1. האם מדובר ב-20 שניות או ב-30 שניות?
2. האם תחילת ספירת הזמן היא רגע הלחיצה על הכפתור או רגע תחילת יציאת הקפה מהידית?
או 3. 2 התשובות נכונות והכוונה היא 20 שניות מרגע יציאת הקפה מהידית ו-30 שניות סה"כ (כלומר צריך לקחת בסביבות ה-10 לקפה לצאת מהידית).
רק להבהיר - ברור שלכל קפה ולכל מכונה יש את ה-sweetspot שלהם אבל guidelines קיימים כדי שנוכל להתכוונן בצורה גסה ואח"כ לעשות fine-tuning ע"מ להתאים, אני מבזבז לפעמים הרבה זמן (ופולים) בשלב ההתאמה לתערובת חדשה (אני קונה כל פעם קילו ואף פעם, עד היום, לא מאותו דבר) ואולי זה כי הכיוון הגס שלי לא טוב.
למשל אצלי בגאג'יה פיור יש פולים (בעיקר חד-זניים) שיוצאים הכי טוב בטחינה דקה והעמסה שגורמים לאופציה 3 להיות נכונה. ויש פולים (בעיקר תערובות עם ערביקה) שיוצאים יותר טוב בערך 20 שניות מרגע הלחיצה על הכפתור (שזה בערך 13-14 שניות של זרימה עד הבלונד).
*** הבהרה נחוצה - ברור שקפה טוב הוא אובייקטיבי, ומדובר במה שטעים לי. בכל זאת אני חוטא לעיתים בשילוב הל בתערובת לאחר שנטחנה (ולפני הדחיסה) - אז מי יודע...
