...ושוב הידרדרות עם החביתוש

[hosq]

הכלי הזה פשוט מתסכל - קשה לשלוט בטמפ' הקליה, או שאני פשוט מפספס משהו
נראה שעד הכניסה לפיצוץ ראשון הכל בסדר, אבל מרגע שמגיעים לשם, העסק הופך לבלתי נשלט ולכן הקליה יותר מידי פעמים יוצאת לא אחידה
כשזה מצליח - זה ממש טוב. אבל כשלא, יוצא לא אחיד, כולל פולים שלא מגיעים לפיצוץ ראשון ופוגעים בטעם.
רעיונות למישהו?

[יוסיסופר]

הזמן בן הפיצוץ הראשון לשני הוא קצר יחסית,לא כל הפולים מגיעים יחד לפיצוצים,יתכן מצב שאתה מגיע לפיצוץ שני בעוד שחלק מן הפולים הגיעו באותו זמן רק לפיצוץ הראשון,

לדעתי הבעיה נובעת מהטמפרטורה,יתכן שאתה צריך להנמיך-לכבות את המבערים של הגזיה לזמן מועט,ולאחר מכן להדליק שוב ולנער.

אני מכיר את השיטה הישנה והמסורתית שבה קולים עם מכשיר דמוי חביתוש (או יותר נכון החביתוש הוא הדמוי של ההוא)ועל גחלים,(אצל חלק מהמגזר עדיין ניתן למצא את המתקן)ובגחלים יש בעיה של שליטה בטמפרטורה,ומה שהם עשו פשוט הוציאו את המכשיר מהאש,ניערו מספר שניות החזירו לאש וכך מספר פעמים.

הפתעה,הקפה יצא בסוף שרוף לגמרי (כן מוטי לא רק אתה),אבל אחיד בקליה.

[דעה_עכורה]

הקולה שלי אמנם מאפשר הרבה יותר בקרה, אבל בכל מקרה, הפחתת משקל הפולים והקטנה קלה של עוצמת החימום עזרה לי לשלוט בתהליך הקליה טוב יותר ונתנה לי תוצאות טובות יותר.
בתחילת הפיצוץ הראשון אני מורידה בערך בחמישים אחוז את עוצמת גוף החימום.
להפחית את משקל הפולים אתה יכול. איך השליטה בעוצמת הלהבה?

[דבוטאנט]

אני התחלתי לעשות 2 נגלות של פוף פוף בהפרש של דקה אחרי הפיצוץ הראשון.
נראה לי שהקור משפיע יותר ממה שאנחנו חושבים ולכן צריך לפצות איכשהו עם כיוון הלהבה (לא אפשרי בגזייה שלי)

[hosq]

האמת שאני מרגיש שאני שולט לא רע בגובה הלהבה
הבעיה שאי אפשר לדעת מה קורה שם בפנים
מה שקורה בפועל זה שפיצוץ ראשון מתחיל ואז נמשך לפחות 2 דקות, בדכ יותר. ומאותו רגע זה רצף פיצוצים, כולל פיצוץ שני.
שמתי לב שכשהכמות גדולה יותר, ההשתוללות גדלה...
אולי אני אאמץ את השיטות של שתיכם (שניכן?) כלומר הפחתת מסה תוך שימוש בעקרונות תרמודינמיים מלאכותיים ("פוף,פוף")

[hosq]

תוצאות היום:
שאבתי טיפ מהומבריסטה, הפעלתי את החביתוש חצי דקה על ריק כדי לחמם לפני הכנסת הפולים.
קליתי ירגשף, כ 200 גרם. אש נמוכה - בינונית לייבוש 6 דקות, אחכ עליה לאש בינונית. פיצוץ ראשון מתחיל בעשר דקות (מצויין), אחרי דקה פיףפוף פנימה, והמשך תהליך.
ההבדל העיקרי הפעם - ערבוב מסיבי מאוד לכל אורך הקליה. התופעה בה אני מנסה להילחם היא חוסר אחידות. חשבתי על זה והגעתי למסקנה שבכלי כל כך לא יציב מבחינה טרמית, רק שקשוק מסיבי יביא לאחידות. כי אולי ערבוב איטי גורם לחלק מהפולים לשאוב מסת חום גדולה מאחרים. אז ע"י ערבוב מסיבי זמן הנגיעה הרצוף במתכת, בייחוד זו שמעל ללהבה, מתקצר.
התוצאה - סיום פיצוץ ראשון, שקט כדקתיים, תחילת פיצוץ שני +חצי דקה ואני עוצר.
קיבלתי אחידות כמעט מושלמת וצבע יפהפה. עוד מספר ימים אדווח על הטעם. נקווה שהערבוב הוא הגורם לאחידות, ולא הדיוק בלהבה למשל (כי את זה קשה לשחזר)

[דבוטאנט]

ואיך מטעינים קפה לחביתוש חם? יש לך את המשפך החדש של אבגי?

[hosq]

משפך גרסה 1.1 - סתם כלי פלסטיק ללא מגע ישיר
גרסה 1.2 תהיה כנראה מעץ
מחכים לגרסה 2 (המשפך של אבגי)

[hosq]

עוד 2 קליות שביצעתי היום - עם אחידות מושלמת ומעל דקה בין הפיצוצים.
האחת עם ימן, השניה עם גווטמלה.
הדרך - חימום התוף לפני, ערבוב מאסיבי ופיףפוף דקה אחרי תחילת פיצוץ ראשון.
יכול להיות שבדגם עם המנוע הערבוב מהיר מספיק ומייצר משהו אחיד? מעניין