שלב ב' במסע לנטישת הרובוסטה התחיל הבוקר

פורום תערובות קפה וקליה ביתית, איפה לקנות, איך להכין ואיך לקלות
שלח תגובה
moti_r פותח השרשור
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 216 פעמים
קיבל תודות: 679 פעמים

שליחה #1 

קליתי היום:
100 גר' גוואטמלה
100 גר' תימני
50 גר' סומטרה

המטרה: לברוח מעט מכיוון "תערובת בית הסוהר", אל תערובת יותר מתובלת ופחות כבדה, תוך נטישת הרובוסטה המונסונית.

ברור לי שזו לא התערובת האחרונה, כי יש כאן פחות מדי עשן. אבל אני רוצה לטעום 50/50 גוואטמלה ותימני.

לאחר הסקת מסקנות, נראה איך מתקדמים הלאה. יש לי הרגשה שהסומטרה יעלה באחוזים, על חשבון הגוואטמלה.

חוו"ד בעוד 3-4 ימים. סטיי טיונד (~)
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

hosq
סמל אישי של משתמש
כתב קפה
כתב קפה
תגובות: 5016
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 54 פעמים
קיבל תודות: 288 פעמים

שליחה #2 

כי יש כאן פחות מדי עשן
...
(Y) (Y)
what's next?

יוסיסופר
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2220
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 193 פעמים

שליחה #3 

אוי אתה תהנה.
מתובלות של ימן,ריבוי טעמים בגואטמלה והשוקולד של סומטרה,אחלה.

moti_r פותח השרשור
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 216 פעמים
קיבל תודות: 679 פעמים

שליחה #4 

moti_r כתב:קליתי היום:
100 גר' גוואטמלה
100 גר' תימני
50 גר' סומטרה
...
לאחר מס' ימים של שתיית התערובת הזו, אני יכול לספר שלהפתעתי אני לא כ"כ מבסוט ממנה.
היא נחמדה, אבל לא יותר מכך. יש לי הרגשה שהגוואטמלה דופק את העסק. התימני עדיף עליו משמעותית, לפחות בשלב הזה של הטעם שלי בקפה. התימני פשוט יותר מעניין, על כל שלל גווניו. אולי הסיבה נעוצה בגוואטמלה לא איכותי מספיק?

בכל אופן, הבוקר קליתי (לצערי קצת אובר-קליתי) 160 גר' תימני ועוד 80 גר' סומטרה.
אוטוטו נגמר לי כאן הקפה, אז כנראה שאשתה את התערובת הזו כבר מחרתיים.

חוו"ד בהמשך.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 282 פעמים
קיבל תודות: 1130 פעמים

שליחה #5 

(לצערי קצת אובר-קליתי)
...
לא נשמע מפתיע....
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

moti_r פותח השרשור
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 216 פעמים
קיבל תודות: 679 פעמים

שליחה #6 

:-)
דווקא בזמן האחרון אני מתמתן עם הפחם.

הקליה הבוקר היתה מוזרה. כיוונתי ל-15.3, כרגיל, וכשהגיע הזמן עוד לא התחיל בכלל פיצוץ שני. בנוסף, התערובת לא נראתה קלויה באופן אחיד. הייתי צריך לתת לפחות עוד חצי דקה, כדי שכל הפולים יתחילו פיצוץ שני, ולכן חלק מהם הלכו רחוק מדי.

מעניין למה זה קרה. הג'ין הראה 238 מעלות יציבות, כרגיל.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
תגובות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה
נתן תודות: 124 פעמים
קיבל תודות: 102 פעמים

שליחה #7 

זה שבסוף הג'ין הראה 238 מעלות לא אומר שהקליה התקדמה באותו קצב. קר יותר עכשיו ולוקח יותר זמן "לבנות" טמפ במרכז הפולים. הם גם מתייבשים לאט יותר בשלבים הראשונים של הקליה, ואז גם מעלים טמפרטורה לאט יותר.
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

moti_r פותח השרשור
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 216 פעמים
קיבל תודות: 679 פעמים

שליחה #8 

יכול להיות, אבל הקליה לפני מס' ימים היתה בדיוק לפי הספר (שלי). 15.3 - 15.4 לפיצוץ שני.
אולי זה קשור לעובדה שהשתמשתי בסומטרה במקום מונסון?
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
תגובות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה
נתן תודות: 124 פעמים
קיבל תודות: 102 פעמים

שליחה #9 

כמובן ששינוי בתערובת יכול להשפיע על קצב התקדמות הקליה. תכולת מים שונה, גודל פולים שונה, וכו'.
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

דעה_עכורה
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 175
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 1 פעם

שליחה #10 

מונסון אמורים להיות פולים יותר רכים מסומטרה (ובכלל, רובוסטה לעומת ערביקה). זה בהחלט משפיע על התקדמות הקליה.

אולי תנסה קולומביה במקום הגואטמלה?
לפחות עד שיגיע SHB חדש ואיכותי.

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
תגובות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה
נתן תודות: 124 פעמים
קיבל תודות: 102 פעמים

שליחה #11 

יש לי 2 ק"ג של גוואטמלה אנטיגואה מהמשלוח המצויין של אמיגו.
אני כמעט ולא משתמש בגוואטמלה ולכן נשאר לי.

המכירה הפומבית נפתחה.
הצעות החל מהמחיר הנקוב של אמיגו - 48 ש"ח לק"ג (שזה מש ששילמתי אני).
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

moti_r פותח השרשור
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 216 פעמים
קיבל תודות: 679 פעמים

שליחה #12 

דעה_עכורה כתב:אולי תנסה קולומביה במקום הגואטמלה?
לפחות עד שיגיע SHB חדש ואיכותי.
...
אני כבר לא זוכר את הקולומביה, למרות שיש לי גם של אמיגו וגם מרוני פ"ת.
לפי הרישומים שלי, התערובת מבוססת הקלומביה לא היתה לי מעניינת כ"כ. אבל אני תמיד מוכן לנסות.

בכל אופן, אתמול קליתי את תערובת התימן של לפני שבועיים - תימני וסומטרה.
מחר נחווה דעה.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

moti_r פותח השרשור
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 216 פעמים
קיבל תודות: 679 פעמים

שליחה #13 

חוזר ואומר: התימני הזה מופלא!
נראה לי שהוא החד-זני הכי טעים ששתיתי. באופן אירוני, הוא גם החד-זני הכי זול שקניתי (תודה שוב לאיתן (Y) )

כבר מעדכן את שרשור התערובות.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
תגובות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה
נתן תודות: 124 פעמים
קיבל תודות: 102 פעמים

שליחה #14 

moti_r כתב:חוזר ואומר: התימני הזה מופלא!
נראה לי שהוא החד-זני הכי טעים ששתיתי.
...
אני דווקא לא מצאתי אותו מתאים כחד זני. חסרה בו מתיקות ופירותיות "רעננה".
אבל בתערובת, בעיקר עם הודי פלנטיישן, אין כמוהו.
תערובת הבית שלי עודכנה בהתאם (היירגשף הוחלף ביאמן).
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

שלח תגובה

חזור אל “תערובות קפה וקלייה ביתית”