האם זו שיטת אחסנה ראויה ?

פלנש · שליחה 22/07/2010 16:55

גמרנו לקלות את הקפה.
* עכשיו אני מכניס את הפולים לתוך שקית (רגילה, של סופרמרקט), משאיר אותה פתוחה לרווחה במקום מוצל בבית (אפילו חשוך) ל-24 שעות.
* אח"כ מכניס לשקית-אטימה רב-פעמית לסגירה ידנית שרכשתי מ'קפה אנין' (מצ"ב תמונה).
* אחרי יומיים בתוך השקית הנ"ל, מתחיל להשתמש למשך שבוע ימים, כשהקפה נשמר עדיין ותמיד בתוך השקית.

האם אני צריך לשאוב פה משהו?
האם שאיבה זה לא לקפה שרוצים לשמור לתקופות שימוש של מעל לשבוע ימים?
האם זו דרך אחסנה אופטימאלית?

שליחה 22/07/2010 17:21

אין טעם לשאוב קפה קלוי טרי כי הוא כל הזמן פולט CO2 אז הוואקום יישבר די מהר.
מעל שבוע כבר כדאי לשאוב כדי לבודד את הקפה מלחות.
זה הכל לפי הטעם שלך - אם אתה זה טעים אחרי שבועיים בוואקום אז זה בסדר.

שליחה 22/07/2010 17:21

אם השקיות הללו הן בעלות שסתום חד כיווני מתפקד, אין שום סיבה לא להכניס את הפולים לשם מייד בסיום הקירור שלאחר הקלייה.

פלנש · שליחה 22/07/2010 17:24

דבוטאנט כתב:אין טעם לשאוב קפה קלוי טרי כי הוא כל הזמן פולט CO2 אז הוואקום יישבר די מהר.
מעל שבוע כבר כדאי לשאוב כדי לבודד את הקפה מלחות.
זה הכל לפי הטעם שלך - אם אתה זה טעים אחרי שבועיים בוואקום אז זה בסדר.
...

תודה דבוטאנט,
הרגעת אותי.

איך אתה שואב את הלחות במקרה שאתה מעוניין לשמור את הקפה לתקופה של מעל לשבוע אחרי הקליה?
אתה מאחסן ב-Vaccuvin ודומיו?

פלנש · שליחה 22/07/2010 17:27

קרמריקה כתב:אם השקיות הללו הן בעלות שסתום חד כיווני מתפקד, אין שום סיבה לא להכניס את הפולים לשם מייד בסיום הקירור שלאחר הקלייה.
...

יש כאן חברים שגורסים כי יש לשמור את הפולים הקלויים באוויר הפתוח יום וחצי עד יומיים, ורק אחר-כך להעבירם לכלי אטום עם חריר. לא כך, מוטי ו-hosq?

שליחה 22/07/2010 17:37

אני מחזיק את הקפה פחות מ-24 באוויר הפתוח ואז אוטם אותו עם שסתום להוצאת ה-CO2.

פלנש · שליחה 22/07/2010 17:44

כמה פחות? לכיוון 12 שעות, או פחות מזה - שעות ספורות?

שליחה 22/07/2010 18:06

23.5

hosq · שליחה 22/07/2010 19:00

לי אין קופסאות עם שסתומים למיניהם אז לי אין ברירה אלא להשאיר באויר הפתוח.
בכל מקרה עם קפה טרי באמת לא צריך להשתולל עם ואקום וכיו"ב. שבועיים לפחות הקפה יהיה מצויין.

שליחה 22/07/2010 21:16

אני שם בחוץ 24 שעות ואז בקופסה של אילי שיש לה נשם.
חוצמזה אני שומר ב vacuvin

כפיר_ש · שליחה 22/07/2010 23:20

גם לי יש שקיות של קפה אנין עם השסתום ואני מכניס קפה שנקלה (לאחר חצי שעה) לשקיות ושוכח ממנו ל 3-4 ימים.

השקיות הללו מעולות, הן שומרות על הקפה טוב מאוד גם כשמדובר על מעבר לשבוע ואין שום צורך בקופסאות ואקום עם משאבה (יש לי בבית 3 שמעלות אבק מאז שרכשתי את השקיות).

בקיצור תמשיך עם השקיות והיה רגוע ...

שליחה 22/07/2010 23:23

כפיר, ניסיתי לשפוך לתוך שקית כזו (שאתה הבאת לי) אבל נשארו לי פולים בחוץ.
יש אולי שקיות בגדלים שונים?

כפיר_ש · שליחה 22/07/2010 23:26

יש לו 250 גר' וכמדומני גם 500 גר' ...

לא הבנתי למה לא הספיק לך ? אני קולה כ 280 גר' בכל סיבוב בג'ין וזה מספיק לי בול !

שליחה 22/07/2010 23:32

וואלה? לא יודע, לא נכנס...
אני אנסה שוב.

שליחה 22/07/2010 23:51

moti_r כתב:וואלה? לא יודע, לא נכנס...
...

שליחה 22/07/2010 23:56

1:1

כפיר_ש · שליחה 22/07/2010 23:58

בסיס השקית מתרחב, תרחיב עם היד לפני שאתה מכניס את הפולים (ואני יודע שזה נשמע שטוף זימה

)

hosq · שליחה 23/07/2010 0:13

מומלץ מאוד ללקק את שפתות השקית לפני שאתה מחדיר את היד

פלנש · שליחה 23/07/2010 1:38

חברים, יותר מדי קפאין!

שליחה 23/07/2010 7:01

כפיר_ש כתב:בסיס השקית מתרחב, תרחיב עם היד לפני שאתה מכניס את הפולים (ואני יודע שזה נשמע שטוף זימה )
...

וואלה!!
טוב שכתבת את זה. ממש לא ברור שאפשר להרחיב את השקית.
זהו, נכנס בקלות ואפילו יש מקום לעוד.

(אהממ...

)