מכונת קפה ל"מתחילים" ?

[MadCow]

היי,
אני שתין די צעיר של קפה, אך מאוד אוהב את המשקה ונהנה בעיקר לשתות בבתי קפה

האם מכונות הקפה היחסית זולות לבית (באיזור 1500 ש"ח) מתקרבות לאיכות של הקפה בבתי הקפה או שניתן ישר לדלג למכונות היקרות יותר ?


תודה.

[riji]

היי,
אני שתין די צעיר של קפה, אך מאוד אוהב את המשקה ונהנה בעיקר לשתות בבתי קפה

האם מכונות הקפה היחסית זולות לבית (באיזור 1500 ש"ח) מתקרבות לאיכות של הקפה בבתי הקפה או שניתן ישר לדלג למכונות היקרות יותר ?


תודה.

...

תלוי בטעם האישי ובהשקעה בקפה, לעיתים מכונות קפסולות מפיקות קפה טוב מבית קפה (תלוי איזה בית קפה),
וגם במכונה של 700 ש"ח ניתן להפיק קפה טוב משלב בית קפה בהנחה וקנית קפה טרי ואיכותי וביצעת תהליך נכון לצורך הפקת הקפה.
תכל'ס זה לא רק מחיר המכונה, זה גם כמות ההשקעה שלך מבחינת זמן וכסף בחומרי הגלם.

[MadCow]

riji תודה,

בתור מי שמתחיל בתחום כנראה שלא אבחין בין קפה של מכונות יקרות ו"זולות" אך השאלה יותר מכוונת להאם זה בכלל שווה את ההשקעה (נניח מכונות של 700 שקל שראיתי שקיבלו דירוגים טובים) או שמדובר במוצר נחות שכנראה יתקלקל מהר מאוד ולא יהיה שווה בכלל.

[קרמריקה]

למי שמחפש קפה איכותי ומוכן להשקיע וללמוד עבורו יש כמה דרגות בהתאם לתקציב.
למתחילים, באזור ה2000 ש"ח (אולי אפילו פחות כיום) ניתן לרכוש מכונת גאג'ה אבולושיין יחד עם מטחנה איכותית כדוגמת הלליט. בעזרת סט כזה, קפה טרי וניסיון אתה כבר תעקוף בסיבוב 99% מכוסות האספרסו שתטעם בבתי קפה..

[omerneu]

אני אישית התחלתי מהמקינטה mukka express של ביאלטי שמיועדת להכין קפוצ'ינו.

ומשם עברתי לבריקה של ביאלטי והפסקתי לשתות קפוצ'נו בבית אלא רק קפה מהבריקה (אם אקרא לזה אספרסו ירגמו אותי באבנים כי זה לא "אספרסו" ע"פ הספר)

אני ממליץ לך להתחיל עם מקינטה ולראות כמה אתה מוכן להשקיע על הקפה בבוקר
(כי אולי תעדיף קפסולות על פני התפעול של מכונה סטנדרטית, או לחזור לנס השם ישמור)

אחרי המקינטה אפשר להוסיף מטחנה וכמובן להשתדרג למכונה כמו הגאג'יה הנ"ל.

בברכה,
עומר

[MadCow]

לא הבנתי מה מטרת המטחנה, אי אפשר לקנות את הקפה טחון ?

[hosq]

ארבע המרכיבים של קפה טוב לפי סדר עדיפות:
יד המפעיל, הקפה עצמו, המטחנה, המכונה
כן כן, החלק הכי חשוב ברמת הקפה שתקבל זה הידע של מי שמכין.
והחלק הכי פחות חשוב זו המכונה.
התורה על קצה המזלג, קפה טחון מראש הוא כמו פרוסת לחם מאתמול. דוקא החלק הזה בהכנה שרבים מעדיפים להזניח, הוא זה שעושה את ההבדל בין קפה בינוני ומטה לקפה שינצח בתי קפה
קרא פה, תתרכז בחלק על הכרומקס, ותבין:
http://www.htcafe.co.il/p-1.article01778

[omerneu]

התוצאה של איכות הקפה מושפעת מאוד ממועד הטחינה של הקפה.
ככה שעדיף לפצל את התקציב למכונה + מטחנה בתקציב X מאשר מכונה בלבד בתקציב X

לכן אני מאמין (לא 100%) שכל מי שיש לא מכונת אספרסו יהיה לו גם מטחנה
ובעלי מקינטה לא תמיד יהיה מטחנה עקב סיבות כלכליות כי בכל זאת מקינטה זולה בהרבה ממטחנה.

[מיץ_פטל]

התוצאה של איכות הקפה מושפעת מאוד ממועד הטחינה של הקפה.
ככה שעדיף לפצל את התקציב למכונה + מטחנה בתקציב X מאשר מכונה בלבד בתקציב X

לכן אני מאמין (לא 100%) שכל מי שיש לא מכונת אספרסו יהיה לו גם מטחנה
ובעלי מקינטה לא תמיד יהיה מטחנה עקב סיבות כלכליות כי בכל זאת מקינטה זולה בהרבה ממטחנה.

...

