מישהו מכיר את הטמפר הזה?

[abs62]

היי,

מישהו מכיר את הטמפר הזה שנמכר ברשת קוק סטור?
http://www.cookstore.co.il/default.asp? ... 7792980CF8}

http://www.cuisipro.com/site/eng/produc ... =prod_0113#

תודה

[דבוטאנט]

אם אני לא טועה הוא בקוטר 49 מ"מ.
זה צריך להתאים ללה-פבוני או אלקטרה (דגמי המנוף)

[moti_r]

אחלה מחיר!
וגם נראה טוב.

[abs62]

יש לי מכונת אסקסו ארק פאן,

אז אני מבין שאם דבוטאנט צודק והקוטר זה 49 מ"מ אז זה לא מתאים לי.

תקנו אותי אם אני טועה

[moti_r]

אתה צודק.
אבל שווה שתרים טלפון לחנות ותברר לגבי הקוטר, כי אני רואה באתר באנגלית שיש שני קטרים, רק לא ברור לי מהם.

[דבוטאנט]

לאסקסו צריך 57 מ"מ.
אני ראיתי טמפר כזה בקדמה ובדומו ולא היה מצוין עליו קוטר - בקדמה אמרו לי שזה 49 מ"מ אבל אולי יש בעוד גדלים? לא בטוח.
אתה יכול לגשת עם סלסלה\ידית לחנות ותראה אם זה מתאים.
אם בא לך להשקיע:
http://www.interpreq.co.il/product.asp?productid=56
יש לו גימור ממש גבוה.
או כזה:
http://www.coffeetime.co.il/product.asp?productid=547
קצת יותר קל במשקל ולא נראה "חתיך"

[abs62]

דיברתי עם החנות, הם אמרו לי שהקוטר הוא 4 ס"מ של הטמפר הארוך יותר את הקצר אין להם כרגע.

לגבי הקוטר של האסקסו - אתה בטוח שזה 57? באתר יצרן כתוב 58:
http://www.ascaso.com/2010/cafe/eng/arc.html

לגבי הטמפרים ששלחת לי, האמת היא שלא חשבתי להשקיע כל כך עכשיו, פשוט נתקלתי בטמפר הזה וזה היה נראה לי זול ושווה

[דבוטאנט]

מוזר - אני זוכר שהמכונה שהיתה אצלנו היתה 57 מ"מ. אולי כדאי לשאול את אינטרפרק כמה זה, אולי אני טועה.

[hosq]

מכונה כזו בלי טמפר זה כמו רכב ספורט עם גלגלים של אופניים
אין לך סיכוי וחצי סיכוי לקבל אספרסו טוב.
אם לא בטוחים לגבי מה מתאים, פשוט לקפוץ לחנות ולנסות. אסור שיהיה מרווח בין הטמפר לסלסילה.

[Kerenfood]

אפשר לקבל הסבר על החשיבות של טמפר ?
מה זה טמפר מקצועי ומה זה טמפר גרוע?
למה זה כלכך יקר ?
אם רוצים להכין לבד על מה צריך להקפיד ו מה החשיבות אם זה יהיה ממתכת ( אלומיניום נירוסטה )?
שתיתי אספרסו ב נאפולי ב בתי קפה מקומיים ושמתי לב ש הם בכלל לא לוחצים עם הטמפר אלה נוגעים קלות האם זה קשור ל דרגת הטחינה ?

[כפיר_ש]

לגבי מידות תסתכל באתר של החברה שמייצרת אותו:

http://www.cuisipro.com/site/eng/produc ... =prod_0113

רשום שהוא קיים ב 2 גדלים ... אבל אותו קוטר.

נדמה לי שראיתי את הטמפר גם בדומו.

יש להם עוד אביזרים חמודים כמו כד ההקצפה והמברשת לניקוי המטחנה.

[hosq]

הטמפר צריך להיות במידה הנכונה, נוח ביד, וכבד ככל האפשר. כך הקפה יידחס חזק ובצורה אחידה לכל עומק הפילטר, והמים לא יפרקו את עוגיית הקפה אלא יחלטו בצורה אחידה ככל האפשר את הקפה. כשלא עושים זאת, המים פשוט מוצאים להם חללים באבקה וזורמים דרכם בצורה מהירה מידי מה שפוגע בטעם ואף מוסיף טעמי לוואי.
עקרונית, עם ציוד מושלם וסלחני, כלומר מכונה בלחץ מדויק ומטחנה מדוייקת שמפזרת את הקפה בצורה טובה, השפעת הדחיסה פחות דרסטית, והקפה עשוי לצאת סביר גם עם דחיסה קלה.
המכונה שלך עובדת בלחץ יחסית גבוה ואני מניח שאין לך מטחנה מקצועית. היתה לי בעבר מכונה דומה ונדרשת דחיסה חזקה עבורה. טמפר טוב הוא בגדר חובה.

[abs62]

כפיר_ש - הסתכלתי באתר היצרן וזה הקישור שצירפתי.
בכל מקרה גם התקשרתי וביררתי והטמפר הוא 4 ס"מ כמו שכתבתי למעלה.

hosq - יש לי את הטמפר פלסטיק שמגיע עם המכונה, אני משתמש בו כבר כחצי שנה ויוצא קפה לא רע.
אתה חושב שטמפר מקצועי באמת יעשה הבדל?

תודה.

[דבוטאנט]

יעזור לך בחזרתיות על קפה טוב כי הרבה יותר קל לעבוד אתו.

[כפיר_ש]

יותר קל לדחוס חזק עם טמפר כבד ויציב.

אפשר לחיות עם הפלסטיק אבל זה ממש לא נוח...