סוף סוף קלייה טובה - או: מיצינו כבר את הקיץ הזה, אפשר לעבור הלאה?

שליחה 18/08/2010 18:08

אחרי ש4 הקליות האחרונות שלי יצאו או כהות מדי או בהירות מדי או סתם שטוחות בטעם, סוף סוף יצאה לי קלייה ראויה. השיטה היתה לקרר את החדר עם מזגן במשך כשעה לפני הקלייה, לכבות אותו למשך הקלייה עצמה ואז להדליק אותו לשלב הקירור כשהוא מכוון ישירות לג'ין. ככה, מז"א בחוץ לא ממש רלוונטי ויכולתי להגיע בדיוק לנק' שרציתי. הרגשתי צורך לפרוק....

בכל מקרה, שיגמר כבר הקיץ הזה, עם ובלי קשר לעניין.....

פלנש · שליחה 18/08/2010 18:24

מזל"ט!!!

במשך כמה זמן קיררת את הפולים מול המזגן לאחר הקליה?
נגיד, אני קולה במכונת פופקורן. אני נוהג "להקפיץ" את הפולים הקלויים ממסננת למסננת מול מאוורר דולק לאחר הקליה, עד שהם מתקררים. לא חשבתי על אופציה של מזגן, אבל אולי זה עדיף.

hosq · שליחה 18/08/2010 20:07

וכשנגמר הקיץ פתאום היום קצר מידי ואז מחכים לקיץ כי אי אפשר לעשות כלום בימים כל כך קצרים
הו, אני אמשיך לשבת לי בשקט בחושך לבד

שליחה 18/08/2010 20:38

פלנש כתב:
במשך כמה זמן קיררת את הפולים מול המזגן לאחר הקליה?
נגיד, אני קולה במכונת פופקורן. אני נוהג "להקפיץ" את הפולים הקלויים ממסננת למסננת מול מאוורר דולק לאחר הקליה, עד שהם מתקררים. לא חשבתי על אופציה של מזגן, אבל אולי זה עדיף.
...

הפולים לא מול המזגן, המזגן פשוט מכוון על הג'ין שמקרר את הפולים בעצמו. לא טרחתי להסתכל כמה זמן זה לקח לו, אבל זה מן הסתם מהותית קצר יותר מאשר בחום הנורא הזה...

שליחה 18/08/2010 21:06

זה באמת הופך להיות בלתי נסבל, הא? גם אני סובל מקליות לא חזרתיות.
התחלתי לעצור מיד בקראק הראשון שאני שומע, בפיצוץ השני.
לפעמים אני מקבל קליה ממש מעט כהה מדי, לפעמים ממש מעט בהירה מדי, אבל בגדול אני עוצר בערך בזמן.

שליחה 18/08/2010 22:20

moti_r כתב:זה באמת הופך להיות בלתי נסבל, הא? גם אני סובל מקליות לא חזרתיות.
התחלתי לעצור מיד בקראק הראשון שאני שומע, בפיצוץ השני.
לפעמים אני מקבל קליה ממש מעט כהה מדי, לפעמים ממש מעט בהירה מדי, אבל בגדול אני עוצר בערך בזמן.
...

אם אני עוצר בחורף בקראק הראשון של פיצוץ שני אני מקבל קליה כהה מידי. בקיץ... נו טוב, זה כבר שחור משחור

hosq · שליחה 18/08/2010 23:12

גם עם החביתוש יש הבדל מאוד גדול בין העונות, בחורף רועדים מקור ובקיץ מזיעים

אוריק · שליחה 19/08/2010 16:18

כבר התחת לבנות לך עמדת ש.ג לקליות בחורף ?

תמיר8 · שליחה 19/08/2010 16:24

עם הג'ין אני מתחיל קירור לפי הצבע והמראה..לאחר כ30 שניות עצירת חירום הוצאת הפולים,השפרצה קלילה עם שפריצר והעברת הפולים בין 2 מסננות מול מאורר.תמיד מקבל אותן תוצאות מעולות.קולה בחוץ בבית פרטי.

