המלצה לסוג קפה בהתאם לטעם המבוקש

[alogobi]

במענה לשאלה שנשאלה כאן היום בנוגע להבדלים בין קליה בהירה לכהה, הפנה קרמריקה לכתבה שכתב בנושא. קראתי את רוב המאמר והשאלה שלי יותר צרה וממוקדת:
איזה קפה (ספציפי) הייתם ממליצים לי לקנות בהתחשב בפרמטרים הבאים:
1. אני נוטה לטעם של מתיקות ולא מת במיוחד על חמיצות או מרירות.
2. אני מעדיף שסוגי הקפה המומלצים על ידכם יהיו מבתי קליה כגון קפה רות שם המחירים עומדים על כ-50% מהמחירים בבתי קפה.. (אקיצר שיהיו זולים, כל עוד המחיר הזול אינו משקף איכות ירודה )
תודה

[דבוטאנט]

לא מכיר קפה באמת מתוק - מתיקות יוצאת בקלייה כהה עם מרירות (בברזיל למשל).
קדימה - איזה קולה אתה קונה?

[alogobi]

לא מכיר קפה באמת מתוק - מתיקות יוצאת בקלייה כהה עם מרירות (בברזיל למשל).
קדימה - איזה קולה אתה קונה?

...

אין לי בעיה שתתלווה למתיקות מרירות אבל שהדומיננטיות בקפה תהיה מתיקות, אם בכלל קיימת אפשרות כזו.. אבל נראה לי שאני צריך לחדד את השאלה שלי: הכוונה היא להמלצה לסוג מסוים של פולי קפה כמו לדוגמה: טזורו או טזורו גולד של אווא, משולש של רוני או סוג מסוים של לוואצה וכדומה..
אם זה יעזור.. אציין שאהבתי מאוד את הטזורו של אווא הבעיה היא המחיר.. אני מחפש משהו דומה אבל זול יותר..

[אמיתי_קפה]

זה שאלה טובה ל"צחי המפחם"....חחחח אני לא יודע איך הוא עושה את זה אבל הקפה שלו יוצא מתוק....

למיטב הבנתי זה פשוט = קלייה ממש כהה = מתוק!!!

עכשיו לזה יש שני צדדים או שהוא מאוהב או שהוא פשוט מפחם את הקפה

[קרמריקה]

בורונדי כשעוצרים בפיצוץ השני הראשון ששומעים. לא חושב שיש משהו יותר מתוק מזה.

בקלייה כהה מדי, המרירות מאוד משתלטת. מתיקות קצת יותר קשה להשיג ובדר"כ צריך להתפשר על הטעם הנלווה, חמיצות או מרירות.

[alogobi]

.
קדימה - איזה קולה אתה קונה?

...

פספסתי את השאלה הזו... לא בתוכנית שלי לקנות קולה אבל סקרנת אותי (וכולנו יודעים שככה זה מתחיל)...

[alogobi]

בורונדי כשעוצרים בפיצוץ השני הראשון ששומעים. לא חושב שיש משהו יותר מתוק מזה.

בקלייה כהה מדי, המרירות מאוד משתלטת. מתיקות קצת יותר קשה להשיג ובדר"כ צריך להתפשר על הטעם הנלווה, חמיצות או מרירות.

...

בורונדי זה זן של קפה או סוג של קפה קלוי? כי נראה לי שלא הסברתי את עצמי מספיק טוב- אני רוצה המלצה לסוג מסוים של קפה הידוע במתיקות שלו..
אין לי מכונת קליה ככה שהמלצות לזני קפה אינן רלבנטיות...

[דבוטאנט]

יש לך טזורו של אווה במפעל לה פבוריטה באזור ה 80 שח.
חוצמזה - יש לקופיטיים תערובות טובות (גם מאווה) - תערובת הבית עולה אני חושב 120.
קרוב לשם סי-קפה מוכרים את התערובת שלהם (קלייה עצמית) באזור ה 140 וזה גם קפה טוב.
יש ליהודה בדיחי (קפה בוטיק) תערובת טרייסטה גם מאוד טובה.
שום דבר שם לא מתוק - אבל טעים!

בורונדי זה קפה ממדינת בורונדי כשהוא נמכר בארץ זה היה בעיקר בירוק אבל אמיגו מכרו גם קלוי.

צחי מפחם אבל אם הוא יפחם פחות הקפה ייצא יותר טעים...

[doron_boogie]

מאד אהבתי את הקוסטה-ריקה של קפה בוטיק (ומן הסתם, בטח כל קוסטה-ריקה אחרת..). טעם עדין ואף מזכיר קצת יין. עולה כ-117 ש"ח לקילו כולל משלוח לדואר ליד הבית.

[ntzachi]

אני דווקא אהבתי את המוקה גאווה של קפה בוטיק.
עופר בקלייה הבאה אני מקווה שיהיה גם מד טמפ' ונראה איך יצא.
אמיתי מגניב אני רואה שהשתלבת יפה בפורום

[moti_r]

בורונדי כשעוצרים בפיצוץ השני הראשון ששומעים. לא חושב שיש משהו יותר מתוק מזה.

...

