guyezra כתב:קניתי בריקה ל-4 + מקציף טוטוקרמה גדול + קפה טחון בקפה ג'ו.
...
גיא, ברוך הבא לתחילת החלק השני של חייך
לא הבנתי מהיכן יצאו אדים ומים כשהשתמשת בבריקה.
אם נזלו מים מהחיבור של החלק העליון לתחתון, זה לא תקין. אמנם זה קרה לי כבר בעבר, אבל לא אמור לקרות. בד"כ הסיבה היא שהגומיה או השפה של הסלסלה (בתוכה שמים את הקפה) מלוכלכת עם שיירי קפה. במצב כזה, האטימה לא מושלמת ומים בורחים החוצה. תסתכל בסרטון שלי, ותראה איך אני מנקה עם האצבע את הסלסלה לאחר שאני מכניס אליה קפה. במקביל, בדוק טוב את הגומיות וודא שלא נותרו עליהן שיירי קפה מיותרים.
לגבי ההקצפה - כמה חלב אתה מקציף שם?
בטוטו ל-3 כוסות אני מקציף בקלות חלב לשני קפוצ'ינו גדולים.
בטוטו ל-6 הכמות כפולה ואתה יכול להקציף ל-4 ספלים. נסה לשחק עם כמות החלב, שים יותר ויותר עד שתראה שהקצפה נפגמת כי חלב מתחיל לברוח תוך כדי ההקצפה. זה הגבול העליון לכמות החלב.
niko כתב:
פה שמע בעיצתי, הכי פשוט, קח בודום או כלי אחר של פילטר פמפמם את החלב החם אח"כ דפוק על משטח קשה וערבב
בסירקולציה, חזור על הפעולה עד שאין בועות אויר ויש לך אחלה הקצפה.
...
בהחלט אפשר להקציף חלב גם עם פלנג'ר, אבל ההקצפה לא אידיאלית כי המכשיר לא מיועד להקציף אלא לסנן. בנוסף, יותר קשה להקציף איתו כי הרשת מאוד צמודה לצדדים. אם אין ברירה אפשר להשתמש בפלנג'ר, אך אין מה להשוות את איכות ההקצפה שלו לטוטוקרמה, ובטח שלא את מהירות ונוחות ההקצפה.
