אפשר אבל לא בצורה הזו להפסיק ולהפעיל את המשאבה בעוצמה מלאה דווקא לא נראה לי רעיון טוב כל כך. מה שצריך זה חליטה בלחץ משתנה ואת זה אפשר להשיג ע"י בקרה אלקטרונית ישירות על המשאבהומה שרציתי לומר בעצם זה, מי אמר שאי אפשר לעשות פרה אינפיוז'ן בסילביה באופן מלאכותי?...
אני צריך שתסביר לי את המשפט הזה כי להבנתי פרה אינפיוז'ן הוא הרטבה לזמן קצר של הקפה, לתת לו לספוח מים ולהגדיל את נפחו וזאת על מנת לגרום לצפיפות גבוהה יותר בין החלקיקים של הקפה הטחון, על ידי כך להשיג הבנות של לחץ גבוהה יותר ולהפוך את תהליך החליטה רגיש פחות לשגיאות מפעיל... רווח נוסף זה שחרור והתחלת התהליך הכימי של מסיסת הסוכרים והחומצות והפרדת שמנים אתריים מהקפה והפיכתם לסחיפי מים כבר בתחילת החליטה. זה יכול להיות סתם שפריץ קטנטן של מים ולהמתין שניה, אין תלות לחץ בשלב הזה.דבוטאנט כתב:בגאג'ה אין פרה אינפיוז'ן. הפעלה של המשאבה לפולס קצר לא מהווה פרה אינפיוז'ן אמיתי כי הלחץ שנבנה הוא לא חזרתי....
אתה מדבר על איטלקים, מאוד יכול להיות שהם פשוט לא חשבו על לעשות את זה גם במנה הכפולה...דבש כתב:אגב הגאג'יה בייבי דוס ובייבי ניו קלאס וניו קלאס טווין במנה בודדת בלבד(אין לי מושג למה הם החליטו לעשות את זה רק במנה קצרה) זה בדיוק מה שקורה... יש התזה של מים, המתנה של שניה והמשך חליטה....
עופר טעות בידך!!!דבוטאנט כתב:פרה אינפיוז'ן ב E61 למשל הוא מול קפיץ שמאפשר "הרטבה" של העוגיה בלחץ של 1 בר ואז נבנה הלחץ הסופי....
אז יש הרטבה של העוגייה אבל היא לא אחידה כמו ב E61 או מכונות אחרות שיש להם בקרה על הפרה אינפיוז'ן.
זה מה שנקרא פרה-אינפיוז'ן לעניים.
אם תגזים עם הפולס הזה כבר ייבנה לחץ שיתפרק חזרה דרך השסתום התלת ראשי בסיום הפולס ואז בחליטה הבאה "האמיתית" העוגייה כבר יכולה להיפרץ.
בגאג'ה אין שסתום כזה בין הדוד לראש אז כנראה לא תהיה בעייה כזאת....
jalvan כתב: ללא משאבה ועם צינור מים קרים שעובר בתוך דוד ההקצפה כדי להתחמם (כלומר מחליף חום בניגוד למים מדוד מחומם) הלחץ שידחוף את המים יכול להגיע משני מקומות: מהברז (ואז הוא בקירוב 3 באר) או מהפרש הגובה בין המים במיכל לראש החליטה (חק כלים שלובים) ואז הוא יהיה לחץ אטמוספירי...
כן זה יכול לאפשר פרה אינפיושן אפילו ללא משאבה אם תוסיף מפסק שמפעיל הסלנואיד השאלה כמה מים יזרמו עד להשואת לחצים והאם זה בכלל יהיה יעיל אצלי דרך אגב הטמפ' בפיד היא 94 כי אני מודד את המים בדוד ישירות מה שלא יאפשר את הטריק הנ"ל אבל עם טרמוסטטים תמיד יהיה לחץ עודף בדודכמו כן אגב דוד של סילביה או גאג'יה מסדרת קלאסיק/ניו בייבייוצר לחץ שהוא גבוהה מ1ץ2 באר רק מעצם ההתחממות שלו...
מאיפה הרעיון המטופש הזה?דבוטאנט כתב:
בפבוריטה כנראה שזה נפתר באמת ע"י הבקר שם אבל בגלל שיש חיבור ישיר אפשר לנצל באמת את לחץ הרשת לפרה אינפיוז'ן עם בקרת זמן....
אף משאבה בעולם(!!) לא יכולה, בעיקר בגלל חוקי הפיזיקה של עולמנו , להגיע ללחץ המירבי שלה מייד עם תחילת הפעלתה, לא משאבה הידראולית כנפיים, לא גג"ש, לא בוכנות ובמיוחד לא משאבה ווליומטרית!pup26 כתב:דבש, אני לא כ"כ מסכים איתך.
במכונות חיבור ישיר, הלחץ לא נבנה בצורה הדרגתית אלא ישר נותן מכה של 9 באר ולכן לחיצה קצרה של פולס של מים כבר יפרוץ את העוגיה, לכן יש צורך לבצע את הפרה-אינפיוז'ן בלחץ נמוך יותר, כפי שעופר ציין וגם לזמן ארוך יותר משנייה - 5-6 שניות. כל זה מניסויים שערכנו על המכונה שלי - התאוריה מתחברת פה לפרקטיקה....