קליה במכשיר פופקורן

[hosq]

המתכון:
מכשיר פופקורן אחד
כף עץ אחד
קערה אחד
מסננת אחד
מאוורר אחד
סמרטוט רטוב אחד
כוס קטנה של קפה ירוק אחד

מכניסים את הקפה הירוק למכשיר, שמים את הקערה מלפנים, לשם יעוף המוץ
מפעילים את המכשיר ובתחילה בוחשים לפעמים עם כף העץ (שתיים שלוש דקות, לפני פיצוץ ראשון) כי הקפה עדיין כבד ולא מתערבל טוב מעצמו - ולכן עלול לצאת לא אחיד
את הסמרטוט הרטוב מניחים על חלק הפלסטיק העליון, כי כשהטמפרטורות עולות, הוא יספוג את החום - אחרת הפלסטיק פשוט נמס
זהו, מתישהו מתחיל פיצוץ ראשון, אחריו שני, וכאן בערך כדאי לעצור (ענין של התנסות)
שופכים את הקפה למסננת מקררים מול המאוורר ומניחים לקפה להתאוורר יום. אח"כ אוטמים ותוך יומיים שלושה אפשר להתחיל להשתמש ולהנות.
אסור להשאיר את המכשיר לבד ולו לרגע! הקפה עלול לבעור ואסור להסתכן
טיפים:
- כמות הקפה המדוייקת היא זו שהקפה לא עף החוצה בזמן הקליה. אחרי פעמיים שלוש מבינים כמה באמת כדאי לשים. המטרה היא כמובן המקסימום האפשרי כי לא מדובר בכמויות גדולות
- אפשר להטות את המכשיר מעט אחורה, נאמר ע"י הנחתו על משהו מתחת לחלקו הקדמי. זה יגרום לפולים לקפוץ בחזרה למכשיר ויאפשר הגדלת כמות
- הקליה יחסית מהירה ואחרי שמסיימים, לתת למכשיר לנוח כמה דקות ואפשר לקלות עוד באטש

[pup26]

תודה רבה.

[קרמריקה]

בקרוב יועלה וידאו מפורט לאתר, שאני מקווה שיבהיר את העניין עד הסוף.

[pup26]

טוב, השגתי מכונת פופקורן מההורים שלי (הם ממש שמחו להיפטר ממנה).
ערכתי לה ניקיון יסודי, ועכשיו היא מתייבשת.

איך מתחילים? איזה זנים בסיסיים כדאי לרכוש על מנת ליצור תערובת בסיסית שממנה אפשר להתחיל ולהתפתח??

[hosq]

גווטמלה, קולומביה, ברזיל, אינדיאן פלנטיישן, קוסטה ריקה. זנים קלים להשגה וטובים בפני עצמם כחד זני.
הכי פשוט זה להזמין מהאינטרנט, למשל מאמיגו. אפשר גם להתאמץ קצת ולקפוץ לרוני מקפה רות בפתח-תקוה ולרכוש קפה טוב ב 40 שח לקילו. אפשר גם לקפוץ לסניפים של אמיגו, למשל בלגעת באוכל ליד קניון הזהב בראשלצ, הם מחזיקים ירוק מסוגים שונים.
בשביל האימון, כל חנות תבלינים כמעט מחזיקה קולומביאני זול וגרוע.

[כפיר_ש]

איך מתחילים? איזה זנים בסיסיים כדאי לרכוש על מנת ליצור תערובת בסיסית שממנה אפשר להתחיל ולהתפתח??

...

הייתי מתחיל בזן אחד טוב ומתרגל את הקליה במכשיר איתו.

לדוגמה רכוש לך קילו של סנטו דומינגו מ"אמיגו", מעולה לשתיה כחד זני.

אחרי שתתרגל הייתי ממליץ ללכת לכיוון של ברזיל כבסיס (30% מהתערובת) ולשלב עימו זנים כגון ימן מוקה (20%), גווטאמלה אנטיגואה (20%), קוסטה ריקה (20%) וסומטרה מנדליג (10%) -> קליה לכיוון של FC (חום כהה)

תקרא גם בפורום הקליה, יש שם המון מידע שהחברים כתבו על זני קפה/תערובות.

