שבת שלום!
ברצוני לשדרג את המקינטה שלי לדגם Brika. ולהלן כמה שאלות בקשר לקרמה:
1. האם זה תלוי בסוג קפה?
2. האם זה מותנה בטחינה לפני הכנה (ולא בטחינה בחנות קפה ושמירתו במקפיא)
3. אם התשובה ל - 2 חיובית, הייתי מעוניין בהמלצה למטחנה ידנית.
רצוי מטחנה איכותית, לא מוגזמת במחיר וכזאת שניתן לקנות בארץ (עדיף)
מודה לכם מראש
שידרוג מקינטה
- כפיר_ש
-
- חבר מביא חבר
- תגובות: 4726
- הצטרף: ינואר 2010
- מיקום: מרכז
- נתן תודות: 260 פעמים
- קיבל תודות: 559 פעמים
אנסה לענות ע"פ הסדר:
1. כן ולא, כן אם תערובת הקפה תכיל אחוזים גבוהים של רובוסטה סביר להניח שתקבל קצת יותר קרמה מקפה שיכיל רק ערביקה. בבריקה תמיד מקבלים קרמה בצבע חום בהיר עקב הלחץ שהיא מייצרת.
2. ההמלצה הגורפת היא תמיד לטחון קפה סמוך להכנתו, אפשר כמובן להסתדר עם קפה טחון מראש ושמירתו בתנאים נאותים אבל טעם של קפה טחון טרי משדרג מאוד את החוויה.
לגבי מטחנה ידנית, אני רכשתי ב 100 שקלים ב"טישלר" בדרום תל אביב. מטחנה סבירה שתעשה את העבודה אבל היא לא ממש נוחה ודורשת קצת מאמץ פיזי בטחינה. כיוון דרגות הטחינה לא ממש עדין אלא בקפיצות יחסית גדולות וזה קצת קשה לכוון.
יש פה שרשור על מטחנות ידניות, תריץ חיפוש בפורום ותתרשם מהתמונות ...
בהצלחה !
1. כן ולא, כן אם תערובת הקפה תכיל אחוזים גבוהים של רובוסטה סביר להניח שתקבל קצת יותר קרמה מקפה שיכיל רק ערביקה. בבריקה תמיד מקבלים קרמה בצבע חום בהיר עקב הלחץ שהיא מייצרת.
2. ההמלצה הגורפת היא תמיד לטחון קפה סמוך להכנתו, אפשר כמובן להסתדר עם קפה טחון מראש ושמירתו בתנאים נאותים אבל טעם של קפה טחון טרי משדרג מאוד את החוויה.
לגבי מטחנה ידנית, אני רכשתי ב 100 שקלים ב"טישלר" בדרום תל אביב. מטחנה סבירה שתעשה את העבודה אבל היא לא ממש נוחה ודורשת קצת מאמץ פיזי בטחינה. כיוון דרגות הטחינה לא ממש עדין אלא בקפיצות יחסית גדולות וזה קצת קשה לכוון.
יש פה שרשור על מטחנות ידניות, תריץ חיפוש בפורום ותתרשם מהתמונות ...
בהצלחה !
