יש המלצה לסוג קפה טוב לקפוצ'ינו?

[jepe]

היי.

אני הרבה זמן כבר מכין לי קפוצ'ינו במקינטה שלי (בתמונה) בבית ואני כמעט תמיד
לוקח את התערובת "טוסקנה" אם מישהו מכיר.
היא די טעימה והתרגלתי כבר לטעם שלה.

יש למישהו המלצה לקפה לא חזק מדי אבל בעל טעם עשיר?

[moti_r]

איפה אתה קונה את התערובת הזו?

אם אתה מוכן לשלם קצת, נסה דנזי אורו. זו התערובת שאני הכי אוהב, אבל היא יקרה. קצת בזבוז להשתמש בה לקפוצ'ינו, אבל אתה תהנה. שים לב שהיא קצת חזקה, אז אולי לא מתאימה לבקשה שלך לתערובת חלשה יחסית.

עוד תערובת שאני זוכר שאהבתי מאוד: "מולאטו" של מועדון הקפה. עם טעם שוקולדי ומאוד מתאימה לקפוצ'ינו.

בצד הזול יותר, יש מותג שנקרא קרם-קפה. התערובת הבסיסית שלהם גם היא מוצלחת לקפוצ'ינו.

[יוסיסופר]

מבחינתי אם לא קולים לבד, עדיף תמיד קליה מקומית שברוב המקרים הטריות מובטחת.

אני אהבתי את התערובות של דאדא וגרג (גרג זה אווה).

[moti_r]

ואני דווקא חושב שקליה משקית אטומה עשויה להיות מעולה. הבעיה העיקרית עם שקיות היא שהפולים מתיישנים מהר יותר מאשר קליה טריה. אני לא יודע למה, אולי למומחי הכימיה פתרונים.

בנוסף, שקיות מגיעות ב-1 ק"ג ולכן תחזקנה ליותר זמן בשימוש ביתי (כחודש אצל משתמש ממוצע), וזה אומר שאחרי שבועיים הקפה כבר ישן ולא טעים.

כשקונים בקליה מקומית, אפשר לקנות כמויות קטנות יותר, או לבקש שיסגרו לך בשקיות של 250 גר' ואז ההתיישנות נבלמת.

אבל שוב - יצא לי כבר לטעום הרבה סוגי קפה בשקיות, ומאוד אהבתי את התוצאה. הדנזי אורו הוא עדיין, לטעמי, הקפה הכי טוב בשקית.

[hosq]

מוטיר - יש סוגים של בריסטוט משובחים ביותר, כמו בונגוסטו, ניתן להשיג אצל אמיגו למשל.
בגדול, באמת קשה להתחרות בבתי קליה איטלקיים, מצד שני ואקום וחנקן לא מספיקים כדי לבלום את התיישנות הקפה ובערך שבוע מרגע פתיחת השקית הקפה כבר פחות טוב. ואם אין לך מזל, זה יכול לקרות כבר ברגע פתיחת השקית. הסיבה היא שאין לך מושג מתי נקלה הקפה ומה עבר על השקית עד שהגיעה אליך (מספיק שהשאירו את השקית בשמש או במחסן חם ולח למשך כמה זמן והקפה נהרס). לקנות קפה שכזה בסופו של דבר זה קצת הימור.
אבל בנסיון בתי הקליה שלהם, הידע, שיטות מיון וניפוי הפולים והיכולת להשיג פולים ירוקים משובחים בזול עקב כח קניה עצום, בזה קשה להתחרות.
מצד שני, אי אפשר להתעלם מהתעשיה הקטנה שהתפתחה לה בארץ, וגם לנו יש כמה נפשות פועלות שיודעות דבר או שניים. שתיתי קפה ישראלי מדהים לא פעם ולא פעמיים. הטריות היא פקטור חשוב, ויש עוד סיבה - ככל שנצרוך יותר קפה ישראלי, נקבל עם הזמן קפה טוב יותר. בתעשיית היינות זה כבר קרה.
מבחינת כמויות, הפיתרון פשוט - אפשר לקנות קופסאות אטומות לא יקרות, אני אישית משתמש בלוק אנד לוק 0.6 ליטר(יש עליהם כרגע מבצע טוב בשופרסל דיל - פחות מעשרה שקלים). מחלקים לארבע, שלושה זורקים למקפיא וברביעי משתמשים. כשצריך, מוציאים בבוקר, לא פותחים עד הערב.

[jepe]

את התערובת "טוסקנה" אני קונה בלגעת באוכל.
זה עולה שם 12.5 ל100 גרם אם אני זוכר נכון.


חישפתי קצת מידע על "דנזי אורו" וראיתי שאפשר לקנות רק באינטרנט ובמשקל 1 ק"ג.
זה קצת גדול בשבילי במיוחד אם אני לא אוהב את הטעם.
יש חנות שמוכרת אותו באיזור ראשל"צ ?

בקשר לדאדא וגרג,לא מצאתי אף מידע עליהם.
ככה התערובת נקראית?

[דבוטאנט]

חוץ מטוסקנה יש לאמיגו עכשיו תערובת יאמן במבצע. אולי רומא שלהם יהיה לך יותר חזק.
אם אתה רוצה קפה איטלקי קלאסי בפחות מ 200 ש"ח - "מאורו" בפרס קפה בבית העיתונאים.

[hosq]

יש לאמיגו תערובת שנקראת אספרסו זהב והיא אחלה, בכלל אם אתה קונה בלגעת באוכל פשוט תרכוש כל פעם 250 גרם מסוג אחר תנסה ותהנה
אם אתה פתוח להזמנות דרך האינטרנט, יש כמה בתי קליה טובים שתוכל להזמין מהם

[moti_r]

אם אתה פתוח להזמנות דרך האינטרנט, יש כמה בתי קליה טובים שתוכל להזמין מהם

...

אני ממליץ על http://www.cafe-boutique.co.il של יהודה בדיחי.
ניסיתי אותו אישית ומאוד נהניתי מהקפה.
הוא גם ישלח לך, אם תבקש, 1 ק"ג ארוז בחבילות של 250 גר', כך שתוכל לשמור על הטריות.