חוו"ד על La Pavoni

[מאור_בר]

ראיתי כמה מכונות מנוף יפות של לה-פאבוני, זו למשל נראית טוב. גם מקציפה... סבבה לא?
איך היא לעומת הפונטה-וקיו למשל? אני רואה שיש לה דוד קטן יותר ואנכי לעומת גדול ואופקי. זה בטח משפיע על היציבות התרמית.
אני יודע שההשוואה לא הכי סבירה, אבל איך היא לעומת בריקולטה למשל (בריקולטה משומשת תהיה בערך באותו מחיר של לה-פאבוני חדשה)?
האם היא קשה יותר לתחזוקה ממכונות אחרות? דווקא במכונות מנוף נראה לי שיש פחות סיכוי לתקלות, אבל תקנו אותי אם אני טועה.
אני רק משתעשע עם הרעיון בשלב זה, אבל בעוד חודש יום הולדת עגול, אז אולי..

[joncafe]

מאור - זו לא רק שאלה של תחזוקה אלא של הכנת הקפה. מכונות מנוף הן "חיות" שלוקח זמן להשתלט עליהן. זה אתגר שיכול להיות מאד מספק כאשר מצליחים, ומאד מתסכל לאורך הדרך. יש כאן בפורום חברים עם מכונות מנוף שיוכלו לספר לך חוויות, והרשת מלאה בסיפורי גבורה מחד וזוועה מאידך על התנסויות שונות.
עצתי לך - תפוס שיחה עם hosq ודבוטאנט ושמע על חוויותיהם ועל המגבלות של מכונות מנוף, לעומת היתרונות שהם מספקות, והכי טוב - תתנסה בעצמך (אני בטוח שיהיו מי שישמחו לארח אותך לשם כך... )

[קרמריקה]

לה פאבוני היא המכונה הידנית הכי "ידנית" שיש, ומאוד קשה להשתלט עליה ולהגיע לחזרתיות. אין לה למיטב ידיעתי שום עזר והכל טמון בכח היד שלך. האלקטרה והפונטה ווקיו הרבה יותר קלות לתפעול.

[hosq]

כן זה נכון, אם כי המצב מעט שונה בין דגמי לה-פאבוני. הן גם ה"זולות" יותר והנפוצות (הכל יחסי במקרה זה...) ולכן הן אולי מכונות המנוף היחידות שאפשר להתחיל איתן.

[מאור_בר]

חשבתי שלה-פאבוני הן מקצועיות (כנראה בגלל שהן דורשות התמקצעות)... הפונטה וקיו היא מכונה שהיה קל יחסית ללמוד לתפעל אותה (כמעט לא צריך להדק, רק לטחון דק וליישר), מה ההבדל ביניהן שהופך את הלה-פבוני לכאלו שדורשות זמן לימוד ארוך?
דבר אחר, האם ההקצפה במכונות מנוף כמו זו שקישרתי אליה, מספקת?

[hosq]

1. לפונטה וקיו ראש נפרד מהדוד עם תרמוסיפון ששומר על חום יחסית קבוע. בפבוני הראש מחובר לדוד ישירות ורותח יחד איתו.
2. לפונטה וקיו מנוף עם קפיץ שמייצר את לחץ החליטה, אתה רק טוען אותו. לחץ החליטה קבוע. בפבוני הלחץ נקבע בכח היד.

[מאור_בר]

הבדלים משמעותיים בהחלט... למעשה התנועה שלי חייבת להיות אחידה ומדויקת לכל אורך החליטה. עכשיו אני מבין מאיפה מגיע האתגר - אני צריך להחליט אם אני Up for the task... על פניו נראה שזה משהו שמתאים לי, זה גובל באמנות...

[eliavbe]

הכל עניין של טכניקה ותרגול.
תקפוץ לאולם תצוגה של היבואן של לה-פאבוני ברמת גן .
תראה את המכונה ,תקבל הסבר לגבי אופן הפעלתה ויאפשרו לך להתנסות בה.

שיהיה ברור
המכונה מסוגלת לספק קפה מדהים.
עם הזמן והניסיון התוצאות של הקפה יהיו טובות ופחות או יותר זהות - אך תמיד תהייה מידה מסויימת של הפתעה.

במידה ואין ברשותך מטחנה (רצוי רציפה) ואינך מתכוון לרכוש מטחנה - על תתקרב ללה פאבוני
היא דורשת טחינה מאוד דקה ומדוייקת .
טחינה לא מתאימה ומכונה ידנית מתכון בטוח לכישלון.

למכונה כפי שהוזכר קיימת בעיה של התחממות יתר - לאחר שימוש של שני כוסות מומלץ לכבות את המכונה ולפרק את הידית והסלסלה בכדי לאפשר לה להתקרר

[מאור_בר]

תודה אלי, זו המכונה שלך בתמונה?
אני אנסה להתנסות כשאגיע למרכז... קצת רחוק לי רמת גן.
האם הרוקי מספיק טובה?
על כמה זמן וניסיון מדובר בערך עד ששולטים במכונה?
איך היא עם הקצפה?

מצטער על ריבוי השאלות, אבל חוץ מסקרנות, אני גם לא רוצה לקנות מכונה שבסוף תהיה סתם קישוט.
יש יתרון ברור - אני ער בלילות לא מעט ולהכין קפה בשקט יכול להיות ממש נחמד.

[דבוטאנט]

מאור - למה לא פונטה ווקיו? אתה כבר מכיר ויודע - למה לשנות?
חוצמזה יש פוסטים של sbenyo על הלה פבוני ועל עוד מכונה שנראית מגניבה : caraval.
הבחור הזה נראה מעיין שופע של ידע על לה פבוני - תחפור קצת על הפוסטים שלו.
בכל מקרה לדעתי חבל לקנות להפבוני חדשה.
יש תמיד ביד2 כל מני מיואשים שהשתמשו פעמיים ונמאס להם ומוכרים בחצי מחיר.

[eliavbe]

אני לא מכיר את הרוקי מספיק בשביל להמליץ עליה (אף על פי שלפי הוותק שלה בשוק והחוות דעת של הממליצים היא כנראה מספקת את הסחורה).
אני משתמש ב - קומפאק K3 שנקנתה מרוני.
ומרוצה עד מאוד.
באשר לעקומת הניסיון - זה תלוי בך.
לי לקח כ- 3 שבועות ולא מעט קפה לקבל תוצאה טובה ועד מספר חודשים לרמה שאתה רואה בתמונה .
אשתי תוך חודש וחצי הגיעה לתוצאות סבירות עד טובות (לאחר שנתיים גברת אניטה נכנסה לבית ומאז היא לא מתקרבת למר פאבוני).
אני אישית מעדיף את הקפה של הפאבוני בגלל הטעם וההפתעה באשר לרמת התוצאה המתקבלת .

ההקצפה מעולה.

[מאור_בר]

תודה רבה אלי, זה עוזר מאוד.
עֹפר, אני חושב שהפונטה ווקיו סבבה לגמרי, באמת. כמו שאמרת, יש יד שניה לפאבוני שהופך אותה למשתלמת.
עברתי על הדברים שכתב sbenyo והתרשמתי מאוד מהידע, תותח. אני חייב להודות שה-caraval נראתה לי פחות טוב אבל יש בה משהו וינטג'י מקסים וגם פשטות תפעול נהדרת, יש ביוטיוב הדגמות.