כשהתחלתי לקלות בעצמי - כשהשתמשתי בקפה שנטחן מראש/וכנראה לא היה הכי טרי - תמיד נזל קצת קפה למיכל העליון לפני שהכל פרץ החוצה. זה עצבן אותי משום מה, אבל לא יותר מידי לאחר שהתחלתי לקלות לבד שמחתי לגלות שכשהקפה טרי - אין את הנזילה המוקדמת הזאת! פשוט שניה אחת המיכל העליון ריק לגמרי, ושניה אחרת סוווש והכל פורץ החוצה!
(אני מניח שכשפתחו את הבריקה ועשו את הניסויים האלה אז השתמשו בקפה טרי ולשם כך עוצבה הבריקה אפילו שהקפה טעים גם אם הוא לא הכי הכי טרי)

תהנה..הבריקה הזאת זה אחלה דבר!

[MegaMo]

אני טוחן שניות לפני שאני מכין את הקפה,
לגבי הנזילה שלפני, בהתחלה כשהייתי מכין היה ממש טפטוף קטן,
עכשיו זה קצת יותר מטפטוף, אבל עדיין לא נראה לי שזה קריטי,
הרבה סרטים ביו טיוב מראים את הנזילה הזו בהתחלה.

ההתפרצות אצלי היא לא מיידית, היא בשני חלקים,
בחלק הראשון זה רגוע יותר, אז אני מוריד את המקינטה מהאש
והחלק השני הוא היותר "עצבני" עם קרמה. אבל זו לא קרמה שנשארת
הרבה זמן..

אני שומר כמה פולים בחלק העליון של האורביט, לפתוח את החבילה עם הפולים
זה פרויקט ענק בשבילי כי היא אטומה באלפי שיפצורים למינהם. זה אולי מיישן אותם
אבל אני מוכן להסתכן בשביל הנוחיות.

אכן הבריקה היא בחירה מעולה כזה מגיע למקינטה, אפשר להרגיש שמדובר ב"כמעט" אספרסו
(לעומת המקינטה 4 כוסות שלי של G.A.T)