היין של הקפה מול היאנג של...

Alexander · שליחה #1 10/02/2010 18:51

תה.

אני מתחיל את הבוקר עם קפה או תה, בהתאם למצב רוח.

המרקם השונה של התה, האפיצות שלו, הרעננות מול האספרסו הסמיך היא תחליף מבורך לעיתים.

מה אתכם?

האם הprosumers של האספרסו הם גם מומחי תה?

שליחה #2 10/02/2010 19:11

התשובה לשאלה האחרונה שלך, לדעתי, היא חד משמעית לא.

בכל המערב בכלל, ובארץ בפרט, אין כלל הבנה בתה. אנחנו שותים תמציות בטעמים, ושם זה נגמר.
בסין ההבנה בתה היא בדיוק כמו שאנחנו מתעסקים עם קפה. שמעתי על אנשים שמגיעים למסעדות עם תיונים מהבית, שהם מייבאים מחלקים אחרים של סין. הסינים יודעים להבדיל בטעמים וניחוחות של תה, בדיוק כמו שאנחנו מבחינים בקפה.

אישית, אני בקושי שותה תה. רק בחורף, וגם אז - בד"כ כשממש ממש קר לי, או כשאני חולה.

פעם הגעתי למסקנה שיש לי התנייה (כמו הכלבים של פאבלוב) בין תה למחלה, ושאם אני שותה יותר מדי תה, אני מתחיל להרגיש חולה

boren · שליחה #3 10/02/2010 21:50

אני אוהב מאוד תה, אבל שותה יותר קפה. אחת הבעיות היא שקשה יחסית למצוא תה טוב בתפזורת. ברוב החנויות תה בשקיות שולט, והטעם של התה הזה בד"כ לא מתעלה (כן, גם כשהשקית עשויה מחומר דמוי משי). אפשר למצוא תה בתפזורת במבחר סביר בחנות התה של וויסוצקי ובמעדניות שמיועדות לקהילה הרוסית.

אגב, שכחתם קקאו. עוד משקה חם נהדר!

שליחה #4 10/02/2010 22:18

לא שכחו פשוט הם מוכרים גם תה ולא קקאו...
האייטם הבא בטח יהיה משהו שקשור לקלייה במחבתות (רצוי של ביאלטי)

כפיר_ש · שליחה #5 10/02/2010 22:29

תה מאוד בריא ועשיר בנוגדי חמצון וצריכה של פעם-פעמיים ביום בהחלט תורמת לבריאות אבל רצוי לשתות חליטה מעלי תה ולא משקיות ככה השמנים משתחררים למים הרבה יותר טוב.

אפשר להשיג היום במרבית חנויות הטבע/אורגני כמו "עדן" או "טבע קסטל" עלי תה ירוק עם פירות ו/או צמחים לרבות תה לבן מעולה.

ממליץ בחום על OCHA:

http://www.ocha.co.il

אני מת על התה הלבן שלהם עם דובדבן, לא זול אבל טעיםםםםם וארומטי.

חוץ מזה מה אנחנו דנים פה בתה ? מה השלב הבא שוקו ?

דעה_עכורה · שליחה #6 11/02/2010 16:34

כן כן, אני שותה גם חליטה פעם ב... מעדיפה לקטוף מהמרפסת נענע ולואיזה, אם לא אכל אותן זחל גדול ושמן.

לפני ימבה זמן קניתי ג'ארה עצומה של שוקולטה משל Bristot.
אני מודה שאת החטא הזה חילקתי ביני לבין שותף לעבירה, על מנת שאלוהי הקלוריות הריקות יחלק בינינו את התגמול (שלוקח שעות מפרכות בחדר הכושר להוריד).
כשהרוח והבטן מחפשות פיוס, מעמיסים כמה כפות בחודש תשיעי לקנקן חלב, מקציפים, ויוצא משהו שמזכיר דני, רק יותר. (לא יודעת מה יותר. זה פשוט מתאים)
על נפשם הרכה של הילדים אני חסה, ונותנת להם את הסם במנות קטנות יותר, עם יותר חלב.
בשבילי זה דני, ובשבילם חלב. מה לעשות?! למבוגרים יש זכויות יתר.
מיתגתי את זה כ"שוקו חורף" וזה מרחיב להם ת'אישונים.

