שרשור ה Sous Vide הגדול

שליחה 23/08/2016 15:23

זה אולי יסביר:

בגדול - למבער רגיל יש חיסרון שהוא עלול להשאיר מעט שיירי טעם של הגז על המזון, בעוד שהסירזאול בנוי לא להשאיר שום אפטר טייסט על המזון. הוא גם פחות ממוקד ונותן פיזור חום טוב יותר.

שליחה 23/08/2016 16:04

אתה מבין שנתת לינק לוידאו שיצרו מפתחי המוצר עצמו, נכון? ברור שהם יציגו את ה"יתרונות" של המוצר על מבער רגיל - במיוחד כשהוא שלהם והוא עולה פי ארבע. אני יכול להגיד לך שכרגע לא הרגשתי שום טעם של "שיירי גז" על המזון (מגוחך אם תחשוב על זה, הגז הופך ללהבה מאוד ממוקדת). לגבי פיזור חום - ראית את התוצאות שהעליתי בשרשור, נראה לך לא אחיד? וזה נעשה כלאחר יד, אם הייתי משקיע קצת יותר הייתי מגיע לתוצאות אפילו יותר יפות (לא ממש עניין אותי האמת אז השקעתי את המינימום בלהגיע לתוצאה שאתה רואה בתמונה).

שליחה 30/08/2016 12:41

טוב, נגמרו השקיות וואקום - הזמנה מחול תעלה כ 140 ש"ח לגליל של 30 ס"מ על 600 ס"מ, החלטתי לברר מחירים בארץ אצל הגופים הללו:

http://www.feincook.co.il/

http://www.mm-mazon.com/

אעדכן.

עידכון, חזרו אלי מהמרכז למכונות מזון, מוכרים בכמויות של 100 שקיות, שקית של 30 ס"מ על 40 ס"מ עולה 1.65 ש"ח, ושקית של 30 ס"מ על 60 ס"מ עולה 2.45 שקל. כנראה שאזמין 100 כאלו ומאה כאלו.

rotman24 · שליחה 30/08/2016 14:15

Huber כתב:טוב, נגמרו השקיות וואקום - הזמנה מחול תעלה כ 140 ש"ח לגליל של 30 ס"מ על 600 ס"מ, החלטתי לברר מחירים בארץ אצל הגופים הללו:

http://www.feincook.co.il/

http://www.mm-mazon.com/

אעדכן.

עידכון, חזרו אלי מהמרכז למכונות מזון, מוכרים בכמויות של 100 שקיות, שקית של 30 ס"מ על 40 ס"מ עולה 1.65 ש"ח, ושקית של 30 ס"מ על 60 ס"מ עולה 2.45 שקל. כנראה שאזמין 100 כאלו ומאה כאלו.
...

השאלה היא מה האורך הממוצע של שקית שאתה משתמש בה.. כיוון שהיתרון של גליל לעומת שקית בגודל מוגדר הוא ברור כאן.

1.65 ש"ח לשקית נשמע כמו ממש הרבה , לא?

בדיעבד , היית מזמין יותר גלילים כאלו מראש?

תודה

שליחה 30/08/2016 14:38

לגבי אורך ממוצע, לא בדקתי, תלוי מה אני שם בפנים.

ברור שיותר נוח גליל, אבל הרבה הרבה יותר יקר (גליל של 600 ס"מ מאמזון עלה לי כ 140 ש"ח כולל משלוח, ז"א כ 14 ש"ח ל"שקית" אם חתכתי 60 ס"מ למשל).

שליחה 30/08/2016 15:09

מצאתי פה שקיות במחיר ממש טוב:

http://www.makineto-group.com/%D7%9E%D7 ... 7%96%D7%94

30 על 40 ב78 אג' ו30 על 60 ב1.65 ש"ח. הבעיה שזה לא מחורץ. אני לא בטוח אם זה מתאים, אנסה ואעדכן.

rotman24 · שליחה 30/08/2016 15:37

Huber כתב:מצאתי פה שקיות במחיר ממש טוב:

http://www.makineto-group.com/%D7%9E%D7 ... 7%96%D7%94

30 על 40 ב78 אג' ו30 על 60 ב1.65 ש"ח. הבעיה שזה לא מחורץ. אני לא בטוח אם זה מתאים, אנסה ואעדכן.
...

נשמע טוב יותר , ביררת שזה BPA Free?

שליחה 30/08/2016 15:46

למה?

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4617857,00.html

rotman24 · שליחה 30/08/2016 16:00

Huber כתב:למה?

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4617857,00.html
...

·חדש לי
אז לא צריך לדאוג לכלום בעצם? כל שקית טובה לנו?

שליחה 30/08/2016 16:21

האמת? לא יודע, אבל נראה שלפחות דבר אחד פחות לדאוג.

טוב, שלחתי מייל לתמיכה של היצרן של המכונת וואקום, והם לא ממליצים על שקיות ללא חריצים, ככה שחזרנו לאופציה היותר יקרה:

[left]

Dear Mr. Raz,

Thank you for your email.

For this product we advice to use only rib bags.
Otherwise some air stays inside while using non rib backs because after weld it cannot find way out.

I hope I could help you!
[/left]

urisavor · שליחה 30/08/2016 16:24

בדקת גלילים כאלו?
http://www.aliexpress.com/item/28cmX500 ... 1ab1cbfccf

אני משתמש בהם....

rotman24 · שליחה 30/08/2016 22:36

Huber כתב:האמת? לא יודע, אבל נראה שלפחות דבר אחד פחות לדאוג.

טוב, שלחתי מייל לתמיכה של היצרן של המכונת וואקום, והם לא ממליצים על שקיות ללא חריצים, ככה שחזרנו לאופציה היותר יקרה:

[left]

Dear Mr. Raz,

Thank you for your email.

For this product we advice to use only rib bags.
Otherwise some air stays inside while using non rib backs because after weld it cannot find way out.

I hope I could help you!
[/left]
...

אני מתחיל לתהות אם יש טעם בכלל לקנות גליל נוסף בהזמנה של המכונה... זה יוצא ממש יקר לעומת המחירים שאתה מציג פה.

באמזון גרמניה זה יוצא 50 ש"ח לגליל של 6 מטר על 30 ס"מ רוחב

שליחה 31/08/2016 8:05

urisavor כתב:בדקת גלילים כאלו?
http://www.aliexpress.com/item/28cmX500 ... 1ab1cbfccf

אני משתמש בהם....
...

·

בדקתי, החלטתי לא לרכוש מאתרים כמו אליאקספרס דברים שנכנסים לי למזון

ben389 · שליחה 31/08/2016 9:40

עוד אופציות:

http://www.gtc.co.il/Page18.html
http://www.ezidri.co.il/?categoryId=103932

שליחה 31/08/2016 10:11

rotman24 כתב:
...
...
אני מתחיל לתהות אם יש טעם בכלל לקנות גליל נוסף בהזמנה של המכונה... זה יוצא ממש יקר לעומת המחירים שאתה מציג פה.

באמזון גרמניה זה יוצא 50 ש"ח לגליל של 6 מטר על 30 ס"מ רוחב
...

·

איך יצא לך 50? לי יצא כ 140. אפשר לינק? ד"א - אפשר להזמין כמה ביחד ולהתחלק בעלות המשלוח.

ra · שליחה 31/08/2016 10:32

בחודש שעבר הזמנתי שלושה גלילים כאלה
https://www.amazon.de/gp/product/B01CEY ... UTF8&psc=1
עלה 140 ש"ח עד הבית
עוד לא יצא לי להשתמש כל שאני לא יכול לחשב עלות ממוצעת לשקית

rotman24 · שליחה 31/08/2016 11:10

Huber כתב:
...
...
·

איך יצא לך 50? לי יצא כ 140. אפשר לינק? ד"א - אפשר להזמין כמה ביחד ולהתחלק בעלות המשלוח.
...

בדקתי כמה יעלה לי להוסיף עוד פריט להזמנה שאני רוצה לעשות ויצא עוד 100 ש"ח. אבל זה לזוג גלילים כך שגליל אחד יוצא 50

שליחה 31/08/2016 13:44

ra כתב:בחודש שעבר הזמנתי שלושה גלילים כאלה
https://www.amazon.de/gp/product/B01CEY ... UTF8&psc=1
עלה 140 ש"ח עד הבית
עוד לא יצא לי להשתמש כל שאני לא יכול לחשב עלות ממוצעת לשקית
...

·

4 כאלו עם משלוח יוצא כ 190 ש"ח, שזה כ 48 ש"ח לגליל, בהנחה שגודל שקית ממוצעת היא כ 40 ס"מ זה יוצא כ 15 שקיות לגליל, בעלות של 3.3 ש"ח לשקית. עדיין יוצא יותר משתלם להזמין בארץ מסתבר. פה שקית של 30 על 60 ס"מ (שזה מעל הממוצע שחישבתי) יוצאתי לי 2.45 ש"ח, והיתרון בשקית לעומת גליל היא שצריך לסגור רק צד אחד ולא 2 (נוחות עבודה).

הזמנתי 100 שקיות של 30 על 60 מהמרכז למכונות מזון וזהו.

rotman24 · שליחה 31/08/2016 16:13

Huber כתב:
...
...
·

4 כאלו עם משלוח יוצא כ 190 ש"ח, שזה כ 48 ש"ח לגליל, בהנחה שגודל שקית ממוצעת היא כ 40 ס"מ זה יוצא כ 15 שקיות לגליל, בעלות של 3.3 ש"ח לשקית. עדיין יוצא יותר משתלם להזמין בארץ מסתבר. פה שקית של 30 על 60 ס"מ (שזה מעל הממוצע שחישבתי) יוצאתי לי 2.45 ש"ח, והיתרון בשקית לעומת גליל היא שצריך לסגור רק צד אחד ולא 2 (נוחות עבודה).

הזמנתי 100 שקיות של 30 על 60 מהמרכז למכונות מזון וזהו.
...

אגב , ביררת מה סוג השקיות שהם מוכרים? יש איזושהי הבטחה לגבי סטריליות וכו'?
כי אם מה שהם מוכרים זה מה שגם המוכרים הסינים באיביי מוכרים אז לא עשינו פה הרבה...

שליחה 31/08/2016 16:43

לא, כשאקבל אבדוק, זה לא סכום כזה גדול, מקסימום דמי לימוד. בקבוצה בפייסבוק יש לא מעט אנשים שמשתמשים בשקיות הסיניות ואנשים שהזמינו מהןם, מקסימום אמכור אותם להם במחיר מופחת.