קודם כל אני רוצה לפרגן מכל הלב לניר אלינסון מ"קפה עולה".
היום הגעתי בפעם הראשונה לחנות, הגעתי דקות ספורות אחרי שכבר ננעלו הדלתות. שאלתי את הבחור ברכב מול החנות איפה הכניסה ובלי למצמץ ניר עצר את הרכב, פתח את החנות במיוחד, וסיפק שירות אדיב ואלגנטי.
ברכות על השירות האדיב והרצון הטוב לעזור.
ולעניין הקרמה:
טחנתי את הקפה, הפעם ברמה דקה יותר, מילאתי מנה כפולה בסלסלה, דחסתי בצורה אחידה, ואכן התמלאה לה הכוס במשך 30 שניות בזרימה איטית ובתוספת קרמה עשירה ומלאת צבע עמוק מהפנט...
העוגיה אומנם יצאה בחלקה העליון עם סימן הבורג אך מעט רטובה לדעתי.
יש מקום לשיפור....
תודה רבה על הטיפים הקטנים,
אשמח לקבל מכם עזרה נוספת בעתיד
אלי.