כפיר_ש · שליחה 19/08/2010 18:10

דווקא אצלי העסק דיי חזרתי, אמנם זמן הקירור בקיץ התארך בכדקה אבל עדיין הקליות דיי דומות.

חוץ מזה קליה כהה זה מושג יחסי, נכון מוטי ?

שליחה 19/08/2010 18:34

מישהו אמר מכבי אש?

שליחה 19/08/2010 23:02

בימים הללו אני ממש עובד על רגש.

אני מרשה לעצמי להתחיל עם טמפרטורה נמוכה יחסית (כ-215-220 מעלות),ואז משחק עם הזמנים לפי התפתחות הקליה,מוסיף או מפחית זמן לפי הצורך,וכמובן מביא בחשבון שגם בזמן הקרור יש תהליך קליה "מוגבר" בגלל החום הרב.
אכן החום משגע את הקליה.

שליחה 19/08/2010 23:15

אתמול קליתי תערובת של סנטו-דומינגו, עם בורונדי וסומטרה. עצרתי ממש בשניה הראשונה של פיצוץ ראשון.
הבית היה קריר מהמזגן (כיביתי אותו כשהתחלתי את הקליה).

קיבלתי תערובת קצת בהירה מבד"כ.

היום שתיתי אותה (אחרי כ-30 שעות) - זו אחת הקליות הכי טובות שיצאו לי! מעולה פשוט!

hosq · שליחה 20/08/2010 0:18

כבר מזמן אמרתי לך שהבורונדי בהיר מעולה

אוריק - לא ראית תמונות של מקדש הקליה? חסין גם לגשם ורוחות, כבר קליתי גם בתנאים כאלו (אני מתחיל לדאוג...באמת עשיתי את זה? אולי חמותי צודקת ומשהו בי באמת דפוק?)

שליחה 20/08/2010 0:58

טוב, את מוטי הצלחנו לשכנע להבהיר את הקלייה. יוסי - אתה הבא בתור

ליאו_רפאלסקו · שליחה 20/08/2010 2:58

אני לגמרי בעד לעבור הלאה, ואפילו לדלג על הקיץ!

שליחה 20/08/2010 8:47

קרמריקה כתב:טוב, את מוטי הצלחנו לשכנע להבהיר את הקלייה. יוסי - אתה הבא בתור
...

תמיד אמרתי שאני מוכן לנסות הכל-גם קליה בהירה,ניסיתי,מנסה,ואנסה גם בעתיד,סלקו ממנה את החמיצות ואני מאמץ גם אותה בחלק מהקליות שלי,אגב אני בתקופה של קליות חד זניות בלבד,בפרט אפריקאים.

אגב,למי שהזכיר בורונדי בקליה בהירה,(בהירה-בתחילת פיצוץ שני),צודק.

שליחה 20/08/2010 9:19

והנה שתיתי הבוקר ריסטרטו כפול והרגע קפוצ'ינו כפול, והטעם המדהים של אתמול אחה"צ (כשפתחתי את הצנצנת) פרח ברח לו

זה מטורף, איך זה יכול להיות?? 12 שעות גורמות לכזו ירידה מטורפת באיכות הקפה?

אני חושב שאולי זה המזגן במטבח, שמכוון לכיוון המטחנה? אולי הוא גורם שם ללחות גבוהה במיוחד? (בנקודה שבה מפסיקה פעולת המזגן, ונכנס אויר מבחוץ, לחות מצטברת מיד בכל מקום).

מה זה זה?

תמיר8 · שליחה 20/08/2010 9:59

ועוד משהו קצת הזוי:יכול להיות שהתערובת מבחינה סטטיסטית לא כוללת את אותם פולים פר טחינה...

שליחה 20/08/2010 10:21

אני לא חושב שזו המכונה, כי עובדה שתמיד כשאני פותח שקית/צנצנת חדשה של קפה, הקפה מדהים. הוא פשוט מתיישן מאוד מהר.

סוף סוף קלייה טובה - או: מיצינו כבר את הקיץ הזה, אפשר לעבור הלאה?

בחורף יש גם את ה פטססס פטססס שעושות טיפות הגשם

יכול להיות שהבעיה בחזרתיות של המכונה?