הכי חשוב היי סבלני ונסה המון ואל תתייאש גם אם לא יצא הכי מוצלח בהתחלה. בגלל זה אני מציע להתחיל עם חד זני טוב כמו הסנטו דומינגו כי יהיה קשה לפספס עם קפה איכותי וטעים כמוהו.

בהצלחה !

[hosq]

תערובות רק בשלב שני, גם כך לא קל לקלות אחיד במכשיר כזה

[pup26]

תודה רבה על העצות.

אני אקפוץ מתישהו השבוע לקפה רות והפעם במקום תערובת מוכנה אני אתחדש בקפה ירוק.

מחכה למדריך.

[pup26]

טוב חברים, היום קליתי את הקלייה הראשונה שלי (זהו כבר לא בתול).

היה בהחלט נחמד ולא מסובך מאוד.
קליתי ברזיל שהבאתי מקפה רות (הבאתי גם קוסטה-ריקה אבל לא הספקתי).

יצא לי טיפה טיפה בהיר לדעתי, נחכה עוד כמה ימים בשביל לטעום.

חוויה כיפית ונחמדה ביותר.

תודה על הטיפים.

[moti_r]

כיף לקרוא

שתי נקודות קטנות לגבי הזנים:
1. קח בחשבון שברזיל הוא זן לא כ"כ מיוחד, והאמת שהברזיל של רות הוא די בינוני אם אני זוכר נכון. נסה לקלות בורונדי או תימני. מדהימים כחד זני.
2. אני ממליץ לך לקלות, כבר מההתחלה, שני זנים שונים בקיצוניות, כדי שיהיה לך נחמד לטעום בעצמך את ההבדל המהותי ביניהם. אם בחרת בבורונדי או תימני, אז נסה לקלות גם מונסונד מאלאבר (רובוסטה משוגעת) או סומטרה מנדהלינג (עראביקה, אבל דומה למונסונד). שניהם מאוד כבדים, מעושנים, עם טעם של אדמה. את הסומטרה תוכל להשיג אצל רוני (הוא קורא לה "אינדונזיה").

[pup26]

בפסח אני אהיה בצפון אעשה רכישה יותר מעניינת.

רציתי רק בינתיים להתרשם לגבי הקלייה באופן כללי כדי לדעת אם זה מוצא חן בעיניי ואם שווה לי למלא את תא המטען בשקים מבני דודינו.

[moti_r]

בכיף. תזכיר לי להביא לך ביום חמישי קצת בורונדי לקליה נסיונית.

[pup26]

אזכיר לך.

המון המון תודה.

[דבוטאנט]

אתמול קליתי ברזיל גוואטמלה קולומביה של רוני עם PNG מאמיגו.
כמות החללים מהקפה של רוני היתה גדולה - הרבה פולים פצועים ומצורעים.
אבל נחכה לטעום עוד כמה ימים.

[moti_r]

אתמול מצאתי בפעם הראשונה אבן בין הפולים, תוך כדי קליה (ראיתי אותה בתוך הג'ין תוך כדי שהפולים מסתובבים שם).
מפחיד לחשוב מה היה קורה אם היא היתה נכנסת לרוקי בטעות :-S

[pup26]

אגב, כפיר מכניס סלעי בזלת לK6, רק כדי להשחיז את הקונוסים.

[דבוטאנט]

טעות - בקומפאק גורסים יהלומים.

[כפיר_ש]

בוא נאמר שאת התערובת של מוטי עם החצץ הארומטי שביצבץ שם לא הייתה בעיה לגרוס ... אולי זה היה מאזן את החמיצות באספרסו.

[hosq]

ואני הבנתי ש K6 משחיזים בטחינת שתי נמוקס ...
עופר צדקת, המונסונד באמת מוסיף לתערובות ארומה של טינר

[pup26]

כפיר, המטחנה שלך כ"כ עוצמתית שהיא מצליחה להשתחל לכל שרשור...

בכל מקרה, הצצתי היום בפולים וראיתי שחלקם "מזיעים", זאת תופעה נורמלית?