מי שמחליט ללכת על בריקה (לתקופה לא קצרה) יכול לכרוש מטחנה זולה יחסית שתתאים בהחלט לבריקה (לגוגמא אורביט שיש עליה רשמים טובים).

אני מחזק דברים שנרשמו כאן מעלה, בריקה תתן תוצאה יפה אך גם מכונה זולה ופשוטה בשילוב של קפה טוב וטרי (ומיומנות נרכשת) יהיו טובים לא פחות (ועם הזמן הרבה יותר) מאספרסו/קפוצ'ינו של בית קפה ממוצע.
אני עדיין בשלב "מתחיל" עם מכונה שעלותה כ- 1200 ש"ח + מטחנה סבירה המוציאות תוצאות מצויינות ביחס לבית קפה ממוצע. מכונה כזו נותנת אפשרות בסיסית של הקצפה.

[MadCow]

וכמה זמן 'התעסקות' יש מסביב כאשר רוצים להכין כוס ? האם הפורמט של מכונה לקפה טחון מתאימה לאנשים שלחוצים על זמן בבוקר ?

[moti_r]

אני לא יודע על איזו מכונת קפסולות מדברים כאן ב-700 ש"ח.
אם זו נספרסו, אז תקבל קפה מעולה. אבל הקפה יהיה יקר להחריד (כל קפסולה 2.30 ש"ח), קח את זה בחשבון.
אם מדובר במכונות פודים למיניהן, הקפה לדעתי הוא ממש לא מוצלח, ובריקה עדיפה.

כמובן שרכישה של מכונה חצי-אוטומטית אמיתית (גאג'יה והלאה) תתן לך קפה בליגה אחרת לגמרי.

לגבי התעסקות: בכל האופציות החצי-אוטומטית יש התעסקות. צריך לטחון, לדחוס, לחלוט, לנקות.
זה יכול להיות כיף, למי שנהנה מזה (אני, למשל) אבל זה גם יכול להיות מעיק, עבור מי שמחפש את הפתרון הכי פשוט שאפשר לכוס קפה.

[קרמריקה]

moti - רק למען הדיוק, רוב הקפסולות של נספרסו עולות 2.09 ש"ח

[moti_r]

אם ממש נדייק, חצי מהקפסולות עולות 2.09 ש"ח, עוד רבע עולות 2.23 ועוד רבע עולות 2.27

מה שכן, הקפסולה השחורה (הכי טובה, לטעמי) עולה באמת 2.09 ש"ח.

[קרמריקה]

אין ספק שהשחורה היא הטובה ביותר... התוצר האוטומטי הטוב ביותר שיצא לי לטעום (אבל צריך לנסות שוב אוטומטיות חדשות יותר)

[גונן]

תגידו אם אתם אומרים שהתוצאה של הנספרסו בקפסולות "מעולה" אז למה בעצם לא לעבוד עם מכונה כזו?

נגיד למי שלא זקוק להקצפה רצנית של החלב.

מה? ההבדל בשיקול הוא רק המחיר במיקרה הזה?

או שגם הקפה יוצא לגמריי אחרת?

ועוד שאלה אחרת, תגידו אתם מוסיפים סוכר לאספרסו, או שמנסים להיתרגל לעניין הזה ללא סוכר אחרי איזה זמן?

[omerneu]

וכמה זמן 'התעסקות' יש מסביב כאשר רוצים להכין כוס ? האם הפורמט של מכונה לקפה טחון מתאימה לאנשים שלחוצים על זמן בבוקר ?

...

אני כרגע משתמש רק בבריקה,

שאני הייתי בצבא (לפני חודש ) הייתי צריך להגיע במרחובות לתל-השומר ב7:40- 8:00 דרך תחבורה ציבורית
ותחת חוסר הזמן הזה תמיד הכנתי לי קפה מהבריקה, זמן הכנה הלא כ"ך ארוך לא מנע מנני לשתות מהבריקה בבית או לעבור לקפה בוץ בשביל לחסוך זמן.

האמת היא שאני לא יודע כמה אורך ההכנה במכונה מרגע ההדלקה.

מקווה שעזרתי

[MadCow]

האם במכונות האוטומטיות של נספרסו אפשר להכין גם קפוצ'ינו או הפוך ?

[moti_r]

בהחלט. ואם אתה קונה את הסיטיז אנד מילק (דגם של נספרסו) שבו ההקצפה מתבצעת במקביל לחליטת האספרסו (למעשה אלו שני מכשירים שעובדים במקביל) אתה מקבל כוס קפוצ'ינו תוך פחות מדקה עבודה, כולל שטיפה.

[MadCow]

מוטי תודה. ככל שאתם עונים לי יותר עולות לי עוד שאלות. האם יש מדריך בסיסי לסוגי המכונות, יתרונות/חסרונות וכו' ?

[moti_r]

קרא את מדריך הנבוכים:
http://www.htcafe.co.il/article01668.%D ... 7%9C%D7%A7

ואם תרצה להעמיק אז גם את זה:
http://www.htcafe.co.il/article01688.%D ... 7%A9%D7%9C

יש עוד כמה מאמרים רלוונטיים, בדוק את כל המאמרים שבאתר (תוכל להגיע אליהם בתפריט הראשי, למעלה).