primoaroma

שליחה #1 01/02/2010 21:04

לנוסעים מכביש 6 לנתניה או ההיפך.

תחנת דלק פז בכניסה למושב תנובות,מוכרים שם קפה מתוצרת primoaroma,מסתבר שזה בית קליה ישראלי של חברת מילאנו יבואנית wega,קפה מעולה שחבל על הזמן,אחד הטובים שיצא לי להכיר.

שליחה #2 01/02/2010 21:14

יוסיסופר כתב:לנוסעים מכביש 6 לנתניה או ההיפך.

תחנת דלק פז בכניסה למושב תנובות,מוכרים שם קפה מתוצרת primoaroma,מסתבר שזה בית קליה ישראלי של חברת מילאנו יבואנית wega,קפה מעולה שחבל על הזמן,אחד הטובים שיצא לי להכיר.
...

חוזר בי,לפי אתר החברה הקפה מיובא כמותג פרטי של החברה הישראלית ולא ניקלה כאן בארץ,אבל הטעם עדיין מעולה.

שליחה #3 03/02/2010 15:43

הנה הם ליד טרייאסטה: http://www.primoaroma.it/index.php?choose=2
ובארץ: http://www.primoaroma.co.il/Primo-aroma ... Page=types
לא נראה שהם מוכרים קפה ככה סתם.
מעניין שאהבת את הקפה שלהם - אין להם אף תערובת בלי רובוסטה...
זה רק מחזק את הניחוש שלי שרובוסטה עוזרת לקפה להתיישן בכבוד. כשקפה קלוי טרי מכיל יותר מ 10% רובוסטה זה סתם מפריע.
כנראה צריך לעבור חודש חודשיים כדי שהרובוסטה "תירגע" ותקפיץ את הקפה.

שליחה #4 03/02/2010 21:52

מענין שאהבת את הקפה שלהם - אין להם אף תערובת בלי רובוסטה...
זה רק מחזק את הניחוש שלי שרובוסטה עוזרת לקפה להתיישן בכבוד. כשקפה קלוי טרי מכיל יותר מ 10% רובוסטה זה סתם מפריע.
כנראה צריך לעבור חודש חודשיים כדי שהרובוסטה "תירגע" ותקפיץ את הקפה.[/quote]

באמת מענין כיוון שאני לא חסיד גדול של רובוסטה,מסתבר שבמבחן טעם עיוור והעדר סוביקטיביות מקבלים תוצאות מענינות.

אתה טוען שרובוסטה משמרת את הקפה ושומרת על טריותו ?.

hosq · שליחה #5 03/02/2010 22:02

כי זאת יש לדעת חברים
בקפה אין חוקים
וגם רובוסטה הוא טעים

שליחה #6 04/02/2010 9:57

מה שנראה לי זה שרובוסטה מייצרת יותר קרמה - מה שמציף יותר טעמים.
אחרי חודש חודשיים (זמן שקפה איטלקי מגיע לפה) הרובוסטה מוציאה טעמים משאר התערובת ע"י הקרמה אקסטרה שהיא מוציאה.
נשמע הגיוני?

hosq · שליחה #7 04/02/2010 18:35

נשמע...הזוי
אבל מי יודע

שליחה #8 04/02/2010 22:03

דבוטאנט כתב:מה שנראה לי זה שרובוסטה מייצרת יותר קרמה - מה שמציף יותר טעמים.
אחרי חודש חודשיים (זמן שקפה איטלקי מגיע לפה) הרובוסטה מוציאה טעמים משאר התערובת ע"י הקרמה אקסטרה שהיא מוציאה.
נשמע הגיוני?
...

יותר קרמה הגיוני,אבל שרובוסטה מעצימה את הטעמים בתוך התערובת?,במחשבה נוספת מאוד הגיוני,בדיוק כמו שתוספת מעטה של סוכר מעצימה טעמים של תבשילים מלוחים וחריפים,הרעיון הזה חייב בדיקה.

שליחה #9 23/02/2010 17:09

טוב גמרתי קילו של פרימו ארומה serenta היה טעים רק חבל שהוא היה לפני זה חודשיים בשקית. יש 4 תערובות ולאט לאט נבדוק את כולן.
עכשיו קניתי קילו סאקוולה מייג'ור - צריך להיות לו טעם כמו שהעיראקים אומרים: שָאקוּלָאד

Alexander · שליחה #10 23/02/2010 18:09

מאוד מעניין הדיון, במיוחד לאור העובדה ששיפור טעם הערביקה ע"י הרובוסטה הוא אחד הפרמטרים הידועים לגבי הזן.
כמובן בנוסף ליכולת של הרובוסטה להשתלב טוב יותר עם חלב מערביקה, וכמות הקרמה הגדולה יותר שנוצרת.