לגמרי!!
ואפשר גם סנטו דומינגו או ימן מוקה.

אבל הבורונדי הוא הכי מתוק.

[alogobi]

בורונדי כשעוצרים בפיצוץ השני הראשון ששומעים. לא חושב שיש משהו יותר מתוק מזה.

...

לגמרי!!
ואפשר גם סנטו דומינגו או ימן מוקה.

אבל הבורונדי הוא הכי מתוק.

...

העניין הוא שממה שאני מבין מדובר בזן (אותו קולים). מכיוון שאין לי מכונת קליה רציתי לקבל המלצה לסוג מסוים של קפה ותכלס קיבלתי כמה המלצות (תודה). העניין הוא שאף אחד מהסוגים המומלצים אינו מתחרה במחירים של רוני מרות קפה: 70 ש"ח לקילו, למעט אולי הטזורו שציין דבוטאנט ב-80 ש"ח לקילו, השאלה כמה עולה משלוח עד ת"א...
בהפרשי מחירים כאלה נראה לי שקצת חבל על הכסף ושלבנתיים אמשיך לקנות מרוני.

[moti_r]

אני זוכר שקראתי כאן שרוני גם מוכר קלוי חד-זני לפי משקל.
בדוק את זה, וחזור אלינו עם רשימת הזנים שאפשר לקנות אצלו. נמצא לך את הכי מתוק.

[alogobi]

אני זוכר שקראתי כאן שרוני גם מוכר קלוי חד-זני לפי משקל.
בדוק את זה, וחזור אלינו עם רשימת הזנים שאפשר לקנות אצלו. נמצא לך את הכי מתוק.

...

תודה מוטי,
מה שאתה אומר זה שרוני יכול בעצם לקלות לי איזה זן שאני רוצה?

[moti_r]

אני מנחש שהוא קולה בכל מקרה את הזנים בבודדת לכל זן ורק אח"כ מערבב את התערובות (כי קליה של תערובות היא יותר קשה).
לכן יש לו בכל מקרה זנים קלויים, ולכן הוא יכול למכור לך זן בודד.

אבל צריך לבדוק מולו - כי אני לא מדבר מידע, רק מזכרון שקראתי את זה איפשהו כאן בפורום לאחרונה.
(והזכרון שלי הוא ממש כמו גבינה שוויצרית... למעשה, הדבר היחיד שאני זוכר הוא שאני סנילי לגמרי )

[אייסמן]

כן, לרוני יש חז זניים קלויים. הוא לא יקלה במיוחד בשבילך, אלא תוכל לבחור מזנים קלויים שיש לו כרגע. אותו הדין בקפה ירוק (תוכל לקבל רק אם יש לו שק פתוח).

[alogobi]

טוב,
אז שלב הבא- אני אדבר עם רוני ואשאל אותו איזה חד זניים יש לו ואעביר את הרשימה בפורום. ממה שאייסמן אומר זה תלוי בסטוק שיש לו באותו רגע נתון (תכלס זה עושה שכל כי אני לא רואה את רוני קולה קילו אחד לבקשתי..)

פתאום עלה לי רעיון יוצא דופן- החבר'ה כאן בפורום שיש להם מכונות קליה יכולים למכור את הקפה שהם קולים- לאלה בפורום שאין להם מכונת קליה.
אני חושב שיש בזה מלא יתרונות:
עבור אלה שקולים זה מאפשר אימון מאסיבי בקליה. דבר שיביא להתמקצעותם ועבור הקונים זה יאפשר לשחק עם תערובות ומידת קליה שהם אוהבים...
זה קצת רעיון "קומונה" אבל לא יכולתי שלא להעלות את זה...
יצא לכם לדבר על דבר כזה בעבר?

[איתןאוהבקפה]

גם אני חשבתי על זה בעבר וזה נשמע לי רעיון מעולה.

ניתן לעשות מפגשון קפה סטייל שוק איכרים בו כולם יראו את התוצרת, יסבירו ויתנו טעימות והשאר יקנו כמובן.

בתור אחד שלא קולה (עדיין), הייתי שמח לרכוש קפה משובח וטרי מחברי הפורום.

[אייסמן]

רעיון יפה. כמעט כולו...הקטע עם הטעימות עלול להיות מורכב....לדעתי, יכולת החזרתיות בקליה של אנשי הפורום לא טובה כמו בית קלייה רציני. כך שגם אם תקבל 50 גר' לטעימה, והוא יהיה שמימי, הקילו (אין סיכוי שאני קולה קילו ) הבא עלול להיות מאכזב...

[alogobi]

רעיון יפה. כמעט כולו...הקטע עם הטעימות עלול להיות מורכב....לדעתי, יכולת החזרתיות בקליה של אנשי הפורום לא טובה כמו בית קלייה רציני. כך שגם אם תקבל 50 גר' לטעימה, והוא יהיה שמימי, הקילו (אין סיכוי שאני קולה קילו ) הבא עלול להיות מאכזב...

...

אתה לא חושב, כמו שציינתי, שרמת הדיוק שלכם הקולים, תעלה כתוצאה מהאימון הרב שהעניין יספק לכם? בהנחה כמובן שתהיה היענות לרעיון...