מני · שליחה #7 12/02/2010 3:52

אנחנו שותים תה באופן סדיר, יום יום ולא מעט.
תה (לא שקיות) איכותי בחליטה נכונה ,טעמו שונה לחלוטין מהתערובת הרעה שיש בשקיות.
רוב סוגי התה נחלטים בטמפרטורה דומה לחליטת הקפה. מים רותחים על "שקיק תה ויסוצקי" הופכים את התה למר ולא טעים ולכן אנשים נוהגים להמתיק את התה. עלי יסמין לדוגמא,שהושרו מספר דקות במים שרתחו ועמדו מספר דקות לפני שנמזגו מפיקים משקה מאד טעים ושונה לחלוטין מהאופציה המסחרית וריטואל המים הרותחים.
עולם ומלואו, כמו עולם הקפה. צריך להחשף אליו ואם מגלים אותו, מתאהבים ! זה מה שקרה לי.

שליחה #8 13/02/2010 11:04

תה יסמין של דרג'ילינג חבל על הזמן,קבלתי פעם מתנה מבחור הודי לא הצלחתי להשיג תה כזה בארץ.

barakdan · שליחה #9 13/02/2010 11:33

בבוקר אני שותה נס קפה (מגורען חזק ככל הניתן) מחוסר זמן להתעסק עם הסילביה.
בעבודה אני שותה לפעמים ספל תה אחד ביום. והאמת היא שכשאני חולה ( חס וחלילה...) אני שותה רק תה.
כשאני חוזר מהעבודה אני שותה אספרסו ואשתי קפוצ'ינו וזה כבר הפך לסוג של טקס יומי קבוע ולמסורת כשאשתי מדליקה את המכונה איך שאני יוצא מהעבודה וכשאני מגיע הביתה המכשיר חם ומוכן...

בשבת בבוקר אנו פותחים עם קפוצ'ינו טוב. ובדרך כלל הילדים שבאים לצהרים או אורחים שמגיעים לא הולכים הביתה לפני שאני מכין להם קפה בסילביה (כל אחד לפי טעמו) וגם זה הפך לסוג של מסורת.
אשתי מרבה לשתות חליטות תה למיניהם (לואיזות ולימוניות וכו' וכו'...) במשך היום.

דני

boren · שליחה #10 13/02/2010 18:51

barakdan כתב:בבוקר אני שותה נס קפה (מגורען חזק ככל הניתן) מחוסר זמן להתעסק עם הסילביה. דני
...

עם הגאג'יה הכנת קפוצ'ינו (שוט ריק, טחינה, חליטה, הקצפה, ניקוי צינורית) לוקחת לי 4 דקות. כמה זמן זה לוקח עם הסילביה?

barakdan · שליחה #11 13/02/2010 20:40

boren כתב:
barakdan כתב:בבוקר אני שותה נס קפה (מגורען חזק ככל הניתן) מחוסר זמן להתעסק עם הסילביה. דני
...
עם הגאג'יה הכנת קפוצ'ינו (שוט ריק, טחינה, חליטה, הקצפה, ניקוי צינורית) לוקחת לי 4 דקות. כמה זמן זה לוקח עם הסילביה?
...

טוב את הסילביה צריך לחמם לפחות 15 דקות. יבואו ויגידו שיש טכניקות להדליק את המכונה עם טיימר וכו', אבל האמת היא שבבוקר אני מתרחץ ומתלבש מתוך שינה, ואין לי חשק להתעסק בבוקר עם שום דבר. אשתי מכינה לי את הקפה, שלוק שלוק ואני טס לעבודה...

כפיר_ש · שליחה #12 13/02/2010 23:33

כל הכיף זה לקום בבוקר ולהקדיש את ה 15-20 דקות להכנת הקפה + איזה כריך קטן, ככה פותחים את היום.

תאמין לי רק מלהסניף את הקפה מהמטחנה כבר מתעוררים

מספיק עם מירוץ העכברים הזה, אני מעדיף לקום רבע שעה קודם ולהתארגן בניחותא ולהתענג על הקפה. נס קפה ??? מבחינתי בזבוז של קפאין.

Alexander · שליחה #13 20/11/2011 18:20

בערב, רק חליטת פירות אדומה, דובדבנים או משהו אחר, עם חצי כפית סוכר. אפשר גם רויבוש. 5 דקות במסננת, ואז מוסיפים מעט מים חמים לפצות על ההתקררות. רק תה בתפזורת, לראות חתיכות פרי גדולות צפות בכוס, עלי תה שלמים נפתחים בכוס ומשחררים את כל הטעמים. החוויה הזאת בהחלט נעימה בדיוק כמו ריח של קפה טוב שזה הרגע נטחן בבוקר.

gedkoz · שליחה #14 20/11/2011 19:00

בארץ בהחלט יש בלבול מסוים , והרבה פעמעם אומרים תה, ולמעשה מתכונים לחליטת עלי צמחים איריים אחרים : נענע, לויזה, רויבוש, פירות למיניהם, מרווה ,זותה ועוד הרבה . כל אלה טובים , בריאים, אבל הם לא תה...
אני אוהב מאוד תה נחליט מעלים צעירים , מעדיף שחור. אסם, צילוני, קנייתי אהובים במיוחד. ויש תערובות בריטיות, רוסיות ויהודיות טובות מאוד...

mrunderhill · שליחה #15 21/11/2011 10:19

טוב, מאחר וגדלתי בבית חצי פולני חצי אנגלי תה אצלי זה מסורת ארוכת שנים, כולל חליטות בקומקום וכל הבלגן. דווקא עם קפה התחלתי די לאחרונה. וכשאני אצל אמא שלי בביקור המצב מאוד קשה - צריך לבחור בין איזה 10 סוגים של תה.
ואסיים בסיפור אמיתי. לפני המון שנים, באיזה קיץ חם, דודתה ז״ל של אמא שלי (פולניה מבוגרת) הרגישה לא טוב והיו לה כל הזמן כאבי ראש. היא הלכה לרופא, וחזרה מאוד לא מרוצה ממנו מסתבר שהוא אמר לה שהיא פשוט לא שותה מספיק, ולא קיבל את ההסבר שאי אפשר לשתות כלום עד הערב כי חם מדי לתה כל היום

yanivol · שליחה #16 22/11/2011 8:08

מתחיל את הבוקר עם אספרסו כפול. מכיון שאני לא מוכן לשתות קפה שהוא פחות ממצוין, ואני חוזר הביתה בשעות שהן מאוחרות מדי לקפה, בימי חול זה הקפה היחידי שאני שותה.
במשך היום אני שותה 2 - 3 כוסות ארל גריי מעלים צעירים (WHITTARD OF CHELSEA) או מטה קוסידו.

בסוף השבוע בדרך כלל שותה אספרסו נוסף אבל שותה פחות תה.

mrunderhill · שליחה #17 22/11/2011 10:51

yanivol כתב:מתחיל את הבוקר עם אספרסו כפול. מכיון שאני לא מוכן לשתות קפה שהוא פחות ממצוין, ואני חוזר הביתה בשעות שהן מאוחרות מדי לקפה, בימי חול זה הקפה היחידי שאני שותה.
במשך היום אני שותה 2 - 3 כוסות ארל גריי מעלים צעירים (WHITTARD OF CHELSEA) או מטה קוסידו.

בסוף השבוע בדרך כלל שותה אספרסו נוסף אבל שותה פחות תה.
...

אתה קונה whittard בארץ?

yanivol · שליחה #18 02/12/2011 17:47

עד לפני שנה וחצי בערך הייתי מזמין Whittard מהאתר שלהם והיו שולחים לי לארץ.
מאז הם לא מסכימים לשלוח לישראל עקב ריבוי כלשים במשלוחים. גם כשניסיתי להתחייב לקחת על אחריותי כשלים במשלוח הם לא הסכימו.
בשנה וחצי האחרונות אני מקבל משלוחים מכל מי שאני מכיר שחוזר מאנגליה. אני עושה הזמנות גדולות וזה רוב הזמן מספיק.

לעיתים עושה השלמות עם PGTIPS מ EBAY. משתלם להזמין באריזות של 480 שקיקי פרמידה. (כן, זו לא טעות. ארבע מאות ושמונים שקיקים)

mrunderhill · שליחה #19 02/12/2011 19:06

yanivol כתב:עד לפני שנה וחצי בערך הייתי מזמין Whittard מהאתר שלהם והיו שולחים לי לארץ.
מאז הם לא מסכימים לשלוח לישראל עקב ריבוי כלשים במשלוחים. גם כשניסיתי להתחייב לקחת על אחריותי כשלים במשלוח הם לא הסכימו.
בשנה וחצי האחרונות אני מקבל משלוחים מכל מי שאני מכיר שחוזר מאנגליה. אני עושה הזמנות גדולות וזה רוב הזמן מספיק.

לעיתים עושה השלמות עם PGTIPS מ EBAY. משתלם להזמין באריזות של 480 שקיקי פרמידה. (כן, זו לא טעות. ארבע מאות ושמונים שקיקים)
...

ואללה. באמת ראיתי שהם לא עושים משלוחים לארץ. בכלל, המבחר שלהם בחנויות הצטמצם לאללה..הם כמעט פשטו את הרגל.

היין של הקפה מול היאנג של...

האם אתם צורכים תה וקפה באותה רמה?