דבוטאנט צפוי להגיד שאני אומר את זה בגלל שיש רובוסטה במאורו, ואם היה לנו קפה 100% רובוסטה אז הייתי אומר שרובוסטה היא טובה יותר מהכל, לא?

עכשיו השאלה הגדולה היא כמובן האם תגידו שיש חסרון לקלייה ביתית למול קלייה של בית קלייה גדול ופה לא צפוי להישמע "כן" חזק, מסיבות ברורות.

שליחה #11 23/02/2010 19:37

לא אמרתי...אבל לכל בית קלייה איטלקי יש גם תערובת 100% עראביקה.
100% רובוסטה זה למשוגעים.
אם היה מאורו\לוואצה\בריסטוט\דנסי טרי בן שבוע שבועיים לקנייה זה היה הכי טוב.
עדיין לקלות בבית יש יתרון באפשרות לנסות טעמים אחרים שאתה מכין לבד.
חוצמזה חלק מהעניין של לקלות לבד זה גם להכיר כל זן בפני עצמו ולזהות זנים בתערובות מוכנות - כשזה קורה זה מגניב.
גם אם היה פה מפעל איטלקי שקולה קפה ירוק מאיטליה (יש כזה = ארקפה) עדיין יש מקום לקלייה עצמית.

שליחה #12 23/02/2010 19:57

סתם על אותו משקל אפשר גם להגיד שאין מקום לאספרסו בבית לעומת אספרסו בבית קפה...
המציאות מראה ההיפך. אספרסו בבית מנצח כמעט כל בית קפה בארץ.

שליחה #13 23/02/2010 20:09

Alex_Neni כתב:עכשיו השאלה הגדולה היא כמובן האם תגידו שיש חסרון לקלייה ביתית למול קלייה של בית קלייה גדול ופה לא צפוי להישמע "כן" חזק, מסיבות ברורות.
...

אלכס, אני מצטער אבל ממש לא הבנתי מה הקשר של ההערה הזו לשרשור כולו.

אבל אם להתייחס להערה הזו - לקלייה ביתית יש *אינספור* יתרונות על קליה משקית.
אם כבר, אז צריך להשוות קליה ביתית לקליה טריה של בית-קליה מקומי, ולא לפולים קלויים בשקית.

אני חושב שנכתב כאן בפורום כבר רבות על היתרונות של קליה ביתית, אבל בכל זאת:

1. פולים משקית הם לעיתים טעימים מאוד, אבל זמן ההתיישנות שלהם מהיר מאוד. היות וכמעט כל השקיות מגיעות ב-1 ק"ג, אתה תקוע עם 750 גרם מתוכם שאינם ראויים לשתיה.

2. האפשרות לשחק עם התערובות, ללמוד, להתנסות, ולייצר תערובות שפשוט אי אפשר למצוא בשום שקית. ראה את תערובת "בית הסוהר" שלי, היא לא מאוזנת והיא משוגעת והיא והיא והיא... אבל אני *מת* עליה וכך גם הרבה מהאורחים כאן שנשבעים שהם לא טעמו בחיים כזה אספרסו (והם צודקים

)

3. הכיף שבמציאת קפה ירוק ממקורות שונים והתנסות בו. ראה את איציק (ה-VIP שלנו

) ואת מסעותיו עם יוסי סופר בצפון הארץ. זה מרגיש ממש כמו חפש-את-המטמון.

4. וכמובן - המחיר. עלות ממוצעת של ק"ג קפה בקליה ביתית היא 50 ש"ח. בין חצי לשליש ממחיר קפה בשקית או קפה מבית קפה.

כמובן שזה לא סותר רכישה של פולים משקית (למשל, דבוטאנט עדיין קונה פולים כאלה) - אבל לבוא ולומר שקליה ביתית נחותה מקליה בשקית זו פשוט הטעיה.

שליחה #14 23/02/2010 20:46

אלכס - אתה צריך לשחק בבית קצת עם קלייה ותראה איזה סיפוק יש בזה.
אולי תשיג לנו מאורו ירוק?

כפיר_ש · שליחה #15 23/02/2010 22:30

דבוטאנט כתב:אולי תשיג לנו מאורו ירוק?
...

גדול

דרך אגב היום שתיתי מאורו דה-לוקס ליד העבודה כי לא יצא לשתות בבוקר והאמת שזכרתי אותו יותר לטובה.
אמנם עדיין לא מדובר בקפה רע חלילה אבל לא ממש מתבלט לטובה.

מאז החלתי לקלות בבית קפה באמת שיותר טעים לי מהרבה דברים שאני טועם בחוץ.

מחזק מאוד את מוטי ומסכים איתו שחלק מהכיף זה "חיפוש המטמון" וניסוי וטעיה בקלייה ...

hosq · שליחה #16 23/02/2010 23:08

השרשור גלש לתחומי הפורום השני, וטוב שכך - כי זה שרשור מעניין, ועשוי להסביר משהו למי ששאלת את עצמו "מה הקטע"
אז קודם כל הקטע הכי חזק פה זה המגוון
גם אם מאורו היה הקפה הטעים ביותר (והוא באמת מצויין), כמה אפשר מאותו הדבר? תארו לכם שנותנים לכם להחליף את האוטו כל שבוע, לפעמים טאטא ולפעמים פרארי...חבלז
זה המקום לצטט את אייל גולן, הדוכס, משפט שאמר בראיון בזמן שהיה נשוי לאילנית לוי : "אי אפשר כל יום סטייק, לפעמים בנאדם רוצה קצת שוקולד"
כמובן שסיבה נוספת לקליה ביתית היא עלויות, חיסכון של כאלף שח בשנה, לא הולך ברגל.

שליחה #17 24/02/2010 10:09

זה לא היה לחמניה עם שוקולד?...
מאורו טוב וגם הרבה קפה איטלקי אחר טוב - הסאקוולה מייג'ור שקניתי גם טעים.
הבעייה איתם היא פשוטה - הם מגיעים אליך לפחות חודשיים אחרי הקלייה.
בהתחלה שלי עם הסילביה שיחקתי עם מאורו הרבה ואז קניתי מקופיטיים תערובת "רומא" (אווה קולים להם).
היה מצוין - ישר חזרתי לאבי והוא הסתכל עלי בעיניים מרחמות כאלה - ברור שקפה טרי טוב יהיה יותר טוב מקפה מצוין ישן...
אבל לא הצלחתי לשחזר את הטעם ההוא - התאריכים של הקלייה שם לא ברורים.

Alexander · שליחה #18 24/02/2010 17:43

רק אתמול הייתה כתבה בתוכנית חיסכון בערוץ 2.
לא סוד שלכל מצרך בשוק יש וריאציה home-made, במקרה של הקפה זה לא נמכר באף סופר, אבל זה כמו לחבוץ גבינה לבד בבית (לבנה,כן?).
הוריאציה בהכנה ביתית נובעת לא רק מהרצון להגיע לזנים שונים, אלא פשוט מחוסר הדיוק שבקלייה ידנית.
לפני שתתרעמו, לאלה מכם שמכינים את זה בקפדנות של שעון שוויצרי ומצליחים לייצר משהו שקרוב לאחידות גם ישנן וריאציות בין קלייה לקלייה, לא?

החלק המרכזי ביותר של קפה מבית קלייה גדול הוא אחידות.
עזבו קלייה, בכלל, מזון ושתייה. כמה מאיתנו לא ירגישו בשנייה אם טעם החלב שאנו שותים בבוקר ישתנה?
אם מחר אותו סוג הלחם שאנו תמיד אוכלים ישנה את טעמו?

ברור שאייל גולן מבטא את מה שכולנו לעיתים חשים, הרצון לגוון לעיתים - אבל גם אם אתה יוצא לבלות כל כמה ימים, אתה תמיד חוזר בסוף הביתה.
כל זאת מעבר לעובדה שהוא לא מהווה לא סמן ימני ולא דוגמא, כי הוא חסר שליטה עצמית, לכאורה.
אותם קולים שאוהבים לטעום תערובות חדשות ומתנסים בכל דבר יכאבו מאוד אם תערובת עצמית אהובה תהפוך להיות לא זמינה.
בטוחני שלאורך שנים, אחרי שמיצו את הניסויים ואת החיפושים הם ישמחו לשתות את אותה התערובת החביבה כל יום בלי מאמץ רב מדי - פשוט כי זה יותר נוח.
אותו הביטחון שיש לאנשים בטעם אחיד וטוב לאורך שנים הוא הפרמטר שמהווה את הצד השני של מטבע הגיוון.

hosq · שליחה #19 24/02/2010 20:17

האמת שעם קולי אויר כמו הג'יןקפה או האיירוסט אפשר לקבל קליות עקביות מאוד - חוסר העקביות נובע יותר מהרצון להתנסות בדברים חדשים
אבל זה קצת חסר טעם, כי מחד מחיר המכשירים לא זול ומאידך הקפה הירוק לא מספיק זמין וכבר לא זול במיוחד
אז כשימאס, או כשנזדקן, נחזור למאורו

שליחה #20 24/02/2010 21:38

[

דבוטאנט צפוי להגיד שאני אומר את זה בגלל שיש רובוסטה במאורו, ואם היה לנו קפה 100% רובוסטה אז הייתי אומר שרובוסטה היא טובה יותר מהכל, לא?

100% רובוסטה אין בקפה של מאורו,אבל 90% יש ויש,אז אפשר לומר שכמעט הרובוסטה טובה יותר מהכל.