קליתי תערובת שיצאה לי פשוט בול לאספרסו - קרמה חומה ויפה, טעם של ... אספרסו
כשאני אומר טעם של אספרסו, אני מתכוון למשהו שהוא לא עדין ומעניין, אלא משהו קצת אגרסיבי ומר ויחסית סמיך.
וכשאני מוסיף רובוסטה אני מקבל את זה בדיוק.
התערובת היא 40 גווטמלה 40 סומטרה 20 רובוסטה מאבגי ("פרצ'מנט") רובוסטה יקרה כ 40 שח לקילו. הקליה די כהה.
קליתי גם קוסטה ריקה בקליה מעט בהירה יותר, וכשאני מוסיף אותה ביחס של 1:1 לתערובת הנל אני מקבל קפה מעניין ועשיר יותר שהולך מצויין עם חלב. אבל בלי הקוסטהריקה, האספרסו יוצא יותר....אספרסו
