קפה מאיקאה בגאג'יה בייבי דוז

maladjusted · שליחה #1 25/12/2009 22:52

שלום לכולם,
בד"כ אני קונה קפה טחון מאמיגו (עדיין מתחיל בתחום, לא טוחן בעצמי אבל מאחסן בואקום).
קיבלתי שקיות קפה שוודי 100% ערביקה בשם
Lofbergs Lila
SKANEROST
אשר רשום עליהן
ground filter coffee for most types of coffee makers
ממה שזכור לי השוודים מבשלים את הקפה שלהם וגם מתוך מיחם התוצאה הרבה יותר טעימה מקפה שחור של מחוזותינו. הכנה בפרקולטור הובילה לתוצאות מזוויעות והשאלה אם אפשר להכין מזה אספרסו.
ככל הידוע לי קפה לסוג המכונה שלי אמור לעבור מטחנה מסוג מסוים כדי לא להזיק למכונה אבל אני לא בטוח.
אשמח להבהרות בעניין.

hosq · שליחה #2 26/12/2009 0:26

השוודים הם העם שמספיג עצמו בהכי הרבה קפאין - משהו פסיכי בסגנון של 10 ק"ג קפה לשנה בממוצע לאדם
משהו כמו 5 כוסות קפה ליום - בממוצע, לא במקסימום...
אבל הם אוהבים את זה בפילטר
מה שאתה עשית, זה לקחת קפה שנטחן לפני שנה (ואקום או לא), בקליה ובטחינה המתאימים לפילטר, שמת אותו במכונה וקרוב לוודאי שקיבלת - מרק דלוח
קנה לך משפך פילטר זול מהסוג ששמים ישירות על הכוס, ותהנה

שליחה #3 26/12/2009 7:12

המשפט "ground filter coffee for most types of coffee makers" הוא בלתי אפשרי

אין דבר כזה קפה טחון לרוב סוגי מכונות הקפה.
קפה צריך להיות טחון עבור מכונה ספציפית.
יתר על זאת, טחינת הקפה צריכה לקחת בחשבון הרבה פרמטרים, כמו הפולים עצמם, דרגת טריותם ואפילו כמות הלחות שבאוויר!

זאת הסיבה שבגללה אנחנו כ"כ ממליצים ומתעקשים שאנשים יבינו שמטחנה חלק קריטי בשרשרת הכנת הקפה. מכונה זולה עם מטחנה תתן תוצאה ברמה אחרת לחלוטין מאשר מכונה סופר-יקרה עם קפה טחון.

אני עם hosq - נסה פילטר.

maladjusted · שליחה #4 26/12/2009 11:44

תודה רבה על התשובות!