מחפש קרם ולא קפה נוזלי

kasm · שליחה 31/01/2018 21:37

@Amir4968
·
איזה מפח נפש. שנייה לפני הסוף המתוק לחוות נפילה כזו.
ואם אתה מאמין בדברים שצריכים לקרות. אז כנראה שמחכה לך מכונה יותר טובה בהמשך הדרך..

Amir4968 · שליחה 31/01/2018 21:38

התייאשתי - יש לינקים לחנויות מכונות באיטליה ?
אזמין משם ...

kasm · שליחה 31/01/2018 21:44

@Amir4968
·
בראש הפורום הזה יש שירשור לינקים כמו שאתה מחפש..

Amir4968 · שליחה 31/01/2018 22:14

תקשיב
לינק לינק אני הולך , וכל המחירים 1000-2500 שח פחות מהארץ בממוצע .
איפה הובלה - איפה מע״מ ועמילות מכס .
חשבתי בארופה יעלה אחרי כל המיסים וההובלות לפחות 20% פחות מפה , אם אין לי אחריות ......

Amir4968 · שליחה 31/01/2018 22:18

הנה דוגמא
המכונה הזו עולה בקדמה 12000 שח , ובא נאמר אחרי הנחה 11000 בערך .

https://www.elektros.it/it/en/synchronika.html

היא עולה 2,700 יורו ואחרי שנוריד את המע״מ באיטליה יצא לנו 2,300 יורו שזה 9,800 שח .
הובלה תעלה בשקט 1000 , הגענו ל 11,000.........לפני מעמ בארץ , לפני עמילות מכס, וללא שרות ואחריות

Mimi111 · שליחה 31/01/2018 23:26

@zxaura
·המכסים מעץ מדליקים

כל הכבוד על היצירתיות

RuslanAbramov · שליחה 31/01/2018 23:47

יש ויש.
קניתי bezzera strega top מחול עלתה לי בערך 7k עד הבית. בארץ היא מתומחרת ב10k לי אישית אין אינטרס להתחיל להתמקח על פער של 30 אחוז...

roip12 · שליחה 01/02/2018 0:06

תחשוב אולי על לונדוניום. מכונה מדהימה עם ראש מנוף מסחרי בעיצוב יפיפה ובאיכות בנייה מאוד גבוהה

kasm · שליחה 01/02/2018 4:00

@Amir4968
·
גם אני עשיתי את החשבון שלך לפני כמה ימים. והגעתי לאותה המסקנה.
הפער במחיר לא היה משמעותי בכלל או אפילו גבוה יותר מהארץ.
אבל יש כאן אנשים שרכשו מחול בפער מחירים שמצדיק את הפעולה הזו כנראה.
כמו מה שרוסלאן כתב לדוגמה..

itamars2 · שליחה 01/02/2018 22:15

אני לא מבין את זה.

אתה בכלל לא קרוב אפילו למדדים שמקובלים באיטליה לשוט וכבר חושב על החלפת ציוד?

תתחיל מקליה טריה-אני אישית הייתי קולה במכונת פופקורן ולא מגיע אפילו קרוב לתוצאות של גלעד וגיליתי שאני גם לא נהנה במיוחד.

תכוון את המטחנה,

שפר את הפיזור והדחיסה כבר בעוגייה עוד לפני הרטובה רואים חוסר אחידות והבלאגן שברטובה צפוי.

תגיע למדדים מבחינת זמנים ונפח,

ואח"כ תשחק עם המרקמים והטעמים.

אני מתרשם שיצא לך לפי התיאור קפה ממוצה בחסר.

הציוד הכי משמעותי שתוכל לקנות לצורך שיפור היא ידית בוטמלס.

עם הטכניקה הנוכחית שלך אתה תבין מאוד מהר מה לא בסדר (המטבח יהיה מטונף).

סינגל זה שלב שני,

הדאבל הרבה יותר סלחנית. תשלוט בדאבל אח"כ הסינגל.

kasm · שליחה 02/02/2018 5:07

@itamars2
·
למרות התגובה המעט תוקפנית, אני מקבל את הדברים כביקורת חיובית ומנסה ללמוד מהם שיעור.
אני לא רוצה להחליף ציוד, אם קראת עד הסוף. זאת תוכנית המגירה מבחינתי.
(למרות שקשה לי עם התפיסה שאין משמעות למכונה וכל הבעייה היא בניואנסים האחרים)

אני כבר עם סלסלת LM 7 + טמפר תואם חדשים. אולי אקנה גם ידית בוטומלס.
בנתיים הניסויים לא משהו... יש לי פריצות לחץ מהראש (בין הידית לגומייה)

בתפיסה שלי קודם לנסות בידית סינגל עם קפה שלי, ואם לא אצליח, אמשיך במסע (סלסלת דאבל, קפה אחר, מכונה אחרת, אישה אחרת, השמיים הם הגבול)

ודווקא מבחינת לכלוך אין בעייה, הכל נמצא בסטודיו שלי ולא בבית.
ותודה על השיעור

Amir4968 · שליחה 02/02/2018 5:28

אלוף אתה משה - איך אתה ער בשעות כאלה ?

kasm · שליחה 02/02/2018 5:32

@Amir4968
·
אני ער משעה 2.45 (היום)
השעות שלי בד"כ זה 4.00 - כולל בשבת

אני גם הולך לדוג מידי פעם וכנראה זה מגיע משם...

ym · שליחה 02/02/2018 7:07

אם יש לך פריצות לחץ, צריך לפתור את זה לפני שממשיכים.
נראה לי שיותר מהיר וזול, לקחת את המכונה לטכנאי שיראה לך איך להגיע לתוצאה הכי טובה, בלי להחליף חלקים ושיפוץ מלבד גומיות, לבדוק מחיר בטלפון (אני ממליץ על אילן אזולאי)
אם זה לא יספק אותך, אז כנראה צריך לחשוב על מכונה ולא מטחנה.(צימבלי M21 מכונה מצויינת מנסיון עם משאבה וולומטרית והמחיר נשמע הוגן)
נערך...
במחשבה שניה, במכונה מסחרית לא צריכה להיות בעיה להפיק מסינגל.
בביתית אם בסינגל לא, ובדאבל מצליח, אז זו המגבלה של המכונה.

kasm · שליחה 02/02/2018 9:59

@ym
·
יש לי פריצה כשהקפה דק ודחוס מידי.
כשאני טוחן פחות דק הקפה יוצא מהר יחסית ואין פריצה מהראש.
עדיין לא הגעתי לאיזון...

האם לא אמורה להיות פריצה בכלל? גם אם תשים סלסלה עיוורת נניח?
(הפריצה מתרחשת כשהידית נפתחת קצת שמאלה ואז זה פורץ)

החלפתי גומיה לפני יומיים כי הקודמת נקרעה.
שמתי לב שהידית נסגרת ימינה יותר מבעבר.
(היו לי פריצות מידי פעם בעבר, אבל עכשיו גם עם הסלסלה של מרזוקו והחלפת הגומיה זה קורה יותר)

תודה על העזרה!

The-Fox · שליחה 02/02/2018 10:34

לא אמורות להיות דליפות/פריצות בכלל מהראש, גם עם פילטר עיוור.
בדרך כלל זה נובע מגומיה בראש שעשתה את שלה (היא מתייבשת, מתקשה ולא אוטמת).
אם החלפת ועדיין יש לך פריצות (הכי טוב לבדוק עם פילטר עיוור) אז תבדוק שאתה סוגר מספיק חזק את הידית.

וכמו שנכתב מעליי, תתחיל מלסדר את זה, אחרי זה תתעסק בכיול השוט.

chomergir · שליחה 02/02/2018 11:26

The-Fox כתב:
...
...

אני ד"א לא רואה סיבה לבצע חליטה במשך 40 שניות לסינגל, גם לא לכפול אלה אם כן יש לך יכולת לבצע פרה אינפיוזן ארוך (ואין לך).
...

·
לא אמור להיות הבדל בזמן החליטה בין כפול לבודד (כנראה שהתכוונת לקצר-ארוך?)

The-Fox · שליחה 02/02/2018 13:28

לא התכוונתי להבדל בין קצר לארוך.
ההבדל בזמן החליטה בין יחיד לכפול הוא קטן, בכפול בדרך כלל לוקח כ 5 שניות יותר, ככה שחליטה בדרך כלל לוקחת 25-30 שניות.
ביחיד 20-25 שניות זה זמן טוב.
ההגיון פשוט, אם יש יותר קפה אז לוקח יותר זמן למצות אותו.

chomergir · שליחה 02/02/2018 14:16

@The-Fox
·
זה פשוט לא נכון.

זה שיש יותר קפה זה נכון בצורה אבסולוטית ולא בצורה יחסית:
צורת הסלסלה שונה - ביחיד יש פחות חורים
צורת הטחינה שונה - ביחיד הטחינה דקה יותר (כבר דובר לעיל)
או צורת ההידוק שונה - ביחיד היא מרוכזת יותר (יש צורך בכלים מיוחדים לכך, גם דובר כבר לעיל)
החום מתפזר ונאגר שונה בין שתי הסלסלות - ביחיד הוא קטן יותר (ביחיד אתה צריך מים קרים יותר לחליטה)

itamars2 · שליחה 02/02/2018 14:51

kasm כתב:@itamars2
·
למרות התגובה המעט תוקפנית, אני מקבל את הדברים כביקורת חיובית ומנסה ללמוד מהם שיעור.
אני לא רוצה להחליף ציוד, אם קראת עד הסוף. זאת תוכנית המגירה מבחינתי.
(למרות שקשה לי עם התפיסה שאין משמעות למכונה וכל הבעייה היא בניואנסים האחרים)

אני כבר עם סלסלת LM 7 + טמפר תואם חדשים. אולי אקנה גם ידית בוטומלס.
בנתיים הניסויים לא משהו... יש לי פריצות לחץ מהראש (בין הידית לגומייה)

בתפיסה שלי קודם לנסות בידית סינגל עם קפה שלי, ואם לא אצליח, אמשיך במסע (סלסלת דאבל, קפה אחר, מכונה אחרת, אישה אחרת, השמיים הם הגבול)

ודווקא מבחינת לכלוך אין בעייה, הכל נמצא בסטודיו שלי ולא בבית.
ותודה על השיעור
...

הביקורת בעניין הציוד לא היתה כלפיך אלא כלפי משתמשים אחרם שנותנים את העצות האלה למי שבכלל לא מיצה את יכולות הפלטפורמה שיש לו עכשיו.
בנושא הפריצות לחץ צריך לנסות להדק שישיה חזק ולבדוק שאכן נתנו לך גומיית ראש מתאימה בגובהה.
סלסלת סינגל זה למתקדמים אם תרצה אתה לומד נהיגה והחלטת להשתתף במירוץ מקצועי.
היא מגדילה את הטעויות שלא תראה בדאבל.
הבוטומלס משקפת לך את כל הענינים האלה.
.אני עשיתי בוטומלס לבד ויצא די גס יש כאן חברה שלקחו לחריטה ועלה להם 100 שח.
להתקדמות אמיתית אלה הכלים הדרושים.
וכמובן קפה טרי ואחיד.

לדעתי תחפש בפורום מה המשקל האידיאלי של הקפה בראש של המכונה שלך ומשם תתחיל לכייל את המטחנה עד שתגיע למדדים,

משם זה משחק של טעמים אורכים ומרקמים.
·

מחפש קרם ולא קפה נוזלי

Re: קשה למצוא בעלי מקצוע טובים