התחדשתי ב compak k3 - לא טוחן דק??

[Lorenb]

התחדשתי ב compak k3. מטחנה גדולה כבדה ומסיבית.
נתקלתי בבעיה מפתיעה: המטחנה לא טוחנת דק! הפולים פשוט מסתובבים להם ואין טחינה...
קראתי את ההוראות. כתוב שם שצריך לפתוח את הבורג פיליפס ולסובב את הגלגל כשהמטחנה עובדת.
[left]
Note that you
should only change grind settings when the machine is on and burrs are in motion. If you
do not do this, the burrs will gunk up and cleaning will be required. Changing the grind
settings when the burrs are not in motion will cause the grinder to only make very coarse
grinds or no grinds at all[/left]

1) אני לא מבין את עניין הבורג הוא סתם מסתובב באוויר
2) כאשר אני מסובב את זה לטחון דק, יוצא לי פול קפה טחון פעם בדקה...
יכול להיות שאני עושה משהו לא נכון?

חן חן

[doron_boogie]

היי,
ביום ראשון הגיעה אלי מטחנת K3 חדשה. לפני כן לא היה לי נסיון עם מטחנות.
המטחנה הייתה מכוונת על מספר 45 והטחינה הייתה בפירוש עבה מדי (כמו פלפל גרוס).
חשבתי לתומי להוריד את גובה הטחינה ל-20 ולהמשיך לכוון משם. המטחנה עבדה על ריק.
התחלתי להלחץ עד שהבנתי שזה היה ממש נמוך מדי.
היום אני על מספר 35 וזה מאד דק. 33 כבר דק מדי (כמובן שזה תלוי בפולים ובמכונה.)
מתחת למספר 30 הקפה הטחון נתקע בתוך המטחנה ולא יוצא החוצה.
קראתי מספר פעמים שנקודת האפס בכל מטחנה היא שונה, ואצלי (וכנראה גם אצלך) היא הרבה מעל הספרה 1.
נסה לטחון במספר גבוה ולהוריד בהדרגה. חבל שבדרך לנקודה האידיאלית קפה ייהרס, אבל לפחות תדע את הגבולות של המטחנה.
בהצלחה !

[doron_boogie]

הבורג נועד כדי להדק את מיכל הפולים למטחנה כדי שלא יהיה רופף.
אני לא יודע אם זה הכרחי להדק, אבל זהירות!
יש לסובב את הבורג ממש-ממש בעדינות כדי לא 'לפצוע' את מיכל הפולים (כמו שלי קרה).

[כפיר_ש]

הרעיון הוא ששינוי עובי הטחינה יש לבצע כאשר המטחנה עובדת אם לא קפה עלול להיתקע בין הדיסקיות ולתקוע את המטחנה ואז יש צורך לפרק ולנקות.

טיפ קטן שלמדתי מהמוכר של הקומפאק שלי, תפעיל את המטחנה על ריק כאשר היא מכוונת לטחינה הגסה ביותר ואז בהדרגה תוך כדי שהיא עובדת תתחיל להוריד את רמות הטחינה (בעדינות כן ?) עד שתשמע נגיעות (קלות) של דיסקיות הטחינה. ברגע שאתה שומע אז הזז מעט לטחינה גסה יותר (עד שהרעש נעלם) וזו רמת הטחינה הדקה ביותר למטחנה שלך ובדרך כלל דיי קרובה לטחינת אספרסו.

תתחדש ! עשית קניה מעולה ... לא תתאכזב.

[doron_boogie]

היי כפיר,
יש סיכוי שגרמנו איזה שהוא נזק למטחנה אם הורדנו את המספר נמוך מדי בגלל חוסר ידע?

[כפיר_ש]

לא מאמין אלו מטחנות שהן סוסי עבודה. כמובן שאם הדיסקיות יגעו אחת בשניה לאורך זמן (לא מספר שניות) והמטחנה תעבוד כך במשך תקופה לא קצרה אז הן תישחקנה במהירות ויש מצב שגם המנוע ינזק מתי שהוא כי הוא מתאמץ יותר.

אני יכול להרגיע אותך שאין סיכוי שקילקלתם משהו מ2-3 נסיונות וגם אם הדיסקיות חלילה ישחקו בעתיד אז סט חדש יעלה גג 200 - 250 שקל.

[doron_boogie]

תודה רבה
אין ספק שהצעצוע הזה עושה עבודה מעולה.

[כפיר_ש]

זה העניין שזה ממש לא צעצוע ... הרבה מטחנות אחרות נראות כמו צעצוע לידה

[יוסיסופר]

תתחדש ותהנה.

[Lorenb]

תודה לעונים, אני אנסה את המלצותיכם.
שאלה ל doron_boogie - כשאתה אומר שאתה על מספר 35, מה נקודת היחוס שלך? האם אתה מתכוון שמס' 35 נמצא בדיוק מעל לנקודה שמשם יוצא הקפה הטחון??

[doron_boogie]

כן, בדיוק.
מה שהייתי משפר במטחנה זה באמת נקודת ייחוס מדוייקת.
במצב הנוכחי תמיד נהיה בערך על מספר מסויים - אלא אם כן נסמן באמצעות מדבקה או עט.

[דבוטאנט]

תפקיד הבורג הוא לנעול את דרגת הטחינה. זה שימושי רק בבתי קפה שבהם עובדים בקצב גבוה עם סוג אחד של קפה.
אתה יכול להוציא אותו גם לגמרי אם אתה רוצה.
דרגת הטחינה שאתה צריך היא הדרגה שתגרום לאספרסו לזלוג ב 30 שניות ולמלא 30 מ"ל (מנה בודדת).
אני שמתי מדבקות לאזור הטחינה - לא